Аvergergen Kvasshenye - яке аз теппаҳои баландтарин дар бисёр оилаҳо. Хусусияти зебои истеъмоли машрубот ҳар касеро, ки бори аввал меомӯзад, ғалаба мекунад ва давом медиҳад, ки аз соли сипаригардонии он мўъминони содиқаш. Тавсияҳои оддӣ ба хонандагон имконият медиҳанд, ки техникаи таъмири хӯрокхӯриро такмил диҳанд ва беҳтар кардани нусхаи хонаҳои дарозмуддатро омӯзанд.
Чӣ тавр пухтан ба организмҳои ширинӣ?
Агар хоҳиши пошидани бодиринг барои зимистон вуҷуд дошта бошад, беҳтарин тарозуҳо барои ҷамъоварии ҳосия ба таври ҷиддӣ ва дуруст истифода мешаванд.
- Барои зироат, ҷавонон, меваҳои пурраи шакли мунтазам интихоб карда мешаванд.
- Бодинҷон шуста аз як тараф, бурида дар об бо илова намудани намак барои 5-10 дақиқа бурида шудааст.
- Резиши барзиёдро резед, сабзавотро бо ғизо пахш кунед.
- Миќдори иловагї бо мањлули пуршиддат, бо намакоб пур кунед ва дар зери матбуот ҷойгир кунед.
- Барои шир, истифода асфал, шиша, чӯбӣ ё асбоби гил.
- Вобаста ба дорухат, eggplant бодинҷон метавонад пас аз 3-5 рӯз интихоб карда шавад.
Aubergines Aubergine барои зимистон дар банкаҳои
Шумо метавонед бодиринги сабзавотро дар зарфҳои зимистон бо ягон пур кардани пухтан. Усули маъмултарин барои парвариши сабзавот ба поруи дуруст аст, ки аз меваҳои дар меваҳо бо омехтаи кабуд ва сирпиёз пур аст. Истифодаи он ба анъанавии parsley ва бодиён аст ва ё дар як омехта як basil, хушбӯй ё наър.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2-2,5 кг;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- сирпиёз - 1,5 сар;
- сирко - 1/3 пиёла;
- намак - ба тамошобин;
- об - 1 шиша.
Омодагӣ
- Напазед ба бодомҳо дар оби намакин барои 10 дақиқа.
- Онро аз меваи хунук кашед ва онро аз тарӣ ғанӣ кунед.
- Дар якчояги омехтаи сирпиёз ва кабудӣ гузошта шудааст.
- Бо банкаҳои sterile пуркардаро пур кунед.
- Муборед як қошуқи намак дар як шиша об, илова сирко ва рехт, намак бодинҷон.
- Ба контейнерҳо дар давоми 2 рӯз шароити шароити хона ва дар хунук тоза кунед.
- Пас аз 3 рӯз, бодиён пошид бо сирпиёз ва гиёҳҳои мумкин аст.
Аvergines Kvasshennye - як дорухат ширин барои пухтупаз зуд
Бодинҷон тозакунӣ мумкин аст дар давоми 5 соат пас аз селлюлоза мумкин аст. Хизматрасонҳо аз як тарзи классикӣ омодаанд, вале агар шумо намехоҳед, ки ҳама вақт интизор шавед, сипас дорухат пешниҳод карда мешавад. Таркиби пур аз тарозу метавонад иваз карда шавад, иваз кардани як сабзавот бо дигар ё тағйир додани таркиби.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,5 кг;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- пиёз - 2 дона;
- бодиринг - 1 адад;
- об 750 мл;
- равғани - 4 tbsp. юми;
- сирко - 5 tbsp. юми;
- намак - 1,5 tbsp. юми;
- филфил ва лаурел - 4 дона.
- об - 1 шиша.
Омодагӣ
- Напазед об бо намак ва ҳанут барои 5 дақиқа, бирезед дар сирко, сард.
- Напазед ба eggplants дар доираҳои калон дар оби намакин барои 5 дақиқа бурида, сард.
- Бодинҷон, қаламфури, пиёз, сирпиёз ва кабудӣ, илова равған, маринад.
- Пас аз 5 соат аз инфузия дар яхдон, пошидани зуд бодиринг мумкин аст.
Бодинҷон пухта
Бидеҳ аст, ки пухтагон бо eggplants бо сабзавот , ки бо маслиҳатҳои аз дорухат зерин доранд. Барои пешгирӣ кардани хӯрокҳои perekisaniya пас аз раванди fermentation ба як контейнер бо сабзавот дар болои қабати равған барои пӯшонидани компонентҳо ва танҳо дар хунук нигоҳдорӣ кунед.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- Қаламфури Булғорӣ ва сабзавот - 2 адад;
- намак, об, қаламфури, лӯбиё.
Омодагӣ
- Каду помидорҳо барои 10 дақиқа дар об шинонда, як tablespoon намак дар литр майл доранд.
- Сабзавотро бо боркунӣ барои 3 соат пахш кунед барои тар кардани тарӣ.
- Сабзавотро бо омехтаи сабзӣ, қаламфури, сирпиёз ва сабзавот пур кунед, дар як контейнер зери контейнер ҷойгир кунед, намакобро пеш аз сиёҳ пур кунед, аз шиша об, қошуқи намак ва ҳанут.
- Пас аз 5 рӯз, бодинҷон омода бо қуттиҳои ба хунук бардошт карда мешавад.
Корвонони Kvasshenye дар Корея
Бо илова кардани коркарди хокистарӣ ё seasoning Корея ба тухмиҳои намакин, шумо метавонед як табақи ҷолибу ҷолибе пайдо кунед, ки бичашонем, ки хусусан ба мухлисони шарқии шарқӣ хос аст. Нисбати ашёи озуқаворӣ аз ҷониби миқдори гулпечонидашудаи решаканшуда ба таркиби он назорат карда мешавад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- пиёз ва сабзӣ - 3 адад;
- Ќаламфури Болѓон - 2 адад;
- равған - 1 шиша;
- бодиринг - 1 адад;
- коркард - 1 қошуқи;
- сирко - 150 мл;
- намак - 2 teaspoons:
- шакар - 4 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Оғоз дар танӯр ё fry дар як ШМШ то бодинҷон нисфи пухта.
- Иловаи пиёзҳо, қаламфуриҳо, сабзӣ, помидор, компонентҳои сирпиёз ва маринад, дар давоми 2 рӯз гузориш диҳед.
- Ба масофаи банка, интиқолро барои 15 дақиқа интиқол диҳед.
- Захираҳои бодирингро дар Корея барои зимистон мӯҳр кунед.
Гурҷистонҳои Аубернин дар Гурҷистон
Бодинҷон пухташуда дар фасли зимистон мувофиқи тарҳи григорианӣ дорои решаҳои беназир ва ёддоштҳои зебои ширин дар бичашонем. Тавре, ки як қисми омехтаи сабз бояд сертификатдор бошад, ва боқимондаи кабудҳо ба тамбуза ва афзалиятҳо илова карда мешаванд. Арзиши аксар аксаран бо карафс ё порчаи зироатҳои ғалладонагиҳо пур мешавад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- сабзӣ - 400 г;
- ќаламфури хоки сурх - 0,5 tsp.
- об - 2 л;
- сирко ва шакар - 20 грамм ҳар яке;
- намак - 3 tbsp. юѓњо:
Омодагӣ
- Напазед ба бодинҷон 5 дақиқа, дар як матбуот барои як соат гузошта.
- Мева бо омехтаи сабзӣ, сирпиёз, гиёҳҳо ва қаламфуриҳо пур кунед.
- Пораҳои савораро бо намакоб пур кунед, аз об, намак, шакар ва сирко пухта, борро ғафс кунед, барои 3 рӯз дар гармӣ ва дигаре дар ҳарорати хунук нигоҳ доред.
Бодиринг бодиринг бо карафс
Агар шумо бо хӯрок ва хӯрокҳо бо карафс, тухмпӯшакҳо бо банақшагирӣ, бо назардошти тавсияҳои зерин дар рӯйхати маводи ғизоӣ ҷои махсусро гиред. Натиҷаи аҷибе аз қаноти дарёфтшуда ва накҳати ҷолиби он ба воситаи ҷабби мувозинатии компонентҳо ба даст омадааст.
- бодинҷон - 2 кг;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- решаи карафс - 200 г;
- сабзӣ - 400 г;
- равған - 60 мл;
- об, намак.
Омодагӣ
- Бодинҷон нимпӯшӣ, напазед барои 5 дақиқа, бо 1 литр об як tablespoon намак.
- Гузаред, равған дар решаҳои гумшуда, бо сирпиёз ва наботот омехта ва бо омехтаи бурида пур кунед.
- Бамудҳоро дар як контейнер зери сарлавҳа ҷойгир кунед.
- Пас аз 2 рӯз аubergines, бо сабзӣ ва карафс ҷамъоварӣ, дар зарфи камтар аз 2 ҳафта тоза карда мешаванд.
Бодиён ҷолибе барои зимистон
Квасшенни бодинҷонҳои шишагин бо илова кардани чошнии талх ва решакан бурида тайёр карда мешаванд. Вобаста аз таъсири чашмдошти офтоб, қаламфури аз тухм тоза карда шудааст ё пурра истифода мешавад. Аксар вақт, пур кардани чормағзҳои пошхўрда, ки ба ғизои иловагӣ ва ғизои иловагӣ илова карда мешаванд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- Баҳри Bulgarian - 200 гр;
- пиёлаҳои пиво - 2-3 дона.
- сирпиёз - 4 дандон;
- чормағз - 1 шиша;
- об, намак, равған.
Омодагӣ
- Дар литр об, илова 1,5 tbsp. юѓу намак ва напазед 5 бор бистар.
- Мева дар зери матбуот 2 соат ҷойгир кунед.
- Гирифтан ба чормащз, ду намуди қаламфури ва сирпиёз, илова 20 грамм намак, омехта бо сабзавот, онҳоро дар ыуттии гузошта.
- Резед бодинҷон fermented бо равғани, ва пас аз 5 рӯз дар хунук тоза кунед.
Квасшенный баргҳои бодом бе намакоб
Абрergи зардолуз дар зери фишор таҳияи як намакоб талаб намекунад ва дар шарбати намак, ки бо сабзавот ҷудо карда мешавад. Қисматҳои пуркунии таркиби анъанавии сабзӣ, сирпиёз ва кабудӣ, ки дар он, агар хоҳед, шумо метавонед карафс, basil, помидор биносту решакан ё пиёла заминро илова кунед.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- сабзӣ - 1 кг;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- сирпиёз - 2-3 сар;
- об, намак.
Омодагӣ
- Дар оби намакин, бурида бодинҷон бурида, меваи дар матбуот барои 4 соат ҷойгир кунед.
- Ангурро бо омехтаи сабзӣ, сирпиёз ва кабудҳо пур кунед, ба панел гузошта, пошидани қабатҳои бо намак ва сирпиёзро пур кунед.
- Дар боло, боркашонӣ ва дар шароити хона дар давоми 3 рӯз монда, пас аз он ба хунук кӯчонида мешавад.
Резиши бодинҷон
Eggplants пур аз fillings рӯзи дигар омода хоҳад шуд. Пишак ва хушбахти сабзавоти сабзавот аз сабаби пиёз, сирпиёз ва сабзавот, ки дар он метавонад танҳо parsley ё омехтаи он бо боду ва basil шавад. Барои таъми заҳри бештар, меваҳо метавонанд пеш аз партофтанӣ шаванд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- пиёз - 0,5 кг;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- сирпиёз - 2 сар;
- шакар - 4 tbsp. юми;
- сирко ва себ - 150 мл ҳар як;
- об - 2 л;
- намак - 4,5 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Каду пошишҳо дар об дар об, илова 4 tbsp. tablespoons намак.
- Биёед массаро дар colander, сипас онро дар як косаи, қабатҳои алюминий бо пиёз, гиёҳҳои ва сирпиёз.
- Дигар намак бо шакар, равған ва сирко омехта, бирезед, ки омехта ба карбон, имкон дорад, ки якчанд соат истода, сипас онро дар хунук тоза кунед.
Аvergar Kvasshennye бе сирко барои зимистон
Тухмии зерин барои бодинҷонҳои селлева барои зимистон имкон медиҳад, ки шумо сабзавоти дӯстдоштаи худро дар муддати тӯлонӣ ба даст оред, ба он шитоб ва зарурати зарурӣ диққат диҳед. Афзалияти усули зиёда аз дигарон ин аст, ки меваҳо парешон намешаванд ва маззаи аслиро нигоҳ медоранд. Алаф метавонад дар хунук нигоҳдорӣ ё стерилизатсияро бе намакоб ва шоколорӣ нигоҳ дорад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,5 кг;
- филфили ширин - 1-2 дона;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- об - 0,5 л;
- филфил, лаурел, дона - ба тамошобин;
- намак.
Омодагӣ
- Нигоҳ кунед, ки дар як шабонарӯзи тӯфон дар як шабонарӯз дар обҳои намакин пошидани вулқонҳо нимпӯш кунед.
- Иловаи ангур дар як контейнер, пошидан бо қабатҳои бо намак, ќаламфури, сир ва сабзавот.
- Аз об ва хушбӯй маринад, хунук, ба сабзавот рехт.
- Боркашон аз болои ҷойгир карда шудааст ва коргоҳи барои 3-5 рӯз дар ҳарорати хонагӣ гузошта мешавад ва сипас ба салқин бардошта мешавад.
Абрergин бо карам ва сабзӣ
Ошикон ба бичашонем ва хеле пучанд ҳастанд eggplants sauerkrained , бо карам ва сабзӣ борик аст . Ҳамчун пур кардани ин ҳолат, як омехтаи карам ва сабзӣ, кабудӣ ва сиёҳ печонидашуда истифода мешаванд. Барои шитобкорӣ, як пӯлод аз пичи мазлум аксаран илова карда мешаванд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,5 кг;
- карам - 450 г;
- сабзӣ - 200 г;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- об - 1,5 литр;
- намак - 70 г.
Омодагӣ
- Напазед бодинҷон сӯхтани 5 дақиқа, обро ғун кунед.
- Васлкунакҳоро бо омехтаи сабзавот ва сабзавот пур кунед, ба буттаҳои дар saucepan гузошта, як равған сард аз об ва намак рехт.
- Пас аз 3-5 рӯз, хӯрок тайёрӣ ба яхдон гирифта мешавад.
Eggplants бо сабзӣ, наботот ва сирпиёз
Тағйироти дигаре, ки дар ғизои маъмулӣ дар поён оварда шудааст, оварда шудааст. Нигоҳдории тамокукашӣ ба бозича ва софпорӣ бо сабаби пошидани пешакии сабзӣ дар равғани растанӣ гаштааст. Ин факт дар бораи фоидаҳо ва хосиятҳои ғизои озуқаворӣ, ки метавонад бештар saturated, аммо он гамбӯсӣ боқӣ мемонад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,5 кг;
- сабзӣ - 600 г;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- сирпиёз - 1-2 сар;
- равған - 100 мл;
- об - 1 л;
- сирко - 20 мл;
- намак, ќаламфури, laurel.
Омодагӣ
- Напазед бодинҷон сӯхт барои 5 дақиқа, дар зери матбуот.
- Сабзӣ fry дар равған, илова кабудї, сирпиёз, намак каме.
- Напазед об, илова кардани ҳанут ва tablespoon намак, сирко.
- Пур кардани маводи хӯрокро пур кунед, зарфҳои кориро дар як контейнер мувофиқ кунед, рехтани маринад.
- Пас аз 3 рӯз, бодинҷон судак бо сабзӣ дар хунук.