Шурпа аз гӯшти классикии шарқии шарқӣ аст, ки мувофиқи таркиби ҳар як аз халқҳо омода карда шудааст. Дар ҳар сурат, хусусиятҳои умумии шӯрбаҳои, дар ҳама ҷо ёфтани он аст, ки дар равған ва гӯшт баланд аст. Ҳамчунин, дар шӯрбо аксаран илова ва мева, аксаран хушк ва бодиён хушк. Шӯрбаҳои бой тайёр карда шудааст, ки бо фаровонии неъматҳо, ки таъми ҷолибе пеш аз ҷигар дида мешавад.
Таҳвил барои тиллоӣ дар хона
Илова ба арзиши ғизои он Шурпа барои равшании он маъруф аст: ҷуфти гӯшт дар як шўрии равшан бо нуқтаҳои дурахшон сабзӣ, қаламфури ширин, помидор ва гиёҳҳои шифобахши он - ҳар як мавсим барои табақи олӣ.
Компонентњо:
- барра дар устухон - 740 г;
- помидор - 210 г;
- пиёз - 115 г;
- картошка - 330 г;
- сабзӣ - 90 г;
- пӯсти сабзи сабз;
- spoon ground - 1 қошуқи;
- Ќаламфури Булѓория - 230 г.
Омодагӣ
Барр тайёр, фарбеҳро барзиёд ва буридани гӯшт. Баъд аз он, ки пояҳои шартон дар як saucepan ҷойгир кунед, об резед ва як соат ва ним соат якҷоя бо як пиёз хурд ва зардро ғилоф кунед. Ҳамин ки ба шўрбои омода, дурдаст фурӯзонаки, ва дар шўрбои худ, аввал аввал картошка, сипас пас аз ҷӯшон такрорӣ, ќаламфури ширин, пас сабзӣ ва помидор. Пас аз 20 дақиқа пас аз ҷӯшидани нӯшокиҳои табақ пухта, сипас бо фаровонии шири сафед хизмат кунед.
Инчунин, барои шаффоф кардани ширпӯш дар якчанд гуногун, ба шарофати дастгоҳ, шўрбои метавонад барои муддати дарозтарини консентратсияи макони ниҳоии гӯшти пухта пухта шавад. Коштани шарбат барои якуним ва ним соат дар ҳолати "Тренинг", ки баъд аз он ҳамаи компонентҳоро дар косаи гузошта ва онро барои ним соат дигар тарк кунед.
Шурпаро аз шктон дар теппаи дар чарх
Бешубҳа, аз ҳама бештар хушбӯй ба таври мутлақ ба шӯрбо, ки шумо дар саҳни коса пухта метавонед. Дар ин вариант мо кӯшиш менамоем, ки як варианти аслии табақро бо версияи тобистонаи шӯрпинӣ ҷамъ оварем, ки бо фаровонии сабзавот омода карда мешавад.
Компонентњо:
- фарбеҳро фарбеҳӣ - 75 г;
- сабзӣ - 320 г;
- помидор - 570 г;
- картошка - 730 г;
- пиёз - 830 г;
- lamb - 1,1 кг;
- зирк, зард, коркарди замин - 1 қошуқи;
- филфили ширин - 420 г;
- сирко - 430 мл;
- об 430 мл.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо шарбати ширт кунад, фарбеҳро дар калий гудохта, онро ба нисфи fry бо пиёз ва сабзӣ ширин истифода баред. Вақте ки сабзавот ба ивази ранг ба тилло оғоз мекунанд, ба онҳо гӯсфандонро бардоред ва парпечҳояшро кашед. Ҳама мавсими бо зирк, zira ва coriander, илова рози намак ва рехт об. Тайёр намудани ширпора аз гӯшт ба шумо сабрро талаб мекунад - тамоми раванди на камтар аз 2 соат пухтупазро дар зарф мегузорад. Дар ҳоле, ки шӯрбо дандон карда, пиёз боқимонда бо сутунҳои борик ва бурида онро дар сирко бо об, намак ва шакар.
Шӯрпо гарм бо пиёз ва равғанҳои серғизо ба бичашонем.
Чӣ тавр ба кӯдаки хушк дар хона тайёр кардан мумкин аст?
Компонентњо:
- нахӯд - 115 г;
- пиёз - 240 г;
- помидор - 510 г;
- сабзӣ - 380 г;
- ќаламфури ширин - 370 г;
- карам сафед - 95 г;
- картошка - 640 г;
- сирпиёз - 3 дандон;
- бод - 1,3 кг.
Омодагӣ
Пеш аз партоб кардани чошбина ва пухтан то нисфи пухта. Хӯроки гӯштро бо зиреҳҳои пиёз то он даме, ки кашед, пас дандонҳои сирпиёз печонида, сабзӣ решакан кунед ва тамоми он бо оби ҷӯшон резед. Иловаи чошка ва илова карам. Пас аз як соат, гузошта помидор, қаламфури ширин ва иловаро картошка калон дар табақ. То он даме, ки картошка нарм аст, ҳама чизро ба напазед, ва он гоҳ бимонед, ки 15 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед, бе оташ мемонед.