Рассолникӣ шӯрбоҳои маъруфи русӣ бо навъҳои ширинии ширину ширин, аз сабаби илова намудани бодиринг, ва баъзан консерва бодиринг мебошанд. Rassolniki одатан гарм (агенти хуби антиодода, бо роҳи роҳ, ва аз ин рӯ, шумо метавонед чунин суббро дар субҳ хизмат кунед).
Анъанаҳо ва хӯрокҳои барои тайёр кардани rassolnikov дар шаклҳои муосир, дар асри бистум, ки дар асри нуздаҳ таҳия шудаанд, фикри аз табақи калони араӣ - қали.
Аз чӣ хӯрокхӯрӣ?
Rassolniki барои хӯрокҳои классикӣ аксар вақт бо ҷавоии марворид дар шўрбои гӯшти гов тайёр карда шудааст, ки дар он қоидаҳои қатъӣ нестанд. Онҳо паррандагон, моҳӣ, занбурҳо ва хӯроквориҳо низ медонанд. Дар rassolniki ғалладонаро (марворид, биринҷ, шолӣ), инчунин сабзавоти гуногун, решаҳои, кабуд ва парфишорҳо гузоштаанд.
Роҳ ба тайёр кардани шарбат бо барра марворид оддӣ аст: шумо бояд пухта гўшт ё шўрбои mushroom. Ҷавъаи марворид баъзан дар якҷоягӣ бо гӯшт ё алоҳида шўрбои сўй карда мешавад. Иловаи сабзавот (картошка, сабзӣ), решаҳои ва ҳанут. Дар як ШМШ frying яктан аз пиёз, баъзан бо занбурўѓњо. Бодиринг помидор бурида (танҳо намакиншуда, намакхӯр намебошад). Ҳамаи компонентҳоро якҷоя кунед, намак каме илова кунед, сабукфикрона, напазед тайёр кунед, одатан сметана дар як косаи алоҳида хизмат кунед.
Роҳи оҳани анъанавии пурқувват бо жавғани марворид
Компонентњо:
- дили гӯсфанд - 1 дона. (метавонад бо хук ё гиёҳ иваз карда шавад);
- rhizomes parsley - 2 адад;
- ҷавъаи марворид - 3 tbsp. юми;
- бодиринг намакин - 3 адад;
- пиёз - 1 порча;
- Шаблонҳои тоза - 5 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- картошка - 3 адад;
- равған ё равғани яхмос, ё равғани мурғ;
- ҳанут;
- намак бодиринг тару тоза - 3 tbsp. юми;
- кабудї;
- сир;
- сметана барои табобат.
Омодагӣ
Барои 3-5 соат, зарфе аз марворид бо оби ҷӯшон дар як косаи оромии сафедпӯшӣ пур кунед ва онро бо зарф ё лавҳаи пӯшед. Роҳеро, ки даруни нисфи пӯшида аст, ба мо фарбеҳ, филмҳо ва вестникҳои зарфҳо партофта, онҳоро ба қисмҳои хурди абрҳо бурида, онҳоро шуста. Ҷавиши водоран боз як бори дигар бо оби ҷӯшон давр мезанад ва дар як чуқурча бо як қисмҳои дил ҷойгир карда мешавад. Ҳамчунин, мо гузоштани сабзавот, тамоми решаҳои parsley ва ҳанут. Бо об пур кунед ва пухтан, дар давоми 40 дақиқа мунтазам суръат гиред. Мо берун аз решаи parsley мепартоем, илова картошка, пухтан қариб то пухта.
Дар бораи нафт дар як ШМШ frying як каме пиёз пиёз ва занбурўѓњо бурида, як каме пат.
Иловаи омехтаи пиёз омехта ба шӯрбо, бодиринг судак, бирезед дар намакоб. Мо 5 дақиқаи дигарро рехтем. Пеш аз хӯрок пухтан шӯрбо бо кабудӣ решакан, мавсими бо сирпиёз, ќаламфури сиёҳ, ва сметана илова кунед.
Rassolnik-тарзи хона дар шўрбои мурғ - дорухат
Компонентњо:
- Drumsticks мурғ - 2 адад;
- дили мурғ - 1 адад;
- меъдаи мурғ - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- Дивҳо барои шўрбои замин;
- биринҷ - 2 tbsp. юми;
- Шаблонҳои тару тоза - 3-5 дона.
- бодиринг ҷамъоварӣ - 3 адад;
- бодиринг шарбат - 2 tbsp. юми;
- равғани мурғ ё равған;
- боғи сабзавот;
- сирпиёз.
Омодагӣ
Шўрбои мурғ пухта бо сабзӣ биносту бурида ва ҳанут барои 30 дақиқа. Мо пои поёни пӯшида, гӯшти аз устухонҳоро бурида, шуста, ғилдирак ва дилро низ бурида медиҳем. Мо гӯштро ба шӯр бармегардонем ва якҷоя бо он картошка ва биринҷ бурида нашудаем, на он қадар калон, то қариб тайёр кардан. Шумо метавонед ба ҷои ҷавғани 4 tablespoons арти сиёҳ алоҳида пешакӣ пухта.
Дар бораи равған дар як ШМШ frying, fry ё lipped пиёз ва занбурўѓњо биносту решакан. Мо мундариҷаи ШМШро ба як saucepan кӯтоҳ мекунем, инчунин бодиринг ва равған каме мемонад. Напазед барои 8 дақиқа дигар. Резед ба заррин ва илова кабудӣ, сирпиёз, ќаламфури хоки сиёҳ.