Чорабиниҳо аксар вақт гӯшт истеъмол мекунанд. Аз он, шумо метавонед бисёр хӯрокҳои якум ва дуюм, ҳам барои ҳар рӯз ва ба мизи идона омода созед. Барои курсҳои дуюмдараҷа, шумо асосан як спатя, як пиёла ва хом истифода мебаред. Чунин гўшт метавонад марано, пухта, пухта ё бароварда шавад. Барои шўрбои ширӣ дар шӯрбо, borsch, поруи ё shchah гардан қисми ё канда беҳтар аст. Мазмуни калорияи хук гудохташуда ба 100 г гектар 287 ккал баробар аст. Калорияҳои хук ба зудӣ азият мекашад, коркард карда мешавад ва аз бадан хориҷ карда мешавад. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки ин гӯштро дар миёнаравӣ, ҳатто дар парҳези парҳезӣ дохил кунед.
Ҳосили калорияи гӯшти хук аз чанд омил вобаста аст. Аввалан, синну соли хук нақши калидӣ мебахшад, он калонсолтар аст, ки калорияҳояш дар гӯшти он мебошанд. Дуюм, аз ғизо, қувваи бештаре, ки хукро хӯред, бештар қабати равғани он ва аз ин рӯ - мӯҳтавои калориянокӣ баландтар аст.
Дар чанд хлори калт дар хук?
Миқдори калорияи хук ба 100 грамм 142 ккал аст. Пас аз пухтупаз ин нишондиҳанда якчанд маротиба зиёдтар аст. Ҳосили калория дар хук аз равған вобаста ба намуди гӯшт вобаста аст, вале дар маҷмӯъ 489 киловатт. Калорияҳои каме каме, яъне - 379, дорои хук бақарор шудаанд. Ин усули пухтани хӯрокхӯрӣ кам аст ва барои меъда муфидтар аст, чунки дорухат истифодаи равғани растаниро дар бар намегирад. Меъёри калориянокии хук дар танӯр аст, ки 100 грамм маҳсулоти тайёри 335 ккал аст. Варианти аз ҳама бехатар ва муфид хукро пухтааст. Илова бар калорияҳои каме, ин намуди табобати гармӣ имкон медиҳад, ки витамини зиёдатарро дар гӯшт захира кунед.
Хусусиятҳои муфиди хук
Хӯроки пухташуда манбаи сафедаҳо ва аминокислотаҳои аминокислота мебошад. Бинобар ин, чунин гўшт ба модарони ҳомила ва синамои пањншуда дахолат намекунад. Сафедаҳое ҳастанд, ки дар хук доранд
Илова бар 19.4% равғанҳои фоиданок, хук бо витаминҳои B, PP ва холинир дохил мешаванд. Хӯрок низ дорои унсурҳои зерин аст: фосфор, калий, синк, сулфур, манган, оҳан , мис ва ғайра. Ин гӯшт дорои селенча ва кислотаи арачидон аст, ки ба одам кӯмак мекунад, ки бо депрессия мубориза барад.
Дар ҳеҷ ваҷҳ бояд гӯшти хукро дар шакли хуни худ нахӯред. Он метавонад тухм ва тухмии паразитҳоро дар бар гирад, ки онҳо барои ошкор кардани мушкилот хеле душвор аст. Гирифтани ҷисми инсон, онҳо ба пайдоиши бемории хатарнок табдил меёбанд - trichinosis.