Алҳол ҷигар ғафс дар таркиби миқдори хосиятҳои фоиданок ва витаминҳо бо тарзи гуногуни гӯшт бартараф мегардад. Илова бар ин, аз хӯрокҳои аз он хеле болаззат, серғизо ва осон ба омодагӣ.
Агар, дар давоми пошидани ин маҳсулот барои беҳтарин натиҷа, муҳим аст, ки онро ба оташ напӯшед, сипас ҷигар шикам меваи дилхоҳ дар ҳама ҳолат нарм, нарм ва хушбӯй мешавад.
Ҷигар ҷигар, ки дар сметана бо пиёз ва помидор ғарқ шуд
Компонентњо:
- ҷигар гӯшти гов - 900 г;
- пиёз - 275 г;
- помидор тару тоза - 275 г;
- сметана - 200 г;
- равғани растанӣ - 75 мл;
- орд - 60 г;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- баргҳои лотини - 2-3 дона;
- намак - ба тамошобин;
- ҳанут - барои тамаркуз;
- кабудҳои тару тоза - мечашонем.
Омодагӣ
Либия шуста мешавад, мембрана ва зарфҳо аз байн мераванд ва ба илтиҳоби андозаи дилхоҳ бурида мешаванд. Пиёз тоза ва бурида ба ҳалқаҳо нисфи, ва помидор diced ё иловаро.
Дар чуқури тиреза, карнай ё frying pan fry то пиёз дар равғани растанӣ, аввал пиёз, сипас қисмҳои ҷигар, бо намак ва ќаламфури, ва fry барои панҷ то ҳафт дақиқа. Акнун мо помидорро партофта, ва баъд аз се дақиқа мо ба сметана гузоштем. Мавсими бо намак, ҳанут аз интихоби шумо ва бичашед, баргҳои лаурелӣ ва қаламфури хоки сиёҳ. Мо хӯрокҳоро бо зарфҳои ҷигар муҳофизат мекунем, каме гармиро то ҳадди аққал кам мекунем, ва бӯи онро барои бист дақиқа санҷед. Дар охири пухтупаз, мо меваи тару тоза решакан бурида мекунем.
Ҷигар ҷигар, ки бо помидор ва сабзавот печонида мешавад
Компонентњо:
- ҷигар гӯшти гов - 900 г;
- пиёз - 275 г;
- сабзӣ - 150 г;
- лампаҳои ширин Bulgarian - 100 г;
- майонез - 100 г;
- оби тоза - 150 мл;
- помидор помидор - 50-75 г;
- сирпиёз - 2 дона;
- равғани растанӣ - 75 мл;
- орди гандум - 60 г;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- Намакҳо ва алафҳои ҷолибе - ба тамошобин;
- баргҳои лӯбиё - 2 дона;
- намак - ба тамошобин;
- кабудҳои тару тоза - мечашонем.
Омодагӣ
Растаниҳои хунук хуб, хориҷ филми, бурида аз сосударҳо ва рагҳои ва бурида ба иловаро андозаи дилхоҳ.
Дар иқтидори якхела мо як равғани сабзавот ва fry дар он қисмҳои ҷигар, дар орд бо намак ва ќаламфури хоки сиёҳ пўшида, дар таркиби «Пухтупаз» ё «Тарбуз» ҷойгир менамоем. Сипас банақшагирии пӯсти қаблӣ ва решакан кардаашро барои 7 дақиқа дигар бурида гиред. Мо илова кардани сабзӣ ва сабзавоти ширин Bulgarian, майонез, помидор хамираи, бирезед дар оби гарм ва илова ба ҳама ҳанут ва гиёҳҳои. Дастгоҳро ба реҷаи коғазӣ гузаронед ва дар давоми чилу панҷ дақиқа дақиқа пӯшед. Даҳ дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз, илова кардани баргҳои лотини, сирпиёз биносту решакан ва сабзавоти тару тоза.