Ҷом аз ангур барои зимистон қодир аст, ҳатто дандонҳои ботаҷриба таачубовар, зеро он дар мазҳаби гуногунҷабҳа ва тамоман ғайрихаттӣ фарқ мекунад. Бо шарофати ин, он метавонад ба муқоваи заминаҳои боқимондаи шафофияти шумо мусоидат кунад.
Ҷоми аз ангур барои зимистон - дорухат дод
Ҳангоми омода кардани роҳбандии ангур, ба тайёр намудани буттамева пеш аз таркиби он диққати махсус диҳед. Азбаски аз ангур бо хамиртуруши ваҳшӣ сарватманд аст, лизинг метавонад ба осонӣ ferment, ки чаро он беҳтар аст, ки ба буттамева пеш аз консерваро шустани.
Пеш аз оғози консерва, ангурро барои муайян кардани мазмуни шаклҳои аслии он санҷед. Аз ин ҳолат, санҷиш ва ҳаҷми умумии шакар дар дорухат.
Компонентњо:
- ангур - 1,1 кг;
- шакар - 1 кг;
- об - 220 мл.
Омодагӣ
Ангурро бо ресмонҳо бодиққат дағалона ва blanch дар оби ҷӯшон барои як дақиқа дақиқа буред - ин қадами аз пасмондаҳои хамиртуруши аз рӯи пӯст тоза карда шуда, пӯстро дар буттамева ҳис кунед, зеро шарбат бештар дар дохили он ҷойгир мешавад. Дар ҳоле, ки буттамева blanched, омехтаи об ва шакар дар равғани навбатӣ гузошта. Вақте, ки шарбат ба напазед меояд, кам кардани гармӣ ва дуди буттамева ба он. Кӯзаи ангурро барои 20 дақиқа пӯшед, хӯрокҳоро аз гармӣ дур кунед ва барои тамоми шаб сардед. Сипас, бори дигар ба утоқҳо бармегардед ва пазед ба буттамева барои 40 дақиқа баъд аз ҷӯшидани. Ангурро бар зидди шиша тоза кунед ва шарбатро барои 15 дақиқа дигар кам кунед. Дар таркиби банкаҳо бо шарбати ҷӯшон резед ва ҳамаи онҳо бо lids ҷӯшон.
Ҷом аз ангур sultana барои зимистон
Қисмати зиёди аҳамият дар он аст, ки он дар асл норасоии устухон аст, ки ба кори пухтупаз мусоидат мекунад ва омодагии худро омода мекунад. Дар байни чизҳои дигар, он sultana, ки яке аз навъҳои ширин ҳисобида мешавад, пас, вақте ки шумо онро ҷамъоварӣ мекунед, шумо метавонед дар бисёр шакл наҷот диҳед.
Компонентњо:
- ангур - 580 г;
- шакар - 260 г;
- об 115 мл.
Омодагӣ
Баъд аз сиркан бодиққат, баъд аз кушода кардани буттамева аз хӯшаи. Омода намудани шарбати шакар пурдарахт, омехтаи об дар якҷоягӣ бо шакар ва ҳама чизро ба напазед. Дар шарбати ҷӯшон, бирезед дар буттамева ва пухтан барои 20 дақиқа. Тилро аз гармӣ хориҷ кунед ва барои 8 соат тарк кунед. Ду маротиба зиёд кардани хунуккунӣ такрор кунед. Баъди сардшавии охирин, аз буттамева барои пухтан дар шарбат, то ба поён афтед. Роҳбандии равғанро ба зарфе равған диҳед, онро пӯшонед ва онро ба стерилизатсия баред. Вақти sterilization аз роҳбандии аз ангур бе сессияҳо барои зимистон аз ҳаҷми аз роҳбандии ва усуле, ки шумо қарор дод, ки афзалият.
Ҷам аз ангур барои зимистон - як дорухат оддӣ
Компонентњо:
- себ - 2,8 кг;
- ангур - 1,2 кг;
- шакар - 1,8 кг;
- об 780 мл.
Омодагӣ
Баъд аз бодиққат буттамева аз хасу, ва тақсим кардани себ ба иловаро, гузошта омехтаи мева дар saucepan сирпиёз. Шакар ва об омехта, омехта ба оташ ва ба напазед. Резед мева ва буттамева бо шарбати ҷӯшон, ба тамоми шаб сард бигзор. Ду бори дигар такроран / хунуккуниро такрор кунед. Баъди ҷӯшидани ниҳоӣ, ба роҳбандии роҳбандии аз себ бо ангур барои зимистонҳои дар банкаҳо ва онҳо бо lids sterile рехт.
Чӣ тавр ба роҳбандии роҳро аз ангур Исбела барои зимистон омода?
Компонентњо:
- об - 320 мл;
- ангур - 1,6 кг;
- шакар - 1,4 кг.
Омодагӣ
Тарбияи шакар заиф аз об ва 300 гр шакар тайёр кунед. Дар шарбати ҷӯшон аз буттамева ангур бурида партофта ва барои 15 дақиқа пухтан. Сатҳи пойгоҳи корӣ, сипас ба оташ бармегардад ва шакар боқимонда резед. Дар давоми якуним соат дигар ҷӯшидани ҷӯшидани ҷӯшонро тарк кунед ва сипас ба болоравии бонкҳо ва стерилизатсия гузаред.