Ширини анъанавӣ грҳои юнонӣ аз омехтаи гӯсфандон ва бузҳои буз иборат аст. Пахншавии ин навъи зироат дар бисёр кишварҳо (дар Аврупои Ҷанубу Шарқӣ, Ғарбӣ, Балкан, Қафқоз, Туркия, Исроил ва дигар кишварҳо). Аксаран, чунин панир аз шир гов ва / ё аз омехтаи гов ва буз ва гӯсфанд (дар ҳама гуна комбайн) дода мешаванд.
Бо панели feta (ё бо панирҳои муқаррарӣ) шумо метавонед салатҳои болаззан ва фоиданок омода кунед. Рӯбҳои заҳролудтарин, бо сабзавоти тару тоза.
Хӯришии юнонӣ бо панирҳои фитот, зайтун ва помидор
Компонентњо:
- peta cheese (ё brynza) - тақрибан 300 г;
- помидор тару тоза - тақрибан 200 г;
- бодиринг тару тоза - 1-3 дона. (вобаста ба андоза вобаста);
- Қаламфури ширин - 2 дона. (масалан, сурх ва зард);
- пиёз (бењтараш сурх) - 1 адад. (ё 1 литр);
- зайтунҳои ҷавон ё торик (бо ё бе устухонҳо) - 15-20 дона;
- сирпиёз - 1-2 дона;
- равғани зайтун Extra Virgin (беҳтар аз юнонӣ, барои ҳаққи пурраи);
- сабзавоти сирко табиӣ ё бластикӣ;
- ќаламфури сурх;
- гиёҳҳои хушбӯй хушбӯй (parsley, basil, oregano (дар Русия, oregano), танҳо бе банди, мо танҳо аз ҷониби даст хоҳад расид).
Омодагӣ
Принсипи асосии омодасозии хӯришҳои юнонӣ аз буридани хеле калон аст, мо аз ин амал хоҳем кард. Мо панирро ба мукаабҳои хурд ё ҷевон, инчунин бодиринг буриданд. Қаламфури ширин ба strips, помидор бурида - иловаро, пиёз - ҳалқаҳо нисфи. Агар зайтун бо устухонҳо - мо онҳоро пурра карда, агар бе он ки шумо ҳар як ним баробарро дар якравӣ бурида метавонед. Мо сабзавотро хеле суст мекунем. Ҳамаи компонентҳоро дар як косаи хӯриш пайваст кунед (ё ба таври равшан ба плитаҳои шинонда). Шумо метавонед дар баргҳои салати сабз ҳар гуна намудоронро гузоред.
Акнун мо station stationро омода мекунем. Равғани зайтун бо сирко дар таносуби тақрибии 3: 1. Дар кампуси сирпиёз ва гармии майна бо майли каме намак ва рехтани омехтаи равған ва сирко. Мо либоси зироатро рехтем. Алтернативӣ, шумо метавонед либосро аз хӯроки ширини классикӣ омехта бо майнаи помидор ва сурх решакан кунед.
Баъзе маводи ғизоӣ аз фикри он беҳтар нест, ки якҷоя кардани бодиринг ва помидор дар як хӯриш, агар ин барои шумо дуруст бошад, танҳо яке аз ин компонентҳоро истифода кунед.
Хӯришҳои гиёҳии гиёҳӣ бо хӯрокҳои гӯшт ё моҳӣ, инчунин хӯрокҳои баҳр, ки хусусияти ғизои юнонӣ доранд, хизмат мекунанд. Инчунин хуб мебуд, ки ба хӯроки чорво ё пирожӣ ва шароби мастӣ хизмат кунед (албатта, юнонӣ беҳтар аст, аммо дигар ҳуҷраҳои дигари ошёна, масалан, шароб аз кишварҳои Балкан).
Барои хӯришҳои юнонӣ бештар серғизо, шумо метавонед дар компонентҳои гӯшти мурғ судак (беҳтарин аз сина) дохил кунед, то 300 грамм.
Хӯриш бо панир ва қаҳваранг
Компонентњо:
- peta cheese (ё brynza) - тақрибан 300 г;
- қошуқ, пухта ва сабусакҳо - тақрибан 150-200 гр, беҳтар аз андозаи миёна;
- помидор - тақрибан 150 г;
- Қаламфури ширин - 2 адад;
- зайтун - 15-20 дона;
- сурх ё сафед - 1 адад;
- баргҳои сақич ва / ё заҳрогин;
- равғани зайтун;
- шарбати лимӯ;
- сирпиёз - 1 клир;
- ќаламфури гарм;
- хардал;
- кабудҳо гуногунанд (parsley, basil, coriander, rosemary, oregano).
Омодагӣ
Мо дар табақе, ки баргҳои коснӣ (ва / ё) endivia меомӯзем. Аз боло, мо хӯришро дар як печи калон паҳн мекунем, ки мо қариб ки дар қуттиҳои пешакӣ амал мекунем (нигаред ба боло). Вақте ки хӯриш бо панир Feta ба таври зебо гузошта мешавад, мо онро бо сабзавот ва либоспӯшӣ, бо равғани зайтун бо шарбати лимӯ, сирпиёз, ќаламфури сурх, гарм ва миқдори ками хардал омода месозем .