Paella - табақаи анъанавии Валерия, дар баъзе роҳҳо, мисли параж . Дар айни замон paella хеле маъмул аст, ки дар қариб ҳамаи тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳо дар Испания, ва дар бисёре аз муассисаҳои хӯроквории дигар кишварҳои Миёназамин омода хоҳанд шуд.
Омодаи paella дар як шӯлаи махсуси frying (аз номи, дар асл, номи лавҳа рӯй дод). Қисмати асосӣ аз оклазар решаи навъҳои аврупоӣ мебошад ва он ҳамчунин равғани зайтун ва ҳанутро дар бар мегирад. Қисмҳои боқимондаи paella метавонанд мурғ, баҳр, моҳӣ, лӯбиё, кабуд ва / ё сабзавот, занбурўѓњо ва меваву сабзавот бошанд. Мазкр дар минтақаҳои мухталиф вобаста ба маҳсулотҳои маҳаллӣ хеле фарқ мекунад.
Мебошанд, барои хӯрокҳои бисёре барои хӯрокхӯрӣ бо мурғ вуҷуд дорад, мо мефаҳмем, ки чӣ тавр ба он пухтан мумкин аст - он ғайриоддӣ ва болаззат хоҳад буд.
Оби гармии Испания бо мурғ ва сабзавот - дорухат
Компонентњо:
- ғалладона миқдори миёнаи решавӣ - 250 г;
- мурғ (қубур) - 600;
- равғани зайтун - 6 tbsp. юми;
- пиёз - 1 адад;
- мурғ аз шир - тақрибан 500 мл;
- суфра - 2 пуч;
- лӯбиёи гурда - 250 г (шумо метавонед яхкарда истифода кунед);
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- сирпиёз - 3 дона;
- шароби сафед - 60 мл;
- ќаламфури гарм;
- донаҳо - 3 пластикӣ;
- parsley ва cilantro.
Омодагӣ
Риз бо оби хунук шуста ва ба ҷумбонидан партофта мешавад.
Чӯҷа бо порчаҳои хурди (монанди пӯст) ва пиёзҳо - як ченаки чинӣ ё каме хурдтарро партоед.
Пухтупаз дар чап пошидани чуқур. Якум, гарм кардани равған хеле сахт ва fry ба гӯшт ва пиёз, фаъолона ба spatula рӯй, сипас гарм ва то хушк (тақрибан 15 дақиқа). Омехтаи каме prisalivaem.
Ба биринҷ равғанро ба равған пошед, бо гӯшт ва пиёз бирезед. Мо шароби шир ва шўрбои ба шӯрчаи frying рехт, илова помидор ва тару тоза замин. Мо 1 бор омехта мекунем.
Пухтан барои гармии миёна барои тақрибан 8 дақиқа, сипас дар гармии паст ҳамон вақт. Батареяро бо омодагӣ санҷед, он бояд қариб омода бошад.
Хориҷро пӯшед, пӯстро аз равған дур кунед ва онро бо дастмоле пур кунед. Пас аз тақрибан 8 дақиқа, сирпиёз ва сабзавотро ба paella илова кунед. Равзанаи. Ба ҷадвал мо дар қабати frying хизмат мекунем.
Ногаҳои сабз бо мурғ, баҳр ва занбурўѓњо
Компонентњо:
- Европа миқдори миёнаи ранга - 1 пиёла;
- ҷисми калмар - 300 г;
- лубиёи рангӣ - 300 г;
- боқимондаҳои мурғ бо hips - 300 г;
- шампунҳо ё занбурўѓњо Ойстерњои тару тоза - 200 г;
- пиёз - 1 адад;
- равғани зайтун - 6 tbsp. юми;
- шароби сафед - 30 мл;
- хлор ва дигар хӯшаҳои замин;
- сир;
- лимӯ;
- кабудизорҳо, сабак ва пиёз.
Омодагӣ
Гӯшти мурғи chop chop ё ҷилҳои кӯтоҳ, инчунин, ҷисм калмар ва моҳӣ. Напазед ба мурғ дар ҳадди ақали об барои 25 дақиқа ва хориҷ аз шўрбои. Дар ҳамон шўрбое мо моҳӣ ва калмарро барои 3 дақиқа напазед ва инчунин истироҳат кунед. Бодина бо оби ҷӯшон ва сипас бо оби хунук. Агар ғалладон хурд бошад, пас баъд аз ҳозима (шиша ё спиралҳо) бурида мешаванд.
Дар равғани зайтун дар фазои пӯсти фулузи то пиёз то плитаҳои, семоҳа ва мурғ мурғ. Иловаи биринҷ ва ҳанут, дар шароб сафед ва тақрибан 500 мл ё каме шўрбои шадиди шуста рехт, ҳамон тавре, ки дар он мурғ ва баҳрҳо пухта шуданд. Мо 1 бор омехта мекунем. Нигоҳдории Pellella оид ба суст
Мо аллакай як paella light, албатта, дар як ШМШ frying хизмат.
Ба paella бо мурғ, кислотаҳои сафед ва сафед бо ранги сурх (хубтараш ба испанӣ) комилан мувофиқ аст.