Шӯрбо мушакҳо аз ҷӯякҳои ҷӯякҳои сафед, болёт, сафед ё сафедпӯстон як варианти аълои як қабати якум дар давраи тирамоҳ, вақте ки дар ҷангал дарахтони махсусан бисёранд, ва ҷамъоварии онҳо тӯҳфаи бузург аст. Дар ин ҷо барои занбурӯғ бояд дуруст бошад.
Дар бораи занбурўѓњо
Пеш аз ҳама, мо бодиққатона ба занбурўҳҳои мушаххас пайрезӣ мекунем: онҳо бояд сахт, на калон, зиччи, на хашмгин бошанд. Табиист, ки шумо метавонед танҳо дар ҷойҳои бехатарӣ ҷамъоварӣ кунед - дур аз корхонаҳо, роҳҳо бо трафикҳои пошхӯрӣ, майдонҳо, чунки ин моддаҳои заҳролудро, ки дар mushroom ҷамъ меоранд, метавонанд заҳролудшавии ҷиддӣ ба вуҷуд оранд, ҳатто агар онҳо заҳролуд набошанд. Ва дар хотир доред, ки қудрати тилло дар мағозаҳои mushroom: агар дар бораи занбурӯғҳои шубҳанок вуҷуд надошта бошед, онҳоро бе ташвиш кашед. Дар охир, тандурустӣ бештар қимат аст.
Нуқтаи дуввуми муҳими таҳияи занбурўѓњо. Гирифтори аз ҷангалҳои ҷангал ҷамъоварӣ шудааст, ки якчанд соат дар оби хунук, ки мунтазам тағйир ёфтааст, пас мо ба занбурӯғ заҳролуд кардаем: мо аз пойҳои пӯсида, пӯстро аз постгоҳҳо ҷудо мекунем, агар дар ҷойҳои зарардида онҳоро тоза кунед. Дар бораи занбурўѓњо бояд на бояд сўзанакњо, на баргњо, нест кардани партовњои дигар бошанд. Занбурўѓњо шуста ва сўзандору дар як чошнї љойгир шудаанд, бо об рехтаанд (то он ки маљмўъи якуним ва ангуштонро тақсим кунад), илова пўсти пўст ва пухтан барои 5-7 дақиқа. Мо ба пиёз назар мекунем. Агар он ранги тағйир наёфта бошад, мо метавонем занбурӯғро барои хӯрок истифода барем, агар тағйире дошта бошем, онро партофта истодаем.
Шӯрбо оддӣ
Шӯрбо mushroom аз podberezovikov - як табақ оддӣ, дорухат он оддӣ, компонентҳои ҳадди аққал аст, вале таъми ин хушбӯй, шӯровар сарватманд ҳама дар иштиҳо ба ҳар як услуби.
Компонентњо:
- podberezoviki - 1 кг;
- "Лаблабер" нафт - 3 tbsp. юми;
- пиёз - 2 адад. (калон) + 1 дона. (на калон);
- картошка - 4-5 дона;
- parsley - 12-15 чарбҳо;
- 200 грамм гиёҳҳои ширинӣ - 200 гр.
Омодагӣ
Омода кардани занбурўѓњо: дар об ва оромона кор кардани худ барои тақрибан 3 соат, танҳо баъзан тағйир додани об. Мо қисмҳои хурди podberezoviki, ки дар як ШМШ бо пиёз хурд гузошта, об рехт ва пас аз ҷӯшон барои тақрибан 7 дақиқа пухтан. Пиёзҳо ба хориҷ, занбурўѓњо дар colander, шуста ва рафта, ба об рехт. Пиёз боқимонда тоза карда шуда, селпартоҳо тоза карда шудааст. Дар saucepan, гузошта равған, онро пароканда ва сабукфикрона пиёз пиёз, сипас илова занбурўѓњо ва пухтан онҳо, ба шӯр то то маводи моеъи бухор. Дар saucepan, обро гарм кунед, дар он картошка сабусакҳо ва сабусакҳо, барои напазед барои 4 дақиқа, илова podberezoviki ва дар зери зарф дар зери зарф барои 5 дақиқа дигар. Пур аз сметана бо шӯрбо мо, пошидани биносту решакан пиёз. Намак ва ќаламфури хоки тару тоза дар ҳар як табақи шумо ба тамошо меафтад.
Шӯрбо гуногун
Шумо метавонед шӯрбоҳои mushroom аз podberezovikov, пӯсти сафед, шампантон ва boletus пухта метавонед. Азбаски тамоми занбурўѓњо ќариб як мўњлат пухта мешаванд, мо ба онњо људо намекунем.
Компонентњо:
- podberezoviki - 200 г;
- пиёз - 3 адад. (калон);
- boletus - 200 г;
- champignon - 300 г;
- сангҳои сафед - 300 г;
- «Равғаннок» - 100 г;
- сабзӣ - 2 адад;
- картошка гулобӣ - 5-6 дона;
- parsley - 1 хӯшаи хурд;
- биринҷ - 1/3 пиёла.
Омодагӣ
Якчанд роҳҳо чӣ тавр ба пухтупаз шӯрбофӣ - аз навъҳои алаф ва дигар занбурҳо пухта мешаванд. Шумо метавонед бо пиёзҳо, монанди дар тарҳрезии аввал, fry fry fry, вале шумо метавонед метавонад гуногун пухтан. Занбурўѓњо барои пўшидани њезум, тоза ва шуста бурида, бурида ба як порчаҳо мепартоянд. Мо онҳоро ба оби ҷӯшон паст мекунем, дар он ҷо 1 пӯсти сабуса гузоштем ва барои чорякаи як соат пазед. Дар ҳамин ҳол, дар равған гудохта, мо пиёз ва сабзавот заводи печида мегузарем. Натиҷа аз шўрбои mushroom, онро ба картошка бурида ва биринҷ шуста. Кук барои тақрибан 7 дақиқа, пас аз он ки мо илова passekrovka ва parsley. Шумо метавонед чунин шӯрбо бо сметана ё лубиё, сирпиёз ва ковокӣ хизмат кунед .
Шӯрбо ях
Не табақе, ки хеле лазиз ва хеле лазиз аст - шӯрбо mushroom аз podberezovikov, дорухат ин табақ низ хеле содда аст.
Компонентњо:
- podberezoviki - 400 г;
- пиёз - 1 адад;
- картошка сафед судак - 4 дона.
- Равғани «Фермер» - 40 г;
- сметана дар хона - 150-180 г;
- кабудї - 1 адад хурд.
Омодагӣ
Мина ва тоза кардани занбурўѓњо, каме бурида, чен кандан барои як семоҳаи як соат бо пиёз, пас пиёз пиёз, илова картошка бурида ва пухтан то картошка омода аст - тақрибан 10 дақиқа. Шӯрбо дар як blender бо равған ва тиллоӣ ҷойгир кунед. Ҳангоми хидмат, илова кардани яхмос ва кабудизоҳои резинӣ.