Дар кишвари мо, шампан аз як навъи ҳатмии нав ҳисобида мешавад. Ва дар асл, ҳаҷми фурӯши шампанин танҳо дар соли нав афзоиш меёбад.
Аммо ғайр аз ин, шампан барои ҳар як ҷашнвоҳ ғизо медиҳад ва аксар вақт ҳамчун тӯҳфаҳо пешниҳод мешавад. Ва азбаски харидани ин нӯшокӣ вазифаи осон нест, мо мехоҳем, ки шумо чӣ гуна интихоб кардани шаффоф дуруст бошад.
Барои оғози он, мо қайд мекунем, ки интихоби ягона барои шаффофтарин беҳтарин нест. Бисёре аз ширкатҳо шампанҳои хуб эҷод мекунанд, ва ҳар яке аз онҳо бештар аз як намуди гуногун дорад. Аз ин рӯ, дар масъалаи масъалаи интихоб кардани шаффофияти сифат, шумо бояд на танҳо ба эътибори истеҳсолкунанда диққат диҳед, балки ҳамчунин ба афзалиятҳои шӯҳрати шумо. Барои ин, шумо бояд фаҳмед, ки кадом намуди шампан вуҷуд дорад.
Дар интихоби шампан дар чист?
Шампан дар мазмуни шакк фарқ мекунад. Дар ин ҷо навъҳои шампан бо мақсади баланд бардоштани ҳиссаи масунии шакар мебошанд:
- Шампан Extra-Брут дорои то 6 грамм шакар дар як литр;
- Champagne Brut дорои 15 грамм шакар дар як литр;
- Шампанҳо дорои 15 - 25 грамм шакар дар як литр;
- Шампан Семинӣ дорои 40 - 45 грамм шакар дар як литр дорад;
- Шампану ширину сафед аз 60 то 65 грамм шакар дар як литр;
- Ранги шампану шампан аз 80 то 85 грамм шакар дар як литр иборат аст.
Ин боварӣ дорад, ки шампанге бояд бе илова кардани шакар дода шавад. Ин аст, ки гулмомҳо мехоҳанд, ки нӯшокиҳои спиртӣ ё шампанҳои хушкро бинанд. Аммо чунин шампан як каме серғизо аст ва на ҳама одамон ба ин нӯшидан мехоҳанд. Ва мувофиқи меъёрҳои ҷаҳонӣ ин шампан метавонад гулобӣ ё сурх бошад.
Пас, чӣ гуна интихоб кардани шампанҳои ростро таманно кунам? Соддатарин вариант тамомии ин шириниҳои ширин аст, ки дар он шумо метавонед кадом мундариҷаи шакарро дар шампанат истифода кунед. Агар шумо чунин имконият надошта бошед, пас метавонед интихоби худро дар ҳама гуна шакл бо роҳи интихоби интихоб интихоб кунед.
Чӣ тавр интихоб кардани шаффоф
Шумо метавонед сифати шампанро аз рӯи меъёрҳои зерин арзёбӣ кунед:
- Интихоби байни шампан, пойафзоли пластикӣ ва қуттиҳои пластикӣ, беҳтар аст, ки афзалиятро ба интихоби дуюм афзоиш диҳед. Сифати шампан мумкин аст хеле таъсирбахш бошад, аммо истифодаи шишаи шишагирӣ ҷиддият ва ихтиёрии истеҳсолкунандагонро нишон медиҳад.
- Забти шампанро баргардон кунед ва дар поёни он назар андозед. Он бояд чойнӣ, бӯй, помидор дошта бошад. Дар акси ҳол, ин нишон медиҳад, ки маҳсулоти шоколад ё шароити нодурусти сабзавот барои шампан.
- Пас аз шампан ба шиша рехта шуд, як косаи ғафс шуд, ки зуд ҳал мешавад. Ва пас аз он ки дар шиша нишаста бояд як ҳалқаи хурди кафк шавад.
- Агар шумо як шиша шампанро дар як муддати кӯтоҳ истед, пас он бояд "берун" шавад. Нишондиҳандаи хуб нигоҳ доштани парешон дар давоми 10 соат аст. Аммо баъзе брендҳо шомгоҳӣ ва дар як рӯз нигоҳ дошта мешаванд.
- Оё шампан арзон нахӯред. Агар шумо мебинед, ки нархи як шиша шампанти махсус аз нархи шампан аз истеҳсолкунандагони дигар пасттар аст, он гоҳ беҳтар нест, ки харидани шампан.
- Ин шампан танҳо дар шиша бо шиша торик истеҳсол мешавад. Агар шампан ба як контейнер сабук рехта шавад, пас эҳтимолияти носозгаштан аз бичашонеми маҳсулот, ҳангоми ошкор шудани нури офтоб баланд аст.
- Дар шампан ҳеҷ гуна навиштаҷот нишон дода нашудааст, ки мавҷудияти ашёи аз ҳад зиёд ё қаҳвахонаҳо мавҷуданд. Дар акси ҳол, чунин маҳсулоти дигар акнун шампан ҳисобида намешавад.
Ҳоло, ба шарофати маслиҳати мо, шумо медонед, ки кадом шампанхоро дар ресторан дар мағоза интихоб кунед. Мо мехоҳем, ки шумо бо интихоби хато хато накунед ва танҳо шампанаки воқеӣ бинӯшед.