Навъҳои хӯроки гӯшти микроскопӣ, ки ҳоло дар дунёи gastronomic вуҷуд доранд, наметавонанд дар дохили як матн тасвир карда шаванд, аммо дар он ҷо аз хӯрокҳои аз ҳама болаззат аз тамоми ҷаҳон ҷамъоварӣ кардан душвор нест. Дар охир мо қарор дод, ки мо ва мо, ва аз ин рӯ, хушбахтона хӯрокҳои дӯстдоштаи мо барои қубур.
Бо асбобҳо - дорухат
Компонентњо:
- дандон - 1,4 кг;
- пиёз - 125 г;
- сабзӣ - 85 г;
- parsnip - 110 г;
- сирпиёз - 2 дандон;
- картошка - 120 г;
- қоқ, зардолу хушк - 60 г;
- vermouth - 210 мл;
- шўрбои гов - 420 мл;
- помидор дар шарбати худ - 400 мл;
- баргҳои лӯбиё - 2 дона;
- thyme - 4 шохаҳо;
- орд - 15 г;
- равғани зайтун - 65 мл.
Омодагӣ
Ҳангоми гармкунӣ ба 150 дараҷа гарм кардани хӯрок. Қутти гил ва бурида онро дар орд. Дар поёни brazier, рехт, дар равған ва истифода онро ба гӯшт гӯшт. Ҳамон лаҳзае, ки дандонҳояшонро хушк мекунанд, равғанро тоза кунед ва ба ҷои он, дар равғане, ки боқимондаи пиёзро насб кунед. Ба равғани пиёз, ба мукаабҳои сабзӣ, parsnips, картошка, дандонҳои сирпиёз печонида, онро барои якчанд дақиқа дигар тарк кунед. Ҳама чизро бо vermouth, бухоршавии нисфи моеъ, ва сипас илова шўр, помидор, баргаштан ва гиёҳҳои гузошта. Дарозро дар танӯр гузоред ва ҳама чизро барои як соат ва ним соат тарк кунед. Иловаи меваҳои хушк ва пухта бо пӯст бо картошка дар якбора 40 дақиқа дигар.
Гӯшт, ки бо занбурўѓњо дар сметана
Компонентњо:
- равған - 45 г;
- равғани зайтун - 35 мл;
- пиёз - 320 г;
- шампронҳо - 490 г;
- коньяк - 125 мл;
- селлетан гов - 950 г;
- орд - 10 г;
- помидор дар шарбати худ - 190 г;
- кетро - 30 мл;
- Ширини Worcestershire - 10 мл;
- крем - 220 мл;
- кабудї пўлча.
Омодагӣ
Ҳар ду намуди равғанро дар шишагин гарм кунед, омехтаи гармро барои пиёз пӯшед. Пас аз 4-5 дақиқа, илова занбурўѓњо ба пиёз ва бигзор ҳамаи маводи моеъро озод кунанд. Ҳамин ки ба тарӣ хушк мешавад, бухор мешавад, дар коняк рехт ва бигзор он парвариш кунад. Илова бар он, тасмаҳои селпои гов дар орд ва парҳоро бо равған омехта кунед. Иловаи помидор дар шарбати худ ва ketchup худ, рехтед дар wester бо яхмос ва ҳама чизро барои languish барои 4-5 дақиқа, чошнии крюни бояд thicken ва танҳо баъд аз он имконпазир метавонад ба илова кабудӣ решакан.
Хизматрасонҳои ғалладона бо ғалладон, ба монанди биринҷ, мурғ, ҷуворак ё ҷавғани марворид тавсия дода мешавад, ки аз макарон ва либос аз картошка.