Новобаста аз он ки яке аз онҳо метавонад гӯяд, ки баъзе бодирингҳои намак дар банкаҳо кофӣ нестанд, зеро дар фасли тобистон низ шумо мехоҳед, ки теппаҳои ҷолибро, ҳатто агар онҳо дар чунин омодагии зимистон надошта бошанд. Дар дорухона барои бодиринги зуд сабзавот дар намакоб як усули беҳтарин барои чунин ҳолатҳо мебошад.
Роҳи зуд барои бодиринг намак бодиринг намак
Ҳангоми ҷамъоварии бодиринг барои селлюлоза, пеш аз ҳама ба диққати онҳо (бодиринг бо шарбати, crispy рехта мешавад), ва дар дуюм - барои андоза. Барои он ки ҳар як бодиринг барои саҷда кардан ба содагӣ, он беҳтар аст, ки онҳо имконпазиранд.
Компонентњо:
- бодиринг - 1,6 кг;
- сирпиёз - 4-6 дентҳо;
- баргҳои currant ва horseradish - 8 адад;
- нахўд аз ќаламфури - 5 дона.
Омодагӣ
Барои нигаҳдории ҳадди аксар, пеш аз тайёр кардани бодиринг, барои дилхоҳ якчанд соат дар оби гарм рехтан лозим аст. Бо вуҷуди ин, агар чунин тасмимҳо вуҷуд надошта бошад, ин қадам метавонад аз байн равад.
Ҳангоми зарурат бодирингро дар ним ё нимкола бурида, онҳоро ба андозаи ҳамоҳангшавӣ ба думҳо дар ҳар ду ҷониб меандозед. Chop сирпиёз ва онро дар поёни enamelware, дар якҷоягӣ бо ним пиёла ва ќаламфури. Аввал бо бодиринг, бо онҳо бо наботот боқӣ мемонад. Вобаста аз ҳаҷми хӯрокҳои истифодашуда, миқдори лозимаи моеъ барои маринад. Нигоҳ кунед, ки ин моеъ ба напазед, бо намак дар сатҳи 25 грамм дар як литр об. Бодиринг пур карда шудааст, ҷойгираро пахш кунед ва ҳама чизро ба хунукӣ баред.
Пас аз ин усули анъанавии омодагӣ, шумо дар як рӯз бодиринг сабзида намакин хоҳад шуд.
Бодиринги тозашавии сабзавот дар кӯзаи
Дар доираи ин дорухат ғайриоддӣ, бодиринг тару тоза дар банкаҳо бо иловаро нон ҷавида. Дар охир, аз сабаби мазмуни хамиртуруши, fermentation босуръат мусоидат, ва аз ин рӯ, пухтупазро суръат мебахшад.
Компонентњо:
- бодирингҳои тару тоза - 740 г;
- як бурриши чӯб;
- пошидани бодиён - 4 адад;
- шакар - 15 г;
- намак - 55 г;
- коркард - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Бо бодиринг тару тоза аз маслиҳатҳои бурида. Ангишти нонро бо равған пӯшед. Дар поёни хӯрокҳои, як ҷуфти sprigs аз бод, як рози coriander гузошта, ва сипас ба бодиринг худ гузошта. Омода кардани маринад оддӣ, як литр об ба напазед ва пошидани намак бо шакар. Бо маринад ҷӯшон рехт таркиби банка, гузошта parsley боқимонда, coriander ва як буридаи нон дар дока гузошта. Кӯзаи косаро дар як рӯз дар гармии худ гузоред, ва сипас аз зулм ва нон дур кунед, бигзор бодиринг дар яхдон пеш аз он ки хизмат кунед, бимонед.
Бодиринги тару тозаро дар маҷмӯъ: роҳи зуд
Яке аз зудтарин усули бодиринг ҷамъоварӣ дар маҷмӯъ аст. Баръакси тағйироти қаблӣ, дар ин дорухат шумо ба намакоб ниёз надоред, ин роҳи хунук аст, ки тавассути он бодирингҳои сабук тавлидшуда дар вақти кӯтоҳтарин имконпазир мегардад.
Компонентњо:
- бодиринг - 980 г;
- намак - 25 г;
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- бодиён - як хӯша.
Омодагӣ
Дар шом, омода кардани бодиринг, тақсим кардани онҳо дар нисфи ва пеш аз буридани маслиҳатҳо. Биносту решаи сирпиёзро бо бодиринг ва намак омехта кунед. Иловаи бодиён решакан кунед. Бастаҳои печонида ва мундариҷаи онро оҳиста кунед, то ки компонентҳо бо якдигар омехта шаванд. Дар ин пухтупаз бодиринг сабукфикрона дар тезтар, таркиби бастаи шабро тарк кунед, ва субҳ баъд аз гирифтани ҷаримаи намак бо лавҳаи пухта гиред.
Бодиринг-бодиринг бодиринг дар як метавонад
Компонентњо:
- бодиринг - 0,7 кг;
- сирпиёз - 4 дандон;
- ара - 540 мл;
- намак - 25 г;
- шакар - 10 г;
- Тухмиҳои омехта - 1 tbsp. spoon;
- ќаламфури нахўд - 3 адад;
- донаҳо - 3 гурда;
- омехта аз сабзавот (баргҳои гелос, currant, laurel).
Омодагӣ
Бодиринг маслиҳатҳои бодиринг ва онҳоро дар кӯзаи бо кабудӣ қабати ва ҳанут. Ҳама чизи нӯшокии ширинро аз оби ва намак резед, ва сипас дар гарм барои тамоми шаб тарк. Пеш аз таъом, бодиринг тару тозашаванда бо хардал фавран сард карда мешавад.