Агар зарурати тайёр намудани хамирро бе тухм вуҷуд дошта бошад, доруҳои дар поён овардашуда ба шумо кӯмак мерасонанд, ки онро дар роҳи беҳтарин имконпазир созед. Маҳсулоте, ки чунин санҷишро хуб истифода мебаранд ва аз тарафи ҳайвонот ва ҳавасмандии онҳо фарқ мекунанд.
Хамиртуруши пухта барои pies бе тухм ва шир - дорухат
Компонентњо:
- орди гандум - 970 г;
- равғани растанӣ - 120 мл;
- шакар растанӣ - 85 г;
- хамиртуруши пахшшуда - 55 г;
- намак - 2 ручка;
- оби тоза - 510 мл.
Омодагӣ
Омода кардани хамир хамиртуруши бе тухм бо фаъол намудани фишори бардавом аз хамиртуруши оғоз меёбад. Барои ин, оби тоза тоза ба ҳарорати дар доираи 38 то 40 дараҷа гарм. Сипас хамиртурурро ба он илова кунед ва то он даме, Дар он ҷо, дар шакар рехт, омехта кардани ҳамаи кристаллҳои ширин, як орд каме илова кунед ва бигзор массаи гармиро то даҳун то понздаҳ дақиқа истодаанд. Шумо метавонед як косаи дар як контейнер бо оби гарм ё дар як каме гармшуда ва оташро пӯшед.
Баъд, илова равғани растанӣ бе бӯи, намак, омехта ба омехтаи боқимонда орд ва оғози раванди kneading. Аввалан, омехтаи омехта бо spoon, сипас дасти худро истифода баред ва то он даме, ки материкии ҳамвор, либос ва ғайримуқаррарӣ аз хамир гирифта шавад. Ҳангоми расидан ба ҳадаф, шумо метавонед ба пиёдагардон равед. Муносибати иловагии санҷишӣ талаб карда намешавад. Аммо мо қайд мекунем, ки агар шумо ният дошта бошед, ки дар танӯр пухта шавад, пас онҳо бояд пеш аз вақт ба варақи нонпазӣ дар ҷои гарм ва болаззат диҳанд. Барои ин, вобаста ба шароити ҳарорати он метавонад аз муддати кӯтоҳ то шаш дақиқа истифода барад. Агар парҳези шумо барои дубора пошидани чуқурчаҳо тайёр карда шавад, ин талабот зарур нест. Маҳсулот фавран пас аз ташаккул метавонад ба равғани гарм паст ва аз ду ҷониб аз browned. Шароити он, онҳо аллакай дар ҷараёни пошидани ҳастанд.
Ин варианти хамир хамиртуруши, бо сабаби мавҷуд набудани ҷузъҳои скорпион, барои ҳама гуна пухтани сӯзон комил аст.
Хамиртуруши хамиртурушро ба кефир бе тухм макунед
Компонентњо:
- орди гандум - 490-525 г;
- kefir - 230 мл;
- равғани растанӣ - 120 мл;
- шакар растанӣ - 30 г;
- ду қошуқи хамиртуруши хушк;
- як рози намак.
Омодагӣ
Дар ин ҳолат, ҳамчун манбаи моеъ, мо кефир истифода мебарем. Бо шарофати ин, хамиртуруро ба назар мерасад, ки сарфи назар аз набудани тухм дар дорухат бошад, боз ҳам бузургтар ва тендертар мешавад. Пас, биёед бо тайёр кардани ҳамаи ҷузъҳои моеъ. Мо кефир ва равғани резинӣ дар як косаи омехта, ба намак илова кунед ва омехтаи бодиққат кунед. Акнун омма бояд каме гарм карда шавад, барои фароҳам овардани шароитҳои беҳтарин барои коркарди заҳираҳои устухон. Њарорати хубе, ки барои ин 38-40 дараља фарќ мекунад. Акнун дар як косаи алоҳида хамиртуруши хушк ва косметаи шакар омехта ва ба омехта ба ҷузъҳои моеъ диққат диҳед. Мо ҳама чизро дар якҷоя омехта карда, дар муддати панҷ дақиқа дар гармии худ дорем. Дар давоми ин вақт, омма бояд vspuzyritsya, он хоҳад буд
Ҳар як аз меъёри пешниҳодшуда барои тайёр кардани хамиртуруши хамиртуруши бе тухм барои pyrozhki ва pizza, барои буттаҳо ва обанборҳо мувофиқ аст. Аз он, шумо инчунин метавонед бо якчанд пӯлодҳои гуногуни хӯрокҳои гуногун тайёр кунед. Миқдори шакар дар хамир метавонад вобаста аз он, ки хӯрокҳои ширини ё ширини пухта аз он пухта шавад.