Афсӯс, ки бешубҳа ба манфиати меваи ширин аст, он аст, ки ба коркарди ғафсии пӯст ва сабзавот, ки барои хӯрдани хӯрок нӯшидан хеле хушоянд нестанд. Дар поён мо метавонем ба тағйирёбии хӯроки мураббо аз ангур бо устухонҳои зимистон тавсиф кунем.
Тарбияи барои роҳбандии аз ангур сабз бо устухонҳо
Мисли бисёре дигар буттамева, ангур ба таври васеъ бо навъҳои гуногуни хушбӯй хушк мешаванд. Дар ин ҳолат, мо як омехтаи тайёр намудани дорчин, нӯшокиҳои ва донаҳо истифода мебарем.
Компонентњо:
- ангур - 1,2 кг;
- об 95 мл;
- омехтаи ҳанут (дорчин, дона, nutmeg) - 1 tbsp. spoon;
- шакар - 1,1 кг.
Омодагӣ
Азбаски аз ангур бо хамиртуруши ваҳшӣ фаро гирифта мешавад, пас пеш аз он, ки роҳбандии ангур аз ангур бо устухонҳо, буттамева бояд пурра тоза карда шавад, то ки тарк кардани банкаҳо дар давоми нигаҳдорӣ. Ангур бо об, дағалона ба он бирезед ва хӯрокҳоро дар гармии миёна ҷойгир кунед. Ба ангур барои 10 дақиқа тайёр кунед, то буттамева сар ба шӯр ва баъзе шарбати онҳо рехта истодааст. Акнун пошидани шакар ва интизори кристаллҳои он интизор шавед. Баъд аз зиёд кардани гармии, ва бақувват доимо, то даме, ки шарбат дар хӯрокҳои мунтазам асал моеъ пайдо мегардад. Тақволи роҳбандии қабати қабати стерилизатсияро ҷойгир кунед ва сипас онҳоро бо лифофаҳои стериликӣ резед.
Ҷам бо ангур сафед бо устухон
Бо мақсади ба роҳ мондани мураккабтар ва мураббии роҳбандии он, он бояд дар муддати тӯлонӣ пухта шавад. Ин роҳи пухтупаз ба pectin кӯмак мекунад, ки аз устухонҳо ва сангҳои бодиринг берун биёед, вале дар айни замон беайбии буттамева гум карда мешавад. Ҷенателӣ аз роҳбандии қабатро пур мекунад ва вақти пухтупазро кӯтоҳ мекунад.
Компонентњо:
- шарбати ангур - 180 мл;
- ангур - 630 г;
- желатин - 15 г;
- шакар - 165 г;
- шарбати лимӯ - 15 мл.
Омодагӣ
Ангурпарварона боэҳтиёт, ангиштро хушк кунед ва ба зарфҳои шоколад рехтед, ки дар он омодагӣ омода хоҳад шуд. Тозакунӣ аз гармии миёна. Пеш аз рехт ба желатин бо шарбати ангур ва ба буридани тарк. Резед шакар ба ангур, дар шарбати лимӯ рехт ва кристаллҳои шакар то пурра бекор карда шаванд. Илова намудани ҳалли желатини ба буттамева ва роҳбандии роҳбандӣ то кӯзаи thicken thicken. Сипас тези корро дар зарфҳои тоза, пӯшед, стерилизатсияро сар кунед ва рангҳоро сар кунед.
Ҷам аз ангурҳои сиёҳ бо устухонҳо - дорухат
Иловаи бичашонем аз решаи ангур аз фаровонӣ ва гуногун бо як шиша шароб. Вобаста аз ширини ангур ва афзалиятҳои шахсии шумо, шароб метавонад хушкӣ ё нимпазир бошад, ё ҳатто шириниҳо бошад.
Компонентњо:
- ангурҳои сиёҳ (isabella ё дигарон) - 890 г;
- шакар - 720 г;
- шарбати лимони - 10 мл;
- шароб - 235 мл.
Омодагӣ
Дар хӯрокҳои шоколад, якҷоя ангур ва шаробро бодиққат шуста. То он даме, ки пӯст дар буттамева ба сараш мезанад, дар як дақиқа 15 дақиқа пӯшед. Ҳамаи шаклҳои дастрасро ба мундариҷаи дӯзандагӣ кашед ва барои шарбат ба шарбат интизор шавед. Дар ҳоле, ки роҳбандии дар биринҷ поймол карда, зарфҳои дар sterilization бо lids ҷойгир кунед. Роҳбандии ангур аз ангур ва isabella бо устухонҳои дар як контейнер стерилинг паҳншударо пахш кунед. Баъд аз хунуккунӣ, муолиҷа метавонад дар ҷои хунук нигоҳ дошта шавад.