Solyanka - ин як табақ нест, ки шумо бояд якҷоя омехтаи ҷолиби ҷолибро ҷустуҷӯ кунед. Ин ғизои ғизоӣ, ҷолиб ва каме шӯрбо як табақаи беҳтарин барои менюи серғизо дар мавсими хунук аст.
Асосан классикӣ барои хӯриш намак аст, ки гӯшти дуддодашуда аст, бинобар ин, мо ба рухсатии табақ бо истифодаи онҳо диққат медиҳем.
Чӣ тавр ба хӯрокҳои хӯрокхорӣ хӯрокҳои пухта хӯрок диҳед?
Дар дорухои асосӣ барои пухтупаз хӯришҳои намакӣ бо гӯшти дудкашӣ бояд барои ҳар як хонум, аз он ки мо навишта ...
Компонентњо:
- устухонҳои гўшт - 1 кг;
- хўроки пўлод - 300 г;
- ҳасибаи дуддодашуда - 200 г;
- ширеше - 200 г;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 150 г;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- лимон - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 адад;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Зарфҳои сиёҳ дар панел гузошта шудаанд ва дар 1 соат 180 дараҷа пухтаанд. Ин усули шўрбои ширин ва дигаргуниҳои рангинтарини дигаргуниҳои ширинро месозад. Устухонҳои пухта дар қабати чуқур ҷойгир шудаанд ва бо об рехтаанд. Дар он ҷо мо фурӯзонак ва сабзӣ тоза мекунем. Кӯзаи шўрбои 1,5-2 соат, давра ба давра кафкубӣ кушояд.
Аз бекон нӯшокӣ , ҳасиб ва ҳасибҳо ба шалҳо ва fry дар ШМШ барои кушодани таъми дуддодашуда буриданд. Ба иловаи компонентҳои пухта илова кунед, желе ва помидор, пӯстро барои 3-5 дақиқа нигоҳ доред.
Филтҳои ширӣ тавассути cheesecloth омода ва илова ба чошнии гӯшт бо бодиринг. Мавсими saltwort бо намак, шарбат ва шарбати лимӯ, агар зарур бошад. Бигзор шӯрбо дар оташе аз як дақиқа барои 30 дақиқа пухтан, пас аз он ки мо ба миқдори ҳамон миқдор пухта меравем.
Solyanka бо гӯшти дуддодашуда тайёр аст, мо бо равған ва равғани лимӯ табақ мехоҳем.
Хокгепододро бо гўшти дуддодашуда
Hodgepodge team метавонад комилан ҷузъи ҷузвҳои гӯшт (барои он, ки дар асл ва дастаи миллӣ) бошад. Дар дорухи мо, асосан барои намакоб гов, карбонат, хук гудохташуда ва сагҳои шикор.
Компонентњо:
- гўшти гов дар устухон - 500 г;
- карбонат - 150 г;
- хук-шустагар - 150 г;
- шикорчӣ - 150 г;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 100 г;
- пиёз - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- баргҳо - 2 адад;
- capers - 1 tbsp. spoon;
- зайтун - барои тамаркуз;
- лимон - 1 адад;
- помидор хамираи - 4 tbsp. юми;
- кабудї - пухтан;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Неши ғизоӣ шуста шуда, дар пӯст бо пиёз ва сабзӣ пошед. Мазмуни шиша бо об пур кунед ва шўрбои шўрбои 1,5 соат, бе фаромӯш кардани хориҷ кафк тартиб дода мешавад.
Дар ҳоле, ки шўрбои дандонпизишкӣ, мо ба ҷузъҳои гӯшт машғул хоҳем шуд, дар асл чӣ тавр тайёр кардани хӯрокворӣ бо маҳсулоти тамоку бе тамокукашӣ тайёр карда мешавад? Хуккардашудаи селкардашудаи хук, карбогидратҳо ва заҳрдорҳо тасодуфан ва дар равғани растанӣ то қаҳваранг тиллоӣ пухта шудаанд. Бодиринги равған, capers ва хамираи помидорро ба шишаи frying илова кунед. Барои гармии зиёд ва миқдори беназоратӣ, як шиша аз намаки бодиринг ба чунин "либос" илова карда мешавад. Соҳаи мундариҷаи ШМШ бо намак ва ќаламфури ба бичашед.
Акнун, ба шўрбои, он бояд тавассути дока, ва аз гӯшти судак судак барои ҷудо ҷудо кардани гӯшт. Шўрбои ба лавҳаи баргаштан ва агар баданаш ба таври кофӣ шаффоф набошед, сипас ба сафед ранги сафедро ба кафи он бардоред, то он даме, ки сафедачаҳои гулгулаторро интизор шавед, сипас шўрбои ширро ба 2-3 қабати ширеш зада истодаед. Ҳоло дар шӯрбои равшан мо метавонем гӯшти дуддодашуда бо помидор рукудро илова кунем, ҳама вақт ва мавсими онро ба таври зарурӣ омезиш диҳед, агар лозим бошад. Оби нӯшокӣ дар як оташ хурдтарин барои ним соат, сипас ба пойгоҳ равед. Мо як solyanka гӯшт бо хӯрокҳои пухта ва зайтун дар ширкати сметана ва лимӯ ба хизмат хизмат мекунем.