Забони сиёҳ як чизи арзишманде мебошад, ки аз он шумо метавонед тайёр кардани хӯрокҳоро, ки ҳатто хлопоксетҳои ошиқона мехаранд, тайёр кунед. Истифода ва зарари забонҳои гов ба таркиби он вобаста аст. Ва азбаски забон як мушакҳои сахт аст, ки бо ниҳонӣ фаро гирифта шудааст, зарари забонро танҳо аз сабаби хусусиятҳои саломатӣ ва таҳаммулпазирии маҳсулот ба шахси мушаххас нишон медиҳад.
Истифода аз забони гов
Азбаски дар гӯшти гов вуҷуд надорад, бофтаҳои мушакӣ мавҷуданд, он ба воситаи бадан осебпазир аст. Забони на танҳо барои истифода бурдани бемориҳо, аз қабили камхунӣ , gastritis, меъдаҳои меъда, балки он метавонад дар табобати онҳо кӯмак расонад.
Дигар гӯшти гов:
- Ин витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд. Бо сабаби мавҷудияти витамини гурӯҳи B, ба беҳтар шудани саломатии мӯй ва пӯст имконпазир аст. Витаминҳо RR осебпазир ва ҳуҷайраҳои миқромаро зуд бартараф мекунанд.
- Дар 100 г 40% меъёри рӯзии руҳро дар бар мегирад. Ин ба коҳиши ҳосили холестерин дар хун мусоидат мекунад ва суръати табобати захмҳоро баланд мекунад.
- Дар давраи баъди баъди корӣ, давраи баъди беморӣ ва дар давраи ҳомиладорӣ муфид.
- Таъмини истеҳсоли insulin, ки шаклҳои хунро тағйир медиҳад, ба ҳолати диабети қанд мусоидат мекунад.
- Дар истеҳсоли протеин, ҳонҳо ва аминокислотаҳои аминокислотаҳо, ки ба фаъолияти системаи асаб таъсири мусбат доранд, иштирок мекунанд.
Мазмуни калория ва фоидаи забонҳои гов
Барои фоида аз истифодаи забони гўшт, бояд онро напазед. Забони пухташуда бояд каме сард шавад ва филми онро бо мақсади кам кардани истеъмоли холестирин дар ҷисм нигоҳ доред. Баъд аз ин, забонро ба салатҳои, хӯрокҳои, ҳасиб, хӯрокҳои консерва, хӯрокҳои бо сабзавот илова кардан мумкин аст.
Мазмуни калорияи гўшти говҳо дар якҷоягӣ 173 адад аст. Бо вуҷуди ин, ин рақам вобаста ба шароитҳои нигоҳдории ҳайвон метавонад хеле паст ё баландтар бошад.
Беҳтарини ҳама забонҳо шифобахш аст. Миқдори калориянокии судак
Зарар ба забон
Духтурон фоидаву зарари забонро хуб омӯхтанд, ба тавре, ки ба ҳамаи онҳо тавсия дода мешавад, ба истиснои чунин гурӯҳҳо:
- беморон бо нафастангии бронхҳо;
- одамони гирифтори ғадуди сипаршавӣ;
- одамон ба реаксияҳои аллергиякунанда;
- беморон бо фарбењї.
Агар шумо чунин мушкилот дошта бошед, метавонед забони говро истифода баред, вале бо миқдори кам ва эҳтиёт бошед.