Escalope - қабатҳои гӯштӣ, тақрибан 1,5 см қабати транзин, одатан хук ё гӯсола. Гӯшт дар баландкӯҳҳо дар саросари нахи пахта печида, пас онҳо латукӯб мешаванд. Ғайр аз ин, афзоиши қобилияти табобати гармидиҳӣ ба амал меояд. Дар фарҳангҳои озуқаи халқҳои гуногун равишҳои гуногуни хӯрокхӯрӣ истифода бурда мешаванд: болопӯшҳо метавонанд дар шӯлаи пошида (пухта ё дар дохили коғаз) пухта шаванд, дар оташи офтоб отахед ва дар болои тиреза пӯшанд.
Escalope бо картошка - дорухои классикӣ
Компонентњо:
- аз баландии равған ё хук қариб 1-2 дона. ҳар як хизмат;
- равған, равғанҳои табиӣ ё хукпарварӣ;
- коньяк ё кремний - 30 мл;
- намак калон аст;
- замин хокистарӣ торик;
- лимӯ;
- сирпиёз - 1 клир;
- сабз пиёз.
Омодагӣ
Нӯшокиҳои гӯштро бо шалғамчаи пӯст, каме пошед ва бо филфил пошед.
Дар як ШМШ frying, гарм кардани фарбеҳро фарбеҳ ва fry ба болоравии ҳар тараф барои тақрибан 2,5-4 дақиқа. Бо spatula, мо гӯшти аз шишаи frying хориҷ ва онро ба плитаҳои хизмат. Коҳиш додани гармӣ ва рехтани коняк дар плитаи пластикӣ. Нӯшокии пошидани дар оташ дар давоми 2-3 дақиқа, илова сирпиёз бурида ва шарбати лимуи каме. Мо бо ин чошнии резинӣ рехтем. Бо пиёз сабз (тамоми парҳоро) хизмат кунед. Ҳамчун як равған тараф, шумо метавонед лӯбиёҳо, нахўҳои сабз ва / ё картошка хизмат кунед. Инчунин хуб аст, ки зайтун ва сабзавоти тару тоза, бодиринг, помидор дар сари мизи доранд. Шиша бояд ҳуҷраи ошхона (барои хушбӯй - сурх, барои хук, гулобӣ ё сафед) интихоб кунад.
Равған барои теппаи хук дар танӯр
Компонентњо:
- толорҳо аз тендер хук - 1-2 дона. ҳар як хизмат;
- йогурт, яхмос ё яхмос - 200 мл;
- омехтаи хўришҳо (гўштпораҳо ё гурда);
- равғани ранга.
Омодагӣ
Escalopes каме ғарқ ва marineate дар йогурт ё яхмос flavored бо ҳанут.
Ба таври васеъ хушбӯйҳоро бо дастмоле тоза кунед, ки дар варақаи нонпазии равғанӣ паҳн кунед. Оҷур барои 40 дақиқа. Ин хуб аст, ки ба як чошнии сирпиёз гарм ва хӯрокҳои пӯст хизмат кунед.
Суръати афзоиши Туркия - дорухат
Компонентњо:
- аз баргаштан аз Туркия - 1-2 адад. ҳар як хизмат;
- Тухм мурғ - 2 адад;
- орд орд дар омехта бо гандум (1: 1) - 1-2 tbsp. юми;
- ќаламфури сиёњ ва сурх - замин;
- равған, равған ё равған (хук, мурғ).
Омодагӣ
Мо аз барангезандагон ғолиб меоем.
Мо коштани тухм ва орд бо илова намудани 1-2 tbsp. юѓу об, пиво ва ё whiskey нахўд. Мавсими бо ҳанут.
Хуб, мо равғанро дар қабати frying гарм мекунем. Мо барбодҳои дар batter ва fry тарки. Ҳангоме, ки болотар аз ҳар ду тараф пухта мешавад, сӯхта кам мешавад ва 15 дақиқа дар зери зарф. Металлҳои тайёршуда метавонанд бо масофа ё картошка хизмат кунанд. Барои ин табақ, як чошнии помидор гарм ё salsa бо avocado ва чили мувофиқ аст.