Хусусиятҳои судманди чунин сабзавот ҳамчун шалғам барои муддати тӯлонӣ шинохта шудааст, зеро он тақрибан чор ҳазор сол пеш инкишоф ёфт. Аҷдодони мо, ӯ дар меҳмонхона ба масофаи то асри 18, вақте ки ӯ картошка садақа мекард. Аммо онҳо фаромӯш кардаанд, ки ин решаи-зироат undeservedly, он дар пухтупаз оддӣ, ва он дорои хосиятҳои ширин хуб.
Шалғамчаи муфид барои ҷисми занону мардон кадом аст?
Сарфи назар аз маъхази ин растаниҳо дар қадимтарин, барои он, ки ба ҷузъҳои муфид, балки барои содда кардани парвариш ва коркард, на бештар аз он қадр карда шуд. Барои парвариши реша на зиёда аз 60 рӯз, ва баъзе дар давоми 45 рӯз бод. Шалғам метавонад дар як қатор хӯрокҳо аз салатҳои ба истилоҳ истифода бурда шавад, он метавонад муддати тӯлонӣ бе тарси гум кардани витаминҳо нигоҳ дошта шавад.
Якчанд навъҳои шалғам, ки дар таркиби кимиёвӣ ва вазнинии қобилияти фардӣ хеле фарқ мекунанд. Масалан, шалғори сиёҳ ба пешгӯиҳои вазнинтар мусоидат мекунад, ва хосиятҳои судии шалғори сабз дар соҳаи оддӣ кардани ҳозима аз рӯшноӣ дида мешавад. Аммо ҳар гуна реша метавонад саломатии худро ба таври мусбат таъсир расонад. Ҳамаи онҳо бисёр витаминҳо, аз ҷумла, PP, гурӯҳи B, provitamin A, C. Ҳамчунин металлҳо, полисакаридҳо, glucoraphanin ва стерол вуҷуд доранд. Ҷузъҳои охирин барои қобилияти онҳо ба муқоваи ҳуҷайраҳои саратонӣ ва рушди atherosclerosis маълуманд. Мазмуни баланди фосфор ва сулфур ба тоза кардани хун, истеҳсоли гелос ва нобудшавии сангҳои гурда мусоидат мекунад ва инкишофи микроброзияро дер фарқ мекунад. Шалғамчаҳои ширин метавонанд барои гулу гулу ва сулфаро истифода баранд, нишонаҳои нафасатро осонтар кунанд, беҳтар кардани хоб ва паст кардани сатҳи дил.
Агар шумо дар бораи чигунагии шалғам барои занон фикр кунед, он ба хотир доштани мазмуни баланди витаминҳо аст. Аз ин рӯ, ҳатто тавсия дода мешавад, ки ба занони ҳомиладор, як гул 200-300 дар як рӯз хӯрок диҳанд. Дар ҳақиқат, модарони ҳамширагие, ки аз сабзавот хӯрок мехӯрданд, бояд пешгирӣ кунанд, зеро ҷисми кӯдак ба таври беҳтарин ҷавоб намедиҳад. Ҳамчунин, бо сабаби мазмуни калорияи шалғам ва нахи озуқаворӣ, ӯ метавонад дар як ғалабаи беҳтарин барои кӯмаки хуб ба даст орад.
Мумкин аст, ки муддати тӯлонӣ аз шалғамчаи муфид барои ҷисм ҳисоб карда шавад, аммо он метавонад аз ҷониби мутахассисони эпидемиологӣ ё мушкилоти дигари ҷиддии саломатӣ истифода шавад? Аз сабаби қобилияти сабзавот барои беҳтар кардани ҷараёни хун ва фишори равонӣ ба муқаррарӣ, он метавонад барои беҳтар намудани системаи дилу рагҳо истифода шавад. Аммо бо колисит, меъда ва меъдаҳои duodenal, gastroenteritis шадиди, шалғам хом ба маблағи он нест. Инчунин беҳтар аст, ки аз маҳсулот дар ҷараёни равандҳои илтиҳоби гурдаҳо ва ҷигар. Эҳтиёт бояд дар баъзе бемориҳои системаи асаб ба амал ояд, бинобар ин дар ин ҳолат барои табобат бо духтур зарур аст.