Dijon mustard ба гӯшт, моҳӣ, салатҳои гуногуни изофии иловагӣ аст. Ин анъанаро аз тухмиҳои қаҳваранг ва сиёҳ бо илова намудани шароб ва сафед ва дигар хӯшаҳо тайёр мекунад. Биёед бубинем, ки чӣ тавр бояд дар хона ба таври дуруст кор кунем.
Захираи Dijon mustard
Компонентњо:
- тухмии хардал хокистар - 4 tbsp. юми;
- тухмии хардал зард - 4 tbsp. юми;
- шароби сафед сафед - 0,5 адад;
- сирко сафед сафед - 0,5 адад;
- намак хуб аст - 0,5 tsp.
Омодагӣ
Тухми хардал ба як косаи шиша рехта, дар шароб ва сирко рехт. Сипас омехта бо филми озуқаворӣ ва дар ҳарорати 24 соат дар як шабонарӯз истед. Баъд аз ин, мо мундариҷаи хӯрокҳоро ба косаи blender иваз мекунем, илова кунед, намакро то бичашонем ва лату кӯб кунед, то он даме, ки консентратсияи консервагиро дар бар мегирад. Сипас мо оммаро ба як кӯзаи шишагини шишагини шуста бурдем ва онро дар яхдон гузоштем. Хардал тайёр карда мешавад, баъд аз 12 соат.
Dijon mustard бо хона дар асал
Компонентњо:
- равғани резинӣ - 1 tbsp. spoon;
- basil - 1 tbsp. spoon;
- шароби сафед хушк - 1,5 адад;
- фурӯзонак - 1 адад;
- сирпиёз - 3 дона;
- хардал хушк - 130 г;
- намак - 2 teaspoons;
- асал - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Лучок ва сирпиёз бо як пӯсида бо яккас тоза карда шудаанд. Дар як чӯб бо як қабати ғайрии пӯст, шароб сафед ва рехтани компонентҳои тайёр кунед. Сипас ҳама чизро напазед ва дар гармии камаш қариб 5 дақиқа тайёр кунед. Омезиши омехта, филтерро тавассути фишори филтер омода кунед ва боқимонда партофед. Next, ба шӯр доимо, бирезед хокаи хардал ва омехта, то омма ба homogeneous мешавад. Акнун мо ба равғани резинӣ табдил медиҳем, мо асал ва намакро мечашонем. Баъд аз ин, омехта дар оташ суст ва то қабати пухтан. Мо хардалро дар як кӯзаи тоза интиқол медиҳем, дар давоми 24 соат дар яхдон пурра пок ва тоза мекунем.
Чӣ тавр ба хӯрдани Dijon mustard бо дорчин?
Компонентњо:
- тухмиҳои хардал сафед - 150 г;
- оби филтр - 0,5 адад;
- асал - 1 қошуқи;
- дорчин - пуч;
- донаҳо - 2 адад;
- шароби сирко - 1 қошуқ;
- равғани зайтун - 1 қошуқ;
- ҳанут.
Омодагӣ
Дар ШМШ мо гиёҳҳои Provencal, дона, рехт як об кам ва оташ ба напазед. Сипас ба намак мечинед ва пухтанро як дақиқа илова кунед. 2. Дар фортепиано тухмии тухмҳои хардал сафед, онҳоро ба кӯзаи рехт ва рехтани омехтаи обҳои хушкшудаи рехтаро рехт. Сипас асал илова кунед, решаи пӯсти дорчинро бирезед, рехтед ва сирко ва равғани зайтун рехт. Ҳамаи бодиққат омехта, хардал сард ва дар яхдон тоза кунед.