Ҳикояи маъруфи истифодаи чарбу реша дар асри анъанавӣ реша мегирад, аллакай он намак ва барои хӯрок истифода мешуд. Ва дар айни замон дар Итолиё ва анъанаҳои фарҳанги омодагии фарбеҳ нигоҳ дошта шудааст. Ин маҳсулот дар байни мо, славянҳо паҳн шудааст. Барои мо, аз бекон маҳсулоти хӯрокворӣ ва арзишманд аст. Ӯ хом, пухта, судак, дудилагӣ , намакин аст. Мо ба шумо ду хӯрокро барои хӯроки чорво дар намакоб пешниҳод менамоем.
То чӣ андоза зебо барои ҷамъоварии бекон дар намакоб?
Компонентњо:
- фарбеҳ - 0,5 кг;
- намак - 6 tbsp. юми;
- тухмиҳои бодиён - 1 қошуқи;
- лаурел - 6 адад;
- сирпиёз - 5 дандон;
- хушбӯй - 5 пӯст;
- филфил - 10 пӯст;
- об - 1 литр.
Омодагӣ
Пас аз харидани равғани хеле тару тоза, агар он ҳам нарм бошад, он бояд дар яхдон барои як ё ду рӯз, ё ҳатто чор чораро гузошта шавад. Бо роҳи, агар шумо аз беш аз ҳоло харидорӣ кардаед, пас шустани он пошед ва яхбандӣ кунед. Ин на он қадар вазнин аст, агар он дар ҳарорати болоии хона пеш аз намак вайрон карда шавад, аз он бадтар намешавад. Пас, равған барои ҷӯшон омода аст, он бояд шустушӯй шавад, бо порае аз қабатҳои болоии ҳамаи ҷонибҳо хомӯш карда шавад. Пӯстро тафтиш кунед, он набояд ба клавиатура дошта бошад, агар шумо онро ҳангоми харид кардан напурсидед. Акнун фарбеҳ бояд ба қисмҳои бурида, барои осонӣ дар намакоб ва тару тоза. Дӯстдорони сирпиёз метавонанд онро ва чарбуи чарбро шуста, тавре, ки бичашонем, сирпиёз метавонад дар маҳсулоти ниҳоӣ бошад. Дар saucepan рехт об, рехт, намак, ҳанут ва напазед, бигзор он якчанд дақиқа тарк. Дар ин вақт, chop ба сирпиёз, онро бо намак ва гардиш, вақте ки рӯй оташро омехтаи сирро ба ШМШ илова кунед. Акнун намакоб бояд ба ҳарорати хунук тобад. Сипас барвақтро бардоред ва зери таҳқир қарор диҳед. Ва баъд аз се ё чор рӯз, берун равғанро хушк кунед. Шумо метавонед онро дар яхдон ё дар таркиби яхдон нигоҳ доштан, вале бетағйир нигоҳ надоред, балки дар коғази коғазӣ ва фолгаи алюминий. Ин равғани хушсифат дар равған сард аст.
Salo дар намакоб гарм - дорухат бештар лазиз
Компонентњо:
- фарбеҳ - 0,5 кг;
- намак - 6 tbsp. юми;
- laurel - 4 адад;
- сирпиёз - 6 дандон;
- хушбӯй - 6 пӯст;
- филфил - 7 пӯст;
- пиёз пиёз ;
- лаблабу - 50 г;
- об - 1 литр.
Омодагӣ
Пӯст ва пӯстро шуст ва тоза кунед, мо онро такрор хоҳем кард, ки агар фарбеҳ хеле тару тоза бошад (хукҳо имрӯза ё дирӯза), бояд дар муддати камтар аз ду рӯз дар яхдон нигоҳ дошта шаванд. Мастакҳои пиёз шумо метавонед ҳамеша дар бозор бепул ёфтед, аммо ҳатто агар шумо дар хона ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои дигар ҷамъоварӣ карда бошед, он бояд бо оби хунук шуста ва зиёда аз як маротиба шуста шавад. Salo chop ба барор, то ки барои шумо барои пеш аз он, ки пеш аз он ки хидмат кунад, ва ба таври қобили дар зарфе барои нонпазӣ ҷойгир кунед. Боз, дӯстдорони сирпиёз метавонанд равғанро дар пешпардохт гиранд. Сипас об ба чошнӣ бирезед, дар намак рехт ва дар оташдон гузошта шуд. Бо роҳи, ба интихоби pan, бо фаҳмед, ки пӯлоди пиёз низ онро рангубор мекунад, аз ин рӯ, беҳтар аст, ки истифодаи рангҳои сафедпӯсти сафед - барои муддати хеле тӯлонӣ ба ҷазо додан. Вақте, ки об пажмурда мешавад, ҷойи пӯсти пиёзро ҷойгир кунед
Ин як дорухат хеле зебо барои salting salad дар намак, кӯшиш, ки шумо хоҳед пурсад, ки чӣ беҳтар ба намак он.