Якчанд усулҳо барои тайёр кардани равғанҳои лаззат вуҷуд доранд. Ин маҳсулоти арзон, ошомиданӣ ва баланди калорияӣ ба намак, напазед, оҷур ва дуд, ки на танҳо ба таъми майл дода мешаванд, балки ҳамчунин афзоиши зиндагии ширинро дар бар мегирад. Мо дар яке аз усулҳои классикии ҷамъоварӣ - ҷойгир кардани намакоб дар намакоб.
Salting saline дар намакоб хунук
Лараи намакин метавонад комилан аз ҷониби ягон дорухат роҳнамоӣ накунад. Хусусияти асосии он аст, ки интихоб порчаи рост ва як ҳалли бренди - намакоб.
Дар аввал нуқтаи интихоби дурусти порае барои парвариши: равған худ бояд ба пӯст наздиктар бошад, аммо бофтаи хуб ва хуб, ранг - сафед. Пӯлод порае дуруст интихоб карда, боварӣ ҳосил кунед, ки фурӯшанда пеш аз ҳама исои хонанда. Баъдан, порча ба якчанд қисмҳои калон тақсим карда, онҳоро дар зарфе ё зарфе пӯст ва пластикӣ ҷойгир кунед.
Ҳоло навбатии бренд, ки мумкин аст мувофиқи реаксия (200 грамм намак дар як литр об) ва ё чашм, шикастани намак дар об ва санҷидани қувваи намак бо картошка: агар он пайдо шавад, он гоҳ намакоб қобилияти қавӣ дорад. Нагузоред, ки аз тухмии тару тоза, аз оне, ки равған дар он қадаре, ки зарур аст, гирад.
Пӯшед пораҳои бо намакоб, то ки онҳо пӯшанд. Равғанро дар қуттиҳо напӯшед, бигзор дар байни онҳо ҷойи иловагӣ дошта бошед. Зарфҳои пӯшед ва маҳсулотро дар шаффоф дар давоми ду рӯз дар ҳарорати хонагӣ ва давраи дигар дар яхдон тарк кунед.
Дар дорухат барои salting дар намакоб дар кӯзаи
Якҷоя бо намакоб, гуногунии хўришҳо ва гиёҳҳои хушбӯй ба порае аз мазза кӯмак мекунанд. Дар курс шумо метавонед қариб ҳамаи иловаҳои кушода сар дода, вале иловаҳои классикӣ лазер, сирпиёз ва ќаламфури сиёҳ мебошанд.
Компонентњо:
- чарбу - 1,6 кг;
- об - 1 л;
- намак - 210 г;
- сирпиёз - 4 дандон;
- Кортамом, зира - бо пуч;
- баргҳои лаурелӣ - 2 адад.
Омодагӣ
Обро ба оташ гузоред, намакро дар бар гиред ва ҳамаи кристаллҳоро пароканда кунед. Зарф кардани намакоб ва фарбеҳро сар кунед. Ҳар гуна партовро аз рӯи кор бо корд бирезед ва бо порае аз пӯсти хушк кор кунед. Дар stupa, рубл зич бо сирпиёз, илова cardamom замин ба чубез ва grate ба сатҳи фарбеҳ бо он. Дар кӯзаи, баргҳои laurel ва иловаро чарбуи дар хамираи сирпиёз гузошта. Ҳама бо намакоб пур кунед ва маҳсулотро дар муддати 3 соат дар ҳарорати хонагӣ тарк кунед.
Салат луна дар намакоб дар пӯлоди пиёз
Salo дар асоси ин дорухат аналоги дуддодашуда ба назар мерасад, вале чандин маротиба зудтар омода аст ва таҷҳизоти махсус ва дуди истеъмории нӯшокиро талаб намекунад.
Компонентњо:
- чарбу - 1,7 кг;
- баргҳои лӯбиё;
- пошидани пиёз - 3 адад;
- сирпиёз - 5 дандон;
- Папаи замин - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Пеш аз омода кардани як намак барои salting, аз ҳар гуна ифлосон аз рӯи порчаи насос ва ҷудо пораҳои калон. Дар литр об, як tablespoon намак пароканда, гузошта, ба намакоб дар оташ, илова пошидани пиёз ва интизор барои напазед. Гузошта илтимос фарбеҳро дар намакоб ва онро барои тақрибан 10 дақиқа пухта. Дар охири пухтупаз, пӯшондан аз зарфро ҷудо кунед ва ҳама чизро барои 10 дақиқа истода истодаед. Бодиринг, хушк, grate бо сирпиёз бурида ва пошум пошед.
Salting зуд дар намакоб гарм
Компонентњо:
- чарбу - 1,6 кг;
- Қаламфури гарм - ба тамошобин;
- асал - 200 мл;
- намак - 90 г;
- баргҳои лаурелӣ - 2 адад.
Омодагӣ
Муносибати намак дар литр об, илова ќаламфури гарм, чарбу ва 2/3 асал. Дар чарбҳо гарм кунед ва 5 дақиқа пухтан. Дар як маросими пурмаҳсул дар як маринал ба поён бирезед, пас бо асои боқимонда пӯшед, бо фолгаи пӯшед ва ба дӯкон фиристед.