Мо ба шумо навъҳои хӯрокхӯриро барои хӯрокхӯрии ҳақиқии Қрим пешниҳод менамоем. Пас аз тавсияҳои оддӣ, шумо метавонед боз аз таъми unforgettable аз табақи ҷанубӣ баҳра ҷӯед.
Черногорск бо қошуқи пухта бо гӯшт - дорухат дуруст аст
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- об - 180 мл;
- зардии тухм - 1 адад;
- намак - 5 г;
- орд - 480 г;
- равғани растании сабзавот - 75 мл;
- равғани равған барои равғанҳои резинӣ;
Барои пур кардан:
- гўшт mined - 700 г;
- шўрбои - 75 мл;
- пиёз - 225 г;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Забони тухми мо дар як шиша гузошта, мо бо мушакҳо шикастем ва обро ба ҳаҷми се семоҳа аз шиша пур кунед. Пас мо намак ва омехта мекунем. Омехтаи омехта ба як косаи бо орд печонида ва омехта кунед. Бояд помидор ордҳои калон бошад. Сипас тадриҷан равғани растаниро илова кунед ва kne кунед. Агар зарур бошад, ки агар хамир хеле баланд бошад, оби каме илова кунед ва боз ҳам омехта кунед. Баъд аз пӯшидани бастаи орд бо филми, онро барои 40 дақиқа ҷойгир кунед.
Бинобар ин kneading, хамир дар қабатҳои, ки ба натиҷаҳои ниҳоят ба натиҷа ниҳоят таъсир мерасонад ва чевурҳои мо бо crustpy crispy ҳаво хоҳад буд.
Дар як косаи алоҳида, гӯшти minced бо пиёз биносту бурида, дар шўрбои ё об рехт, мо бичашонем, бо намак ва ќаламфури ва омехта.
Хамирро ба қисмҳои баробар бурида ва пинҳон кунед. Дар маркази мо қуттиҳои гӯштро гузошта, ба чапурҳо табдил медиҳанд, кунҷҳои каме бо пинҷи пӯсида, то ки онҳо дар давоми пошидани пароканда нашаванд ва аз шарбати рехта нашаванд.
Фордро чевурҳо дар як миқдори кофии равғани растанӣ дар ҳар ду ҷониб тарғиб кунед ва онро ба дастмоле, ки аз равғани заҳрдорӣ халос кунед, гиред.
Дар дорухат барои chebureks қром бо панир
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- об 250 мл;
- тухм - 1 адад;
- намак - ба тамошобин;
- орди гандум - 640 г;
- равғани растанӣ - 35 мл;
- ара - 35 мл;
- равғани растанӣ;
Барои пур кардан:
- панир сахт - 120 г;
- suluguni панир , пору - 320 г.
Омодагӣ
Дар об мо илова намак, равғани растанӣ ва гарм кардани онро ба як напазед. Сипас аз гармӣ дур кунед, нисфи орди зарурӣ рехтед ва то он даме, ки ҳамгироӣ кунед. Акнун арақ ва тухмро илова кунед ва боз ҳам омехта кунед. Мо боқимонда ба орд рехтем ва хамирро печем. Агар зарур бошад, бирезед орд каме бештар.
Баъд аз гузашт, хамир боз ҳам kneaded ва мо ба ташаккули chebureks идома. Аз маҷмӯи умумии каме каме хамирро бурида, онро ба қабати тунук на бештар аз як миллиметр мемонад. Аз як тараф, мо як қабатпайбро пур карда, бо тарафи дуюм гузоред ва бо ангушти худ ба кунҷҳо пахш кунед. Он гоҳ мо онҳоро бо навъҳои муштариашон тақвият медиҳем ва дар равғани гарм ҷойгир мекунем. Пас аз он ки аз ҳар ду ҷониб ба равған мерезад, онро ба рӯи табақ паҳн кунед ва фарбеҳро бо сақти коғаз рехтед.