Напазед, ки биринҷ ширин аст, вале осон нест. Агар шумо танҳо дар як қабати об бо об ва коса резед, ба шӯр бо садафҳои дигар, ба шумо хушбахтона табдил хоҳед ёфт. Ва баъд аз анҷом додани чунин таҷриба, бисёриҳо фикр мекунанд, ки чӣ тавр дуруст пухтан биринҷ. Биёед, бо он далеле, ки биринҷро фарқ карда истодаанд, оғоз намуда, онро бо роҳҳои гуногун тайёр мекунанд.
Мо биринҷро интихоб мекунем
Дар биринҷ ғалладонагиҳо барои тайёр кардани либосҳои хурмо барои хӯрокҳои гуногун аз гӯшт, моҳӣ, сабзавот ва баҳрӣ мувофиқ аст. Он дорои крахмалтар аст, аз ин рӯ якҷоя нахоҳад буд. Равғани миёна метавонад ҳамчун компонент дар soups ва барои risotto истифода шавад. Барои пухтан як биноҳои шаффоф аз биринҷии миёна зиёд аст, одатан хӯрокҳои аз он як консентратсияи нисбатан зич доранд. Барои тайёр кардани сехҳо ва ролаҳо, инчунин puddings, casseroles ва пӯрҳои ширӣ, биринҷ бо дона тиреза комилан мувофиқанд - он хуб аст. Ранги биринҷ низ муҳим аст: биринҷ сафед камтар аз зард аст ва каме тезтар. Браун ва навъҳои шалғам решакан барои хӯрокхӯрии хӯрокворӣ хеле мувофиқанд. Миқдори резиши сурх ва қаҳваранг аз як ва ним то ду маротиба зиёдтар аз сафед ё зарду пухта мешавад, ва дар шакли омодашуда онҳо аз навъҳои оддии биринҷ камтар сабуктар мебошанд. "Ризвони гов", дар асл, растан нест. Пеш аз пухтани ғалладони ин ғалладона якчанд соат рехтед ва тақрибан 1 соат пухтан. Ин ғизоӣ хеле муфид аст, аммо таъми барои ҳавасманд, махсусан.
Чӣ тавр пухтанро дар об пухтан?
Аввалан, ҳар як биринҷ бояд барои пухтупаз тайёр карда шавад, ки барои он бояд бо оби хунук шуста шуста шавад. Шумо метавонед як ҷумбонидан истифода баред, вале беҳтар аст, ки шустани биринҷ дар як косаи беҳтар. Барои шустани он вақти зарурӣ 5 ва ҳатто бештар - об бояд шаффоф бошад. Акнун равған бояд афтида шавад (яъне, 1 қисми биринҷ бо 2 қисмҳои оби хунук резед ва на камтар аз ним соат тарк кунед). Сипас, оби намак ва шумо метавонед биринҷ пухтан. Онро дар калий беҳтар кунед, вале шумо метавонед ва дар як saucepan.
Дар кадом меъёрҳо барои пухтупаз буридан, аз натиҷаҳои дилхоҳ вобаста аст. Одатан, аз ҳисоби даромади як қисми биринҷ - 2 қисмҳои об ҳисоб карда мешавад. Қоидаҳои асосӣ барои омодасозии биринҷҳои камеравӣ: ба механикӣ дар раванди пухтавӣ дахолат накунед. Ин аст, ки ба spoon наҳорӣ накунед, дар акси ҳол ин омехта хоҳад шуд! Кук дар гармии миёна ва паст барои 8 то 20 дақиқа (вобаста ба гуногун), оби боқимонда холӣ мешавад. Шумо метавонед онро бо оби ҷӯшон шуста, ё шумо онро иҷро карда наметавонед. Ин беҳтар аст, вақте ки биринҷ қариб пухта нашуда бошад - барои он аст, ки барои меъда муфид аст.
Чӣ тавр пухтан ба биринҷ ғалладонагиҳо?
Ҳамчунин ба миқдори дурусти биринҷ истад, дар як saucepan, рехт зиёда аз 1,5-2 маротиба маблағи об. Биёед ба напазед бе шӯриши ШМШ бо равған! Кӯшиш кунед, ки гармӣ ба заиф, шумо метавонед зарфро пӯшонед. Кук барои 8-12 дақиқа (навъҳои қаҳваранг ё сурх - дарозтар, санҷишро санҷед, ё дастурҳои дастгоҳро хонед), обро холӣ кунед (шумо метавонед ҷуворимакка истифода кунед). Метавонед бо оби судак борад. Райс омода аст.
Чӣ тавр пухтупази биринҷ пухтан?
Пеш аз он, ки бирезед, бирезед, ки обро бо оби ҷӯшон шуста кунед, сипас дар оби хунук 40-60 дақиқа гиред. Сипас, обро,
Чӣ тавр пухтанро аз шир пухтан?
Решаи шустагарӣ ва афтидаем, на бештар аз 10 дақиқа. Мо оби зиёдро якҷоя мекунем. Ҳамзамон, дар равғани навбатӣ, баъд аз шустани шӯр бо об шир, напазед. Равған каме рехтед, ки дар шир гузошта шуда, барои 4 дақиқа пухтааст. Шумо метавонед равған, дандон, меваҳои хушкшудаи хушкшуда (зардолуи хушк, дона, анҷир, ва ғайра) илова кунед - он хеле болаззат хоҳад буд.