Сабзавот дар фасли зимистон - таркиби хӯроки хонаҳои ошомиданӣ

Бо омодасозии нахўдҳои сабз дар фасли зимистон, шумо наметавонед дар бораи истироҳати дурусти равғанӣ дар арафаи ид ё оромона ошёнаҳо дар рӯзҳои ҳафта ғизо гиред, бо хӯрокҳои бо компонентҳои хушсифат таъминшуда таъмин намоед. Маблағи натиҷа на танҳо аз тамошои олие, балки таркиби комилан ғайриманқулро бо маводи иловагии зараровар хоҳиш мекунад.

Чӣ тавр пухтан нахӯд сабз барои зимистон?

Ҳосили нахӯдҳои сабз дар фасли зимистон раванди оддӣ, вале масъул аст. Барои ноил шудан ба маззаи дилхоҳии маҳсулот ва ҳифзи муҳити он бе таҳлили ногувор зарур аст, ки як қатор талаботро риоя кунед ва қоидаҳои тавсияшуда риоя кунед.

1. Барои ҷамъоварии ҳосили зимистон истифода аз нахўдҳои сабз дар реши романтикӣ, ки дар рӯзи аввали баъди ҷамъоварии ҳосил, бороншавӣ, хушк ва хушккунӣ.
2. Вобаста аз дорухат, нахўд дар гарм бо об ё маринад ё дар лаҳзаи дар зарфҳо ҷойгиршуда, ба зарфҳои барои стерилизатсияи дарозмуддат дар як косаи оби ҷӯшон ҷойгир карда мешаванд.
3. Вақти пухтупаз пурра аз навъ ва рентгени нахўд вобаста аст, ки он бояд ба таври оддӣ нармафзор ва дар айни замон тарзи нигоҳ доштани он бошад.
4. Агар хоҳед, нахўд метавонад хушк шавад ё хушк бошад, баъд аз коркарди намакҳо дар оби гарм ва оби сард.

Бодиринг помидор барои зимистон

Тухмии зимистонро дар хона тайёр кардан мумкин аст, метавонад дорухои соддатар ва саривақтӣ санҷида, дар поён оварда шавад. Хушнудии натиҷа дорои маззаи ҳамоҳангии бе намак, шакар ё кислотаҳо мебошад ва барои илова намудани равғанҳо ва ороиш додани дигар хӯрокҳои бисёрпӯхта комил аст.

Компонентњо:

• нахўд сабз;
• об - 1 л;
• шакар - 0,5 tsp.
• намак - 0,5 tsp.
• сирко cider себ - 1-1,5 ст. юѓу.

Омодагӣ

1. Меса дар як контейнер об ва шакар гузоштаанд ва барои 20-30 дақиқа пухтан.
2. Пӯстро дар colander пӯшед, нигоҳубини шўрбои, дар шартц гузошта.
3. Дар шўрбои тавассути cheesecloth, судак, илова сирко бар асоси 1 литр моеъ ва рехт ба шартц.
4. 40 дақиқа контейнерҳоро ба даст оред.
5. Бодирингҳои сабз барои зимистон қаҳва мекунанд, онҳо ба шаклҳои бозгашт ба онҳо иҷозат медиҳанд.

Насли сабз бо кислотаи лимуи барои зимистон

Барои хўроки сабз дар хона барои зимистон метавонад бо лимуи кислотаҳо, ки бӯи муайян надорад, монанди сирко набошад, дар лампаҳои аслӣ эҳсос намекунад, вале нақши консервати табииро сифатан баланд мекунад. Таносуби намак ва шакар бо ихтиёрҳои худ ба танзим дароварда мешавад.

Компонентњо:

• нахўд сабз;
• об - 1 л;
• шакар - 1 қошуқ;
• намак - 0,5 tsp.
• кислотаи лимуи - 1/3 tsp.

Омодагӣ

1. Месаз дар оби тозаи тару тозабош 20 дақиқа судак шуд.
2. Кандани масоҳат дар colander, ба бонкҳо паҳн.
3. Андозаи вариди равғанро чен кунед, илова кардани кислотаи лимуи дар ҳаҷми 1 литр ва маринад бо нахўдҳо дар чархҳо пур кунед.
4. Дар зарфҳо барои 30-40 дақиқа стерилизатсия, пас аз он нахўд сабз барои зимистон пахш карда мешавад.

Насли ҷавон дар pods - дорухат барои зимистон

A snack gorgeous savory for serving serving dishes will be peas in the pods for the winter. Барои интихоб кардани намакҳо бо намакҳои хурд, ки дар марҳалаи ибтидоии инкишофи онҳо интихоб мешаванд, хеле муҳим аст. Агар хоҳед, дорухат метавонад бо дигар намуди хўрока ба тамизии худ илова карда шавад.

Компонентњо:

• нахўд дар сабзавот;
• об - 1 л;
• шакар - 40 г;
• намак - 0,5 қошуқи ямо;
• кислотаи лимуи - 2 г;
• дона ва нахўд аз ќаламфури - 1-2 дона. дар зарфи ним литр.

Омодагӣ

1. Қавсаҳои хурд дар оби хунук 3 соат шӯранд.
2. Пеш аз он ки бо оби лимуи, ки бо оби лимуи пешобӣ пешгирӣ кунед, blanch нахўд барои 4 дақиқа, дар бораи банкаҳои бо ќаламфури ва донаҳо паҳн.
3. Иловаи намак ва шакар ба об, напазед, бирезед ба pods.
4. Силсилаи зарфҳои барои 20-30 дақиқа, нахўд сабз гуд дар pods барои зимистон.

Насли сабз бо сабзавот дар фасли зимистон

Ҳосили заҳрдор дар хона барои зимистон дар дорухои зерин имконият медиҳад, ки ҳамзамон барои илова кардани равған "Olivier" , як табақи зебои ба моҳӣ, гӯшти гиёҳӣ ё иловаи ба шустани биринҷ бирасанд. Ҳангоми ҷамъоварии сабзӣ, нахўд нӯшокиҳои ғайриоддӣ меорад.

Компонентњо:

• нахўд сабз - 2 кг;
• сабзӣ миёна - 2 адад;
• донаҳо - 4 дона.
• 10 peppercorns;
• об - 1 л;
• шакар - 2 tbsp. юми;
• намак - 1 tbsp. spoon;
• кислотаи лимуи - 2 г;
• сирко - 0,5 пиёла.

Омодагӣ

1. Пас барои якчанд соат ғубор кунед, ки баъд аз он дар нахўдаҳои acided peeled барои 2 дақиқа blanched.
2. Пӯстро дар як ҷумбонидан, кобед дар зарф, косаи бо сабзӣ решакан карда, қаламфури нахӯд ва донаҳо кашед.
3. Аз об, намак, шакар ва сирко, пухтан маринад, онҳоро сабзавот рехт, 30 дақиқа стерилизатсия.
4. Набудани нахўд сабз бо сабзӣ барои зимистон бо сарпӯшакҳои sterile.

Чизҳо барои зимистон бе сирко

Дар ин дорухои зерин имконият фароҳам меорад, ки консерва нахўдҳои сабз барои зимистон бе сирко таъмин карда шавад. Дар натиҷа як лампаҳои мӯътадилшудаи тозабунёд хоҳад шуд, ки бичашонем, ҳар як равған, қабати якум ва дигар таркиби косибӣ пурра мутобиқат хоҳад кард. Норасоии кислотаҳо дар истироҳат талаб мекунад, ки стерилизатсияи дарозмуддатро талаб мекунад.

Компонентњо:

• нахўд сабз - 2,5 кг;
• об - 2 л;
• намак - 0,5 tbsp. юѓу.

Омодагӣ

1. Дар оби намакин паст кардани болишти дока бо нахўд пўсти ва напазед барои 3 дақиқа.
2. Дар айни замон пӯшидани бастаи об ба пеш аз хунуккунӣ, сипас помидорро дар бонкҳо паҳн кунед ва ба намакоб равед.
3. Нигоҳдоронро барои 1 соат мунтазам тар кунед, сипас нахўдҳои сабзро бе сирко барои зимистон мӯҳр занед.

Peas Sweet барои зимистон

Ҳосили зироат дар фасли зимистон бо назардошти дорухои зерин аз стерилизатсияи пешгирӣ, сарфа кардани вақт ва гирифтани маззаи хушбӯй, гармии бензин. Дар маринад, ки аз як литр об пухтааст, кофӣ аст, то 3 литр ним литр, ки пас аз шӯриш барои нигаҳдорӣ дар нигаҳдорӣ захира карда шудааст, кофӣ аст.

Компонентњо:

• нахўд сабз - 1,5-2 кг;
• об - 1 л;
• шакар - 3 tbsp. юми;
• кислотаи лимуи - 1 қошуқи;
• намак - 3 tsp.

Омодагӣ

1. Меса ба зарфе об интиқол дода мешавад, илова намак ва шакар, барои 20 дақиқа пухтан, илова кардани кислотаи лимуи дар охири.
2. Бодиринг аз нахўд дар бонкҳо, пур аз онҳо дар арақҳо, бирезед, ки намакоб ба боло.
3. Онҳо шўрбои ошомиданӣ барои зимистонро шуста, онро бастаанд.

Хӯриш зимистон бо нахўд сабз

Мебошанд, витамини Витамини барои зимистон бо нахўд мумкин аст мувофиқи дорухати зерин дода шавад. Далели олиҷаноби бензине, ки ҳатто бо гӯштхӯрдаҳо ва ғизои ғизоӣ қадр карда мешавад. Помидор барои тарбияи як табақ, монанди қаламфури ширини Bulgarian, ҷисм бо ҷисми заиф ва буридани ба косаҳои калон ё иловаро.

Компонентњо:

• нахўд сабз - 0,5 кг;
• помидор - 2 кг;
• Баҳри Булғор, сабзӣ ва пиёз - 1 кг;
• равған ва сирко 6% - 400 мл;
• шакар ва намак - ба тамошобин;
• донаҳо - 5 дона.
• Қаламфури сиёҳ - 7 дона.

Омодагӣ

1. Гузаред, пиёз ва сабзӣ ҷудо карда шаванд.
2. Якҷоя сабзавот дар як контейнер умумӣ, илова помидор, ќаламфури, барои 10 дақиқа судак, нахўд, қубур барои 20 дақиқа.
3. Қафқозии боқимондаҳои иловагӣ, намак, шакар, сирко, қубур барои 5 дақиқа 5 дақиқа, паҳн дар банка, sterilize барои 45 дақиқа, Корк.

Чӣ гуна ба нахўд сабз барои зимистон хўрд?

Роҳи дигари дигари нигоҳ доштани зироати тару тоза барои муддати тӯлонӣ ин аст, ки ба нахўд сабз барои зимистон ором гиред. Гармчашма дорои хусусиятҳои серғизо ва арзишманд мебошад ва барои иловаи ҳамаи намудҳои сақфҳо, курсҳои гармии якум ё салатҳои бисёртозетӣ, агар шумо ба нахўд ба нарм кардани ғизо табдил ёбад.

1. Барои яхкунӣ, намак сифат аз ripeness ширини интихобшуда, шуста.
2. Ба нахўд дар як контейнер бо оби ҷӯшон ва оби ҷӯшон барои ду дақиқа бирезед.
3. Дарҳол ҷамъоварии нахўро ба colander мекушед ва дар як косаи оби яхкарда ҷойгир карда мешавад, ки он намуди ибтидоӣ ва ранги зебои зироатро нигоҳ медорад.
4. Боз бори вазнинро ба colander, холӣ резед ва ба хушкӣ паҳн кунед ва пурра ба бухлаҳои тарӣ парвариш кунед.
5. Бодиринг ба як варақ дар як қабат интиқол ва дар палатаи яхбандӣ.
6. Дар мағозаи нахўди помидор дар қабати болотар гузоред, дар ҳаво максималӣ гузоред ва онро ба таркиб барои нигаҳдорӣ фиристед.

Бодирингҳои хушк барои зимистон

Агар хоҳед, шумо низ метавонед ба нахўдҳо барои зимистон хушк карда, онро барои пухтани шӯрбо, ғалладонагиҳо, пухта аз орди нахўд истифода баред, ки ин як таркиби хубест, ки барои пешкаш кардани пухтупази хонаҳои нодир ва беназири муфид аст.

1. Тухми ду бор барои 2 дақиқа blanched ва пас аз хунукии зуд дар оби ях, хушк.
2. Бодиринг дар варақаи нонпазӣ паҳн карда, дар марҳилаҳои хушк, дар як шиша ё танӯр 2 соат дар 50 дараҷа ҷойгиред ва пас аз 4 соат дар шароити ҳуҷраи фосила ҷойгир кунед.