Ин чошнии оддӣ аз омехтаи помидор ва гӯшти кӯҳнашуд ҳар касро бо сатил, суръати пухтупаз, ва албатта бичашонем. Дар бораи хӯрокҳои гуногун барои тайёр кардани чошнии bolognese дар хона, мо дертар муҳокима хоҳем кард.
Селексияи биологӣ - дорухои классикӣ
Оғози коркарди классикӣ барои Бололог, ки дар асоси омехтаи ду намуди гӯшти minced, дар илова ба чошнии помидор пурдарахт бо яхмос крем, ва фаровонии гиёҳҳои хушбӯй омода карда мешавад. Ин чошнӣ барои омехта бо макарон, илова ба логагна ё хизмат бо ашёи сабзавот ва chips .
Компонентњо:
- равғани зайтун - 15 мл;
- гов - 640 г;
- хук - 640 г;
- донаҳои карафс - 2 адад;
- сабзӣ - 170 г;
- пиёз - 115 г;
- сирпиёз - 6 дандон;
- pancetta - 6 шиша;
- шароби сурх хушк - 230 мл;
- яхмос - 55 мл;
- помидор дар шарбати худ - 740 г;
- баргҳои лӯбиё - 3 дона;
- помидор, помидор - 45 г;
- як филиали худ;
- Муште аз Parmesan зављааш.
Омодагӣ
Пеш аз таваққуф кардани равғани зайтун ва пораҳои franc pancetta дар он пешакӣ гузоред. Вақте, ки гӯшт browned, онро ба дастпӯшҳо, ва дар омехтаи равғанҳои тафсон, захира кардани сабзавоти diced. Қитъаҳои сабзавот бояд нисфи пухта, пас пас аз он сирпиёз ва омехтаи ду намуди гӯшти minced ба онҳо илова карда мешаванд. Вақте ки хурмоҳои кӯтоҳ, мавсими табақ, помидор ва чошнии помидорро илова кунед, дар шароб резед ва донаҳои pancetta баргардед. Барои flavor, як sprig of thyme ва laurel, ба чошнии пӯшед ва барои гармии каме барои тақрибан як соат ё нисфи, то қабати тарк.
Дар охири охир, пошида дар яхмос Bolognese. Ширинҳои гандум ба монанди чунин аст, аксар вақт бо чарогоҳҳои васеъ, ба монанди pappardelle, хизмат мекунанд, аммо спагетҳои оддии низ мувофиқанд.
Чӣ тавр ба чошнии bolognese бо чӯҷа пухтан?
Агар шумо омода набошед, ки якчанд соат барои тайёр кардани бренди ҳақиқӣ тайёр кунед, пас ин дорухатро санҷед, ки дар он асосҳои чошнӣ мурғ аст.
Компонентњо:
- равғани зайтун - 45 мл;
- пиёз - 85 г;
- як решаи flakes гилем;
- сирпиёз - 4 дандон;
- помидор торт - 760 г;
- помидор помидор - 75 г;
- об 115 мл;
- ресмон - 4 адад;
- гӯшти мурғ - 740 г;
- шароби хушк сурб - 235 мл.
Омодагӣ
Хушк кардани равғани зайтун, онро ба пиёз ва решаҳои бурида бурида истифода баред. Вақте ки равған тайёр аст, сирпиёз бурида ба он, илова кардани flakes гилем ва онро бо помидор помидор пур. Мубориза ба хамираи помидор ва реза кардани пас аз он. Гузоштани чӯҷаи мурғ, илова шаробро ва интизор барои напазед. Тақвиятро гарм кунед, чошнӣ барои 10-15 дақиқа гузаред, сипас хизмат кунед.
Тухмии оддӣ барои чошнии bolognese
Ин дорухат як маҷмӯи заминаи классикии итолиёвӣ бо тамаркузи анъанаҳои маъруфи амрикоӣ мебошад. Дар ин равған сабзавот бисёр фарқ мекунад ва дорои зукчини, ва асосҳои помидор бо чошнии лӯбиё ва пўсти пўсти омехта мебошад.
Компонентњо:
- говҳои замин - 740 г;
- бекон - 4 дона;
- пиёз - 135 г;
- шароби сурх - 55 мл;
- помидор - 780 г;
- сабзӣ - 115 г;
- коснӣ - 140 г;
- zucchini - 140 г;
- чошнии помидор - 410 мл;
- Шафтолу зардолу - 35 мл;
- дӯконҳои пухта - 2 tsp.
Омодагӣ
Иловаи шикамро дар як ШМШ хушконидани шифобахш ва fry то тендер. Ба равған preheated, сабзавот равған, ҳама, ғайр аз помидор. Вақте ки равған тайёр аст, ҳам помидор, мавсими чошнии пухта, рехтани пеприка, ширини ширин, шароби сурх ва илова кардани чошнии помидор дар якҷоягӣ бо чошнии барбод. Иловаи гӯшти гов ва ба чошнии Bolognese дар хона барои ним соат.