Eggplants дар Adzhika пурра сифатҳои нав, шишаи ҷолиб ва бичашонем, бениҳоят бичашонем. Чунин таяммум қодир аст, ки бо хусусиятҳои он ҳайратовар бошад ва дар бисёр оилаҳо дар тӯли якчанд намуди омодагии сабзавот мавҷуданд.
Чӣ тавр пухта пухта дар Оддӣ барои зимистони пухта?
Пайдо кардани бодинҷон боғи заҳкаш дар Adzhika дар фасли зимистон ба маводи оддӣ, арзон ва тавсияҳои умумии маҷмӯӣ ёрӣ мерасонад, ки бояд ба амалисозии ҳар гуна технологияҳо равона карда шаванд.
- Барои тайёр кардани хӯрокҳои, eggplants ҷавон интихоб карда, шуста, бурида ба коса, иловаро, мукааб ё мукааб.
- Вобаста ба дорухат, ajika бо иловаро пухта ё хом илова карда шуд.
- Сабзавотҳо ба вуқӯъ меоянд, дар гармии гарм мӯҳр карда мешаванд ва бо вақти муайяншудаи дорухона, ки баъд аз он онҳо дар шакли такидашуда шинонда мешаванд, баста мешаванд.
Eggplants дар acik дар тарзи Гурҷистон
Eggplants дар Adzhika, ки мувофиқи ин дорухат пухта, аз либоси мутавозини мӯътадил, ки бо сабаби танзимоти танзимшудаи ҷузъҳои constituent расиданд, доранд. Мавҷуд набудани помидор аз ҷониби як қисми болаззати болаззатӣ ҷуброн карда мешавад, ки ҳавасмандии он барои чидани чошнии ҷолибе аст.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 кг;
- Баҳри Bulgarian - 400 гр;
- Қаламфури гарм - 1 қубур;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- равған ва сирко - 100 мл ҳар як;
- шакар - 2 tbsp. юми;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
- Eggplants бурида, дар равған browned.
- Қаламфури ва сирпиёз дар як мошини суфтакунандаи гӯшт, илова намак, шакар, пухтан барои 10 дақиқа.
- Дар acic ҷарроҳӣ бодинҷон, сирко, напазед барои 5 дақиқа.
- Помидор дар Adjik дар Гурҷистон барои зимистон дар банкаҳои sterile пӯшида, парпечшуда.
Пуршаклҳо дар Оддиска
Аҷабоҳо дар Одина дар фасли зимистон, аз рӯи тавсияҳои дар поён овардашуда пухта, бо сабаби мавҷуд будани помидор ба як табассуми махсус табдил меёбанд. Қаламфури гармии алоҳида алоҳида фарқ мекунад ва ба чошнӣ дар қисмҳои хурд илова карда, ба дараҷаи дилхоҳии рахнакунӣ рехта мешавад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2,5 кг;
- помидор - 1 кг;
- Қаламфури Булғор - 500 гр;
- ќаламфури гарм - 1-2 pods;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- равған ва сирко - барои ½ пиёла;
- шакар - 100 г;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
- Помидорҳо ва қаламфури бо сирпиёз, ҷӯшон чошнии 5 дақиқа, илова намак, шакар, сирко.
- Забони лӯбиёи пухта пухта мешавад, дар ыуттии рехташуда, рехтани қабатҳои энджика.
- Eggplants дар 20 дақиқа помидор помидор дар sterilized, ва lids ба боло.
Eggplants дар Оддӣ пухта
Агар шумо намехоҳед, ки бо иловаро сабзавоти frying frying, пухтан eggplants дар Оддӣ барои зимистон, бо тавсияҳои аз дорухат зерин пухта. Қуттиҳои бурида ба сутунҳо ё коғазҳо дар як танӯр дар сутуни нонпазӣ пухта мешаванд, ки он энергия, вақт ва захира кардани фарбеҳро аз ғизо маҳдуд месозад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,5 кг;
- помидор - 1 кг;
- Қаламфури Булғор - 500 гр;
- ќаламфури гарм - 1-2 pods;
- сирпиёз - 1,5 сар;
- равған - 1/3 пиёла;
- сирко - 50 мл;
- parsley - 1 хӯшаи;
- шакар - 2 tbsp. юми;
- намак - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
- Eggplants оид ба варақаи нонпазӣ, пошидан бо равған, намак ва пиҷҷаш дар 220 дараҷа барои 30 дақиқа.
- Гирифтани помидор, қаламфури ва сирпиёз, илова намак, шакар, напазед барои 10 дақиқа.
- Онҳо ба бодинҷон, parsley, сирко риоя мекунанд, барои 5 дақиқа пухтан.
- Абрergин дар acik дар банкаҳои пошида ва парпечшуда.
Eggplants дар Оддӣ
Eggplants дар ajika аз ќаламфури ва сирпиёз ҷамъоварӣ, махсусан якбора ба даст оварда мешаванд ва мухлисони оташфишон аз даст медиҳанд. Хусусияти фарқкунандаи ин дорухат дар миқдори ками рехта дар муқоиса бо дигар усулҳои шабеҳ ва зарурати ба стерилизатсияи гармкунӣ барои ҳифзи беҳтарин зарур аст.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2,5 кг;
- Қаламфури Булғор - 500 гр;
- Қаламфури гарм - 3 адад;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- сирко - 125 мл;
- шакар - 75 г;
- намак - балоҳо;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
- Eggplants ба pugs, podsalivayut, пас аз 2 соат, ғунҷонанд ва қаҳваранг бурида.
- Қаламфури сирпиёз ва сирпиёз, илова шакар ва сирко, паҳн ба бодинҷон, омехта.
- Дар масофаи болои зарфҳои гузошта, мӯҳр мӯҳр.
- Дар зарфҳо барои 10 дақиқа стерилизатсия шудаанд, бодинҷонҳо дар adymy шадид дар фасли зимистон, парпечшуда.
Eggplants дар adzhika сабз
Барои тағир додан, шумо метавонед дар зери Adzhika бодинҷон омода кунед, ки доруест, ки барои онҳо барои ошпазҳои Абхазия хос аст. Омода кардани як чошнии сирпиёз, ќаламфури сабз гарм ва қисми пўрии сабзавот. Дар ин ҳолат, барои juiciness аз рехт он илова ќаламфури Bulgarian. Муносибати интихоби меваҳои сабз ё зард барои мутобиқати ранг аст.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2,5 кг;
- Бемор сабзранги Булғор - 500 гр;
- Қаламфури сабз гарм - 1-2 дона.
- сирпиёз - 1-1,5 сар;
- basil, бодиён, parsley - 1 хӯшаи;
- квантро ва наъно - 0,5 папка ҳар як;
- равған ва сирко - 125 мл ҳар як;
- шакар - 3 tbsp. юми;
- намак - 1,5 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Гирифтани ду намуди қаламфури, сир ва кабудӣ, илова намак, шакар, напазед барои омехта барои 5 дақиқа.
- Набудани бодинҷон пухта дар равған, рехт, дар сирко, гармии омма барои 5 дақиқа дигар.
- Ба бодинҷонҳо дар Адиқа дар банкаҳои хушкида, мор, печонда, гузоред.
Eggplants in Adzhika "забони Тешчин"
Номи шавқоваре, ки ин хӯрокхӯрӣ ба сабаби шакл ва андозаи иловаро, ки бо онҳо бодинҷон бо зиреҳҳо пӯшонида мешавад. Зиндагӣ ва пошхӯрии "забонҳои камзабон" дар як помидор помидор пур аз дӯзандаи бениҳоят, қамароти бениҳоят зебо хоҳад буд ва ба ҳар як ҷашнвора иловагӣ хоҳад буд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2,5 кг;
- помидор - 1,5 кг;
- Қаламфури ширин - 1 кг;
- Қаламфури гарм - 1-2 дона.
- сирпиёз - 1,5 сар;
- равған - 200 мл;
- сирко - 150 мл;
- шакар - 8 tbsp. юми;
- намак - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Eggplants ба иловаро дарозмуддат бурида ва дар як ШМШ дар ҳар ду ҷониб пухта.
- Grind помидор, қаламфури ва сирпиёз, илова намак, шакар, пухтан барои 10 дақиқа.
- Решаҳои иловаро бодинҷон решакл, рехт сирко, пухтан барои 5 дақиқа.
- Забонҳои бодинҷонро дар Адиқа дар банкаҳо пӯшед.
Eggplants дар Корея бо adjika
Eggplants дар adjika як дорухатест, ки метавонанд ба намудҳои гуногуни озмоишҳо тобовар бошанд. Дар ин ҳолат, таркиби он бо сабзӣ, пиёз ва шоколад, ки хӯрокҳои фаровони шарқии фаромӯшнашаванда ва ёддоштҳои кӯҳҳои Кореяро ба даст меорад. Brusochki бодинҷон метавонад дар танӯр оед ё напазед то нисфи пухта.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 кг;
- пиёз ва сабзӣ - ҳар як килограмм;
- Қаламфури ширин - 1,5 кг;
- Қаламфури гарм - 1-2 дона.
- сирпиёз - 2 сар;
- равған - 300 мл;
- сирко 6% - 350 мл;
- шакар - 2 tbsp. юми;
- намак, coriander - мечашонем.
Омодагӣ
- Бодинҷон буриши борик ва ё напазед.
- Grate ба сабзӣ, chop ќаламфури занги, chop ба ќаламфури гарм ва сирпиёз дар blender.
- Ба сабзавот, сабзавот ва сабзавот аз гилин ва сирпиёз гарм кунед, илова намак, шакар, сирко, равған ва шохдор, барои якчанд соат тарк кунед.
- Порид бодинҷон бо ajika дар банка, sterilize барои 20 дақиқа, Корк мариновани .
Eggplants in Adzhik бе нафт
Ойвинезҳо бе равған барои зимистон тайёр карда мешаванд , аз ин рӯ, мӯҳтавои калориянокӣ ва мазмуни хуроки ғизоӣ кам карда мешаванд. Иловаи бодинҷон дар ин ҳолат ба табобати гармии пешакӣ тобовар нест, вале то нисфи пухта омехтаи гарм пухта, ки онҳоро ба таъми дилхоҳ диҳад.
Компонентњо:
- бодинҷон ва помидор - 1,5 кг;
- Қаламфури ширин - 1 кг;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- сирпиёз - 1,5 сар;
- кабудӣ - 2 донаҳо;
- сирко 6% - 100 мл;
- шакар - 1 пиёла;
- намак - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Помидор, ду намуди қаламфури, сирпиёз ва кабудӣ дар як суфтакунандаи гўшт, илова намак, шакар, сирко, биёяд ба напазед.
- Набудани ауберинҳо бурида, напазед, масофаи 15-20 дақиқа.
- Биёед як масофаи зарфҳои стерилери, мӯҳр, печонданд.
Бодинҷон ва зуччини дар Одгир барои зимистон
Тухмии дигар имкон медиҳад, ки дар АЗИЗЕКТ дар зимистон бе безурёткунӣ кортҳои абрвиниро омода созанд . Дар ин ҳолат, ғизоҳои плостикӣ аз тарафи zucchini, ки метавонад ҳам ҷавон ва ҳам пухта бошад, пурра карда шавад. Дар ҳолати охир, пеш аз буридани сабзавот аз он, пӯст бурида ва миёна бо тухм тоза кунед.
Компонентњо:
- бодинҷон - 3 кг;
- zucchini - 1,5 кг;
- Қаламфури ширин ва помидор - 1,5 кг;
- Қаламфури гарм - 1-2 дона.
- сирпиёз - 1,5 сар;
- сирко 6% ва равған - 125 мл ҳар як;
- шакар - 4 tbsp. юми;
- намак - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Помидорҳо, қаламфури ва сирпиёз, илова равған, сирко, намак, шакар, ба омма ба як напазед.
- Онҳо дар eggplants ва zucchini бурида, барои напазед барои 30 дақиқа, мӯй дар банкаҳои sterile, бирезед.