Кулчелла як қатор хушбахтиҳои Гурҷистон ва Арманистонро дар як сатҳ сохтааст. Он рӯй медиҳад, ки дорухат барои тайёр кардани калисо ба таври кофӣ кофӣ аст ва шумо метавонед онро дар хона бинед. Он одатан аз чормағзиш иборат аст, вале бодом ё фелерсияҳо низ иҷозат дода мешаванд. Тағйирёбанда дар ин табақ аст, ҳамеша як оммавии оҳанини крел-крахзанӣ, ки номбурда номида мешавад. Он аз шарбати ангур, шакар ва орд дубора меҷустанд. Ташаккул додани калисо - тартиби оддӣ ва хеле шавқовар аст, аммо натиҷаатон дар давоми якчанд ҳафта интизор шавед. Биёед, бо шумо хӯрокхӯрӣ барои тайёр кардани калисо муроҷиат кунед.
Чорчӯб дар хона
Компонентњо:
- шарбати ангур - 2 литр;
- чормағзҳо - 1,5 адад;
- орди гандум - 250 г;
- асал - 0,5 tbsp.
Омодагӣ
Чӣ тавр ба калисо дар хона биноед? Барои оғози бо лалмӣ ва решаҳои чормағз бо як вуруди калон бодиққат дар решаи калтаки қариб 25 см дароз карда мешавад. Аз боло аз 6 см риштаи ройгон ҷудо карда, як гардани решаклро баста, барои он, ки мо пас аз он тамос гирем.
Сипас, ба таҳсили тоҷикон бармегардед. Барои ин, як шиша афшураи ангур бо орди гандум, орди қабати болаззатро омехта кунед.
Афшураи боқимонда ба чошнӣ рехта мешавад ва дар гармии паст мо онро ба напазед оғоз мекунем. Баъд аз ҷӯшидани, илова, рехт, як пораи лоғар, афшура бо орд, ба шӯр доимо. Ғайр аз ин, бе қатъӣ ба пошхӯрӣ, мо асал илова мекунем. Мо ба омма то як ҳолати муттасил ба як ҷосили хеле ғафс. Пас аз он, ки Tartar аз оташ хориҷ, ва ба гардан, онро ба 50 дараҷа сард.
Акнун мо бо рехтҳо бо чормағз ва пурра ба тадриҷан омода барои тақрибан 2 дақиқа паст, то ки риштаи бо шарбати қабати пӯшида.
Баъдан, хориҷ thread ва онро барои 7 дақиқа хушк. Дар ҳоле, ки партияи аввалини шумо хушк аст, мо минбаъд низ обро партофта истодаем. Сипас калисоро дар рӯи сатр танзим кунед ва тақрибан якчанд ҳафта онҳоро овезон кунед.
Калисо дар бинои хушк, боғи хушкшуда хушк карда шудааст. Дар доираи ширинии коғаз, зеро аввалин шарбати афтидааст. Дараҷаи омодагии он бояд муайян карда шавад, чунки қабати болоии хушк карда шуда, дар дохили калисои Челси бояд нарм нигоҳ дошта шавад. Баъд аз хушккунӣ, мо ба табобати дар як қуттии, ки бо коғаз коғазӣ интиқол. Омодагии пурраи шириниҳо дар як ҷо дар 2-3 моҳ, вақте ки тамокуко пурра хушк шудааст, расиданд.
Калисои Арманистон
Компонентњо:
- себ ё афшураи зардолу - 1 л;
- орд, ҷувор ё гандум - 0,5 б.
- бодом, чормағз, фабрикаҳо, меваҳои хушк - мечашонем.
Омодагӣ
Чӣ тавр пухтан ба калисо Пеш аз тайёр кардани калисо, чормағзро бо меваҳои хушк (фабрикаҳо бо ананас ё чормағз бо кови) гузаред.
Акнун ба тайёр кардани decoction шарбати. Равғани интихобшуда ба афшураи пӯстро ҷойгир кунед, онро ба оташ дар миёнарав гузоред ва, вақте ки он пухта мешавад, орд каме ордро пешакӣ рехтед, бо найча нур мепошад. Шумо метавонед як дорчин каме дар як афшураи пеш аз ҷӯшидани ё pod vanilla бичашонем.
Дар омехтаи хунукшуда, мо меваи хушкро бо чормағз барои як дақиқа пайваст кардаем. Баъд, 5 дақиқа часпед ва хушк кунед, ва ин тартибро ду ё се маротиба такрор кунед.
Мо бодиққат калисоро дар рӯи сатр ислоҳ мекунем ва барои тақрибан ду ҳафта дар ҷои хушк, ҷои хуби доруворро овезон мекунем. Дар доираи ширин, шумо бояд коғазро паҳн кунед.
Хуб, дар ҳоле, ки калисои шумо хушк мешавад, шумо метавонед бо дигар лӯнҳо, масалан, себ дар санҷиш ё бо биринҷии ҳавоӣ машғул шавед .