Ҷалол мурғ аст , як табақ аст, вале дар як вақт табақ нур бо бичашонем бештар тендер бештар, масалан, як chowder хук ё гӯшти (ё омехта). Ин табақ аксар вақт барои истироҳат дар Молдова омода шудааст.
Одатан ҷӯяк мурғ аст, аз гул аст (зеро шўрбои аз гул хуб гел) ё гӯшт мурғ (дар шакли ҳашм ва сина) ва аломатҳои мурғи алоҳида харидорӣ, онҳо дорои желатини табиӣ дар миқдори кофӣ барои тақвият.
Мо метавонем, масалан, намезан ё пойҳои мурғро пайдо накунем, зеро имрӯз гӯшти мурғ фурӯхта, асосан, дар шакли қисмҳои алоҳидаи лошае.
Дар ин ҳолат, плита аз чӯҷа бо желатин пухта, дорухат барои пухтупаз хеле фарқ намекунад, яъне фоизи муайян аст, албатта, шумо бояд тоб оред. Баръакс, чунин желлющий бояд "желе аз чӯҷа" номида шавад, аммо махсусан бо фарқияти номҳо дучор нашавед - ин хӯрокҳо дар тамос ва усули омодагӣ фарқ мекунанд.
Ҷенатин - моддаҳои коллективии табиӣ, ки дар баданҳои ҳамҷояшудаи ҳайвонот (тиллонҳо ва классикӣ) мавҷуданд, массаи бензол ё зардии шаффоф аст, дар шакли хушк (шишаҳои борик ё гулӯлаҳои хушкшуда) фурўхта мешаванд.
Ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр тайёр кардани гулҳои лазиз аз гӯшти мурғ бо желатин.
Чӯҷаҳои мурғ
Компонентњо:
- пойҳои мурғ - 4-6 дона;
- пистонҳои мурғ - 1-2 дона.
- пиёз - 3-4 дона.
- решаи parsley - 3-5 дона.
- хушбӯй хушк нест, (яъне: баргҳои лӯбиёӣ - 5-8 дона, peppercorns - 8-12 дона, донаҳо - 5 inflorescences, шумо метавонед тухми бодиён, мурғ, fennel ва заҳра - каме илова кунед);
- сирпиёз - 5-8 дентҳо;
- сабзӣ - 2-4 дона;
- гиёҳҳои ширин (бодиён, parsley, coriander);
- тухм сафед миқдори сафед - 2 адад;
- желатин;
- намак;
- ќаламфури хоки хок;
- заволаш гандум.
Омодагӣ
Гӯшти мурғ тоза ва хуб шуста шудааст, дар як зарбаи андозаи мувофиқ ва бо миқдори дурусти об пур карда мешавад. Ҳамчунин, мо дар лампаҳои тоза сабзӣ, сабзӣ ва rootlets parsley (ҳама пурра) гузошт.
Чӣ тавр пухтан бо желатини пухта?
Биёваред ба напазед, кам кардани оташ ба ҳадди ақал, пухтан бо илова намудани ҳанут, пӯшидани зарф. Фаромӯш накунед, ки садо ва равғанро берун кунед. Пас аз 20-35 дақиқа бодиққат пиёз, сабзӣ ва решаҳои parsley хориҷ. Мо сабзӣ тарк, мо пиёз ва parsley мепартоем. Кук то он даме ки гӯшти пухта пурра пухта мешавад. Гӯш накунед, гӯшт, чуноне, ки мегӯянд, дар либос, кофӣ барои пухтан барои 1 соат (мурғхонаҳои ватанӣ, ва ҳатто бештар, заҳри метавонад каме пухтан: тақрибан 1,5-2 соат).
Бодиққат гӯшт аз шўрбои тоза, бигзор он сард. Дар шўрбои мо аз сафед тухм ҷорӣ карда мешавад, мо то даме, ки боздоштгоҳҳо ва филтрро интизор шавем. Шўрбои бояд равшан ва шаффоф бошад.
Мо гӯшти аз устухонҳоро бурида, бурида ба плитаҳои бо сабзӣ зиччи сабусизагиро гузоштем. Биносту chop ба кабуд ва сирпиёз, бирезед, каме ба ҳар як толор (ё косаи, шӯрбо).
Дар шўрбои хунук то 40-35 ° C, илова желатин.
Мо муайян мекунем, ки чӣ тавр илова кардани желатин ба желе - он ҳама ба афзалиятҳои шахсӣ вобаста аст.
Вобаста аз дараҷаи дилхоҳии мулоим ва мутобиқати хунук, мо метавонем желатинро аз 15-20 то 50 грамм дар 1 литр шўр.
Мо интизор ҳастем, ки донаҳои желатин барои хубтар бурида ва бори дигар шўрбои шўроро фишурда. Мавсими шўр бо намак, ќаламфури сиёҳ ва хокистарии зављааш. Ҳама чизҳои ширинро пур кунед: гӯшт, сабзӣ, кабудӣ бо сирпиёз дар плазаҳо, ё
Шумо инчунин метавонед дар зайтунҳои растаниҳои шампунаш бе сӯхтани пӯст ва бурида ба таги тухм мурғ карда шавад.
Агар шумо як гӯшт каме дошта бошед, ва шумо мехоҳед, ки боғҳои пурқувваттар ва пурқувваттарро ба даст оред, шумо метавонед лаблабуи сӯзанак ё лӯбиёро ба ҳар як пластикӣ пеш аз пур кардани шўрбаҳо гузоред.
Лутфан омодаи мурғ бо тайёр бо арақ, tinctures нокомии сахт ва ё шароб мизи мутаносиби ширин.