Echpochmak табақаи анъанавии хӯроки калисо мебошад. Ин ба pies бо гӯшт, омода аз hожаи яхкардашуда, ки бо хӯрокҳои гуногун тайёр карда шудааст: куя, картошка ва пиёз. Биёед, хӯрокҳои барои пухтупазро бо пухтупаз дарёбед.
Echpochmak ва дорухат мурғ
Компонентњо:
- Барои санҷиш:
- орд - 4 адад;
- об - 1 адад;
- хушк омехта - 10 г;
- тухм - 1 адад;
- намак - 1 қошуқ;
- шакар - 1 tbsp. spoon.
Барои пур кардан:
- fillet мурғ - 800 г;
- картошка - 4 адад;
- пиёз - 2 дона;
- равған - 50 г;
- шўрбои - 1 адад;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Чӣ тавр пухтан echpochmak? Аввалан, ҳамаи компонентҳоро омехта кунед ва хамиртуруши хамиртуруши говро пӯшед, ки мо дар ҷои гарм барои 1,5 соат мегузарем.
Сипас мо пури пурро тайёр мекунем. Барои ин, ба fillet мурғ, бурида ба мукааб хурд дар якҷоягӣ бо картошка peeled. Пиёз тоза ва софдилона тоза карда мешаванд. Ҳама чизро, намак, ќаламфури омехта ва омехта кунед. Хӯроки хамиртуруши бурида, бурида ба иловаро ва ҳар як қабати қабати хурди механикӣ рехта мешавад. Мо ба пур кардани чуқур ва паҳн кардани кунҷҳоро паҳн мекунем, то ки секунҷаҳо ташкил карда шаванд. Хори хурд бояд ҳамеша дар мобайн мемонад. Итоатори лимфонро ба лавҳаи нонпазии равған интиқол дода, онро ба танӯр 200 грамм барои 35 дақиқа бор кунед. Сипас, мо онҳоро берун мебарорем, дар як шўрбои кам бирезед, равғанро тухм кунед ва онро барои 20 дақиқа дигар оед. Мо бо echpochmaki омода бо мурғ дар шакли гарм хизмат мекунем!
Echpochmak оид ба йогурт
Компонентњо:
- орди гандум - 3 адад;
- равған - 250 г;
- kefir - 200 мл;
- сода - 0,5 tsp.
- тухм мурғ - 2 адад;
- картошка - 600 г;
- гўшт - 600 г;
- пиёз - 3 адад.
Омодагӣ
Дар дорухат барои пухтупаз echpochmaka хеле оддӣ аст. Андешидани равған сард, бурида пошед ва орди гандум то оромии ҳамешагии ганиматӣ ба даст оварда шавад.
Дар як косаи алоҳида, тухмии хубро сар кунед, илова кардани намак каме. Рехт kefir ва як содаи кам, ки бо сирк сайд карда намешавад. Дар натиҷа омехта ба орд бо равған ва kne кардани хамир илова карда шуд. Он бояд пластикӣ ва нармафзорро бардорад, аммо пӯшед. Мо хамроҳи ним соат дар яхдон гузоштаем. Ва бо ин васила мо пур кардани тайёр ҳастем.
Барои ин, мо ҳар гуна гӯшт, говҳои беҳтарин, ва якҷоя бо картошка ба мукааб хурдро бурида гирем. Пиёз тоза ва рехтанд, дар як grater калон. Мо ҳама чиз, намак, ќаламфури омехта мекунем! Мо хамирро аз яхдон гирифта, онро ба сутунҳои хурди ҳамон бурида бурида, онҳоро ба қабатҳои гирду атроф мепартояд. Дар мобайни он, пур кунед ва онро пора кунед, эҷоди секунҷаҳо ва сӯрохии хурдро ба боло гузоред. Сипас, мо ба варақаи нонпазӣ, ба равғанҳои тухмпӯшӣ пухта, то 30 дараҷа дар як контейнер пешакӣ ба 200 дараҷа фиристед. Баъд аз ним соат мо пусидем ва порае аз равғанро дар ҳар сӯ мекашем. Мо онро ба танӯр ва оҷур барои 30 дақиқа дақиқа фиристед!
Пеш аз он ки хизмат кардан тайёр шавед, бо равған гудохта.
Echpochmak аз помидор панир панир - дорухат
Компонентњо:
- панир, косибӣ - 200 г;
- равған - 200 г;
- сода - 0,5 tsp.
- шакар - 100 г;
- орд - 2 tbsp.
Омодагӣ
Мо равғанро дар як косаи гузошта, як сӯзан заиф гузошта ва онро то гарм ба гарм. Он гоҳ ба он бирезед, ки ба панир, косибӣ тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт
Бо омодасозии echopochi, шумо метавонед қувваи навро оғоз кунед. Шумо, масалан, як рӯзи хӯроквории тоҷикро ташкил карда, ба нахўд пухта , хуб ё дар асоси маводи дорухона барои геладия истифода мебаред ва як шириниҳо оред .