Хачапури дар тарзи императори олам барои тамошои бениҳоят ва тамоман нозуку машҳур аст. Ва онҳо бо панир поруи Imeretinsky омода мешаванд.
Ҳама чизҳои хӯрокпазӣ ин хӯроквории Гурҷистон дар таркиби мо аст.
Хачапури дар тарзи империяи бо хамиртуруши бо панир - дорухат дар танӯр
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- Орди гандум - 575-600 г;
- шир - 420 мл;
- равған - 20 г;
- хушк - 5 гр;
- шакар растанӣ - 15 г;
- намак - 10 г;
- равғани растанӣ - 15 мл;
Барои пур кардан:
- Панир Imeretinsky - 220 г;
- Шакугуни панир 420 г;
- равған - 30 г;
- тухм - 1 адад;
- зардии тухм ва равған барои молҳои растанӣ.
Омодагӣ
Дар як косаи чуқур, ба воситаи орд, ба хамиртуруши хушк, намак ва шакар растанӣ илова кунед ва ҳамвор кунед. Сипас, мо каме шир, равғани шаффоф ва як омехтаи хуб рехтем. Акнун равғанҳои равғанро ба омма тақсим кунед ва контротро бо гармии дар як муддати кӯтоҳ ҷойгир кунед, онро бо дастмоле ё пӯлоки тоза тоза кунед. Дар натиҷа, мӯҳтавои косаи на камтар аз ду маротиба зиёд мешавад.
Дар айни замон, мо пур кардани тайёриро омода мекунем. Барои ин, биёед ду намуди панираро тавассути биринҷии калон гузаронем, тухмро ба шишаи панир бирезем, равған нарм кунед ва ба таври бодиққат тайёр кунед.
Мо хамирро каме кам карда, онро ба панҷ қисм тақсим мекунем, ки ҳар якашон ба як теппаи сеюм то панҷ мил аз ғилоф бароварда мешавад. Дар маркази мо панҷяки қуттиҳои пиёдагардро ҷойгир кунед, кунҷҳоро бардоред, онҳоро баланд бардоред ва онҳоро бо болишти онҳо нигоҳ доред. Сипас маҳсулотро бо қабати поён фурӯзон кунед ва ба таври фаврӣ онро бо пинҷи пӯсида резед.
Ҳоло мо хачапуриро дар варақи пухташудаи равған ҷойгир мекунем, рӯи рӯи мо бо зардии тухм бо омехтаи шир ё об омехта ва онро дар сатҳи миёнаи гармии тафсон гузоред. Раванди зарурӣ барои пухтани ин пиёз аст, 190 дараҷа, ва вақти дар танӯр аст аз даҳ то понздаҳ дақиқа.
Хавапури гармии бетарафро тайёр карда, мо бо равған бо равған резед ва кӯшиш карда тавонед.
Чӣ тавр ба Khachapuri Imeretype пухтан дар як плазаи frying?
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум - 300-500 г;
- матн - 450 мл;
- равғани растанӣ - 25 мл;
- сода - 5 г;
- намак - рози;
Барои пур кардан:
- панел Меканҷӣ (пору) - 550 г;
- равған - 35 г;
- тухм - 1 адад;
- Ghee барои гудоз кардани плитаи frying;
- равған барои растаниҳои маҳсулот.
Омодагӣ
Дар ин ҳолат, мо барои хамираи императори Ҳирапуриро дар матни пухта пухта хоҳем кард. Ин маҳсулот ба кефир монанд аст, аммо он дар thicker қарор дорад. Аз ин рӯ, агар шумо идора карда нашудани матнро истифода набаред, шумо метавонед кефирро истифода баред, вале пеш аз он, ки шумо бояд якчанд соат дар якчанд қабатҳои канори ангуштонро аз якчанд сақф ҷудо кунед, то ки аз моеъи барзиёд берун шавед.
Ҳамин тавр, математика бо сода, бо равғани растанӣ ва намак парҳез кунед. Баъд, ба омехта дар қисмҳои хурди орди гандум ва омехта бодиққат. Муносибати хамираи анҷом бояд ҳамвор, ҳамвор ва хеле кам бошад. Гулҳо метавонанд каме бештар ё камтар бошанд, ҳамаи он ба мувофиқати масолеҳ ё хусусиятҳои орд вобаста аст.
Дар марҳилаи ниҳоӣ, хамирро пӯшед, минбаъд ордро барои даҳ дақиқа илова кунед ва сипас бо филми озуқаворӣ фаро гиред ва онро барои тақрибан ним дақиқа давед.
Дар давоми ин вақт мо пур кардани пурро тайёр мекунем. Барои ин кор, ҷолибе, панир, вобаста ба муттасил, rubbed дар grater ё бодиққат бо муштарижн пӯхта. Сипас тухм, равған нарм ва ҳамвор кунед.
Хамаи тайёр ба панҷ қисм тақсим карда мешавад. Ҳар як сатҳро барои гирифтани як қабати тунуки, маркази пур аз панир, кунҷҳои болишти ва ҷаззоб бодиққат. Баъд аз ин
Пас аз он, fry frying fried бо равған гудохта, ҷойгир кардани он дар он ва fry дар зери зарф дар гармии миёна. Баъд аз ин, хачапури ба тарафи дигар ва fry барои чанд дақиқа бештар, каме шиддатнокии оташро кам кунед. Агар шумо хачапурии калон дошта бошед, пас шумо бояд бо ду платформаи пластикӣ ё дастмолҳо рӯй диҳед, зеро онҳо метавонанд дигаронро ҷазз кунанд.
Решаи равғани Хачапури бо равған ва лаззат бурд.