Дар мавсими тобистон гарм, okroshka як ғизои арзон аст: ва гуруснагӣ гуруснагӣ ва оромона. Okroshka метавонад ҳам гиёҳхор ва ҳам бо илова кардани гӯшт ё ҳасиб. Окрои Окрохка одатан квасс, кефир, оҳан, бо илова намудани оби маъдан, ё хун. Мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба cooked okroshka оид ба шўр гўшт. Дар асл, дорухат барои okroshki дар шўрбои аз анъанавии он, ки он бо шўр гўшт - мурғ ё гов пур.
Okroshka оид ба шўр гўшт бо йогурт
Компонентњо:
- говҳои судак - 250 г;
- шўрбои гов;
- Йорк лимӯ;
- картошка - 4-5 дона;
- бодиринг тару тоза - 3 адад;
- пиёз ҷавон бо парҳоро сабз - 5 дона.
- тухм - 4 адад;
- бодиён - 1 хӯшаи.
Омодагӣ
Картошка, тухм ва гӯшт ба мукааб бурида, бодирингро пароканда мекунад (шумо метавонед дар grater калон). Мо пиёз ва бодиёнро буридаем. Ҳамаи омехта ва намак. Хизмат, илова кардани шўрбои гӯшт ва kefir 2: 1, шумо инчунин метавонед шарбати лимуи тару тоза ба кефир илова кунед.
Okroshka дар шўр оби гов
Компонентњо:
- гов - 300 г;
- картошка - 3 адад;
- radish - 8-10 дона;
- бодирингҳои тару тоза - 3 адад;
- тухм - 3 адад;
- пиёз сабз - ½ нур;
- parsley - ½ нур;
- шўрбои гӯштӣ - 2 литр;
- сметана - 2 tbsp. юми;
- майонез - 1 tbsp. spoon;
- кислотаи лимуи (шарбати лимуи тару тоза) - мечашонем.
Омодагӣ
Мо қариб 2 соат шўрбои гӯшти гандаро пазед . Бо мақсади тайёр кардани хӯроки серғизо бештар, мо сабзӣ, решаи parsley, пиёз, қаламфури ва барге халиҷе, ки пухта шўрбои иловагиро илова кунед. Филтҳои шўрбои омода, сард ва дар яхдон гузошта.
Гӯш ба бурут бурида. Картошка судак «дар либоси», мо сард ва пӯст. Тухм судак, картошка, бодиринг, мукааб мукааб бурида бурида - хурдтар, ки бештар лазиз хоҳад буд okroshka.
Сметана, майонез ва кислотаи лимуи (метавонад бо шарбати лимӯ ба бичашонем) иваз карда шавад, дар шўрбои шадидан.
Okroshka бурида, бирезед шўр, бодиққат омехта. Намакҳо, агар лозим бошад. Табақ тайёри дар яхдон барои як соат ҷойгир карда шудааст.
Мо okroshka сард бо гиёҳҳои оро ва бо гӯшти гов, ҷавдор ва horseradish хизмат.