Толори хукӣ дар танӯр

Имрӯз мо тайёрем, ки табақи ламсаро тайёр кунем - як knuckle хук дар танӯр пухта. Чунин тасодуфе, ки шумо метавонед ба таври ҷолиб менюи ҷадвалро, ки шумо ба меҳмонон меомӯзед, ё танҳо бо хоҳиши ин шавқовар, оилаатон дӯст медоред, илова кунед, ки гӯшти пӯсти картошка.

Барои тайёр кардани ин табақ, шумо бояд қисми болоии қуттии хукро, ки ба зону наздиктар аст, эҳтиёт кунед. Ҳангоми харидани хук, мо тавсия медиҳем, ки қафаси сиёҳро бардоред, зеро он хеле майзада ва равған аст. Мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр пухтан пӯлоди хукро дар танӯр ба таври ошкоро пазед, ки ҳамаи онҳо комилан хурсанд буданд!

Дар дорухат барои пухтупаз хук хоб дар равған дар танӯр

Компонентњо:

Омодагӣ

Пӯст пӯшидани қисми гӯшти гилхокро шуста, шустагар ва тамошо мекунад, то ки ҳеҷ гуна бромҳо дар он ҷой набошанд. Мо дар косахонаи чуқур чуқурӣ гузошта, ба ҳар ду пӯсида, пиёзҳои ҷудошудаи пиёз, сабзӣ сабусакҳо, бодбонҳо ва як пиёла се ангушт бар болои пойҳо гузоштанд, ҳама чизро дар оташдон гузоштаанд. Напазед барои як соат ва ним соат дар як сусти суст ва бо корд бо нармии гӯшти санҷед, дар ҷарроҳе, ки дар соҳаи устухон месозад. Агар он хуб бошад, stratifies, он гоҳ онро аз шўрбои он, хунук карда ва онро дар тамоми ҷойҳои бо намаки калон бигиред. Дар болои қабати намак, мо як қабати ширини асали моеъ ва pritrushivayem он пайваст ва якҷоя омехта хушкмева. Мо хукро, гулҳои гӯшт дар қолаби Teflon-рехта гузошта, онро дар танӯр гузоштем. Мо онро то 210 дараҷа гарм карда, қариб 30-35 дақиқа тайёр мекунем.

Дар дорухат барои хукпарварӣ пухта дар фолгаи, дар танӯр

Компонентњо:

Омодагӣ

Чизе, ки пӯсти хукро хуб медидааст, мо онро якчанд соат ба оби тоза, оби хунук мепартояд. Пас аз он ки мо онро якҷоя кунем, мо дар як saucepan як порае аз каркаи карафс, як пӯст, пиёз, хушбӯй хушбӯй, баргҳои лӯбиё ва боз пур аз оби сард. Барои 1 соат ва 15 дақиқа дӯкончаи хукро пухта, сипас онро аз шўрча дур кунед, як канори худро ба худи устухон бурида, ки бодиққат аз гӯшт ҷудо карда шуда, гирифта мешавад. Рулол, даруни ва берун аз он, бо намак пошида, бо омехтаи қаламфури. Гӯшти гиёҳро дар рехт дучандон рехт ва равғанро як тараф гузоред ва онро пӯшед онро аз тамоми тарафҳо пӯшонед. Мо ин лифофаро дар ҳар шакл ҷойгир карда, ҳамаи онҳоро ба гармтарини 220 дараҷа гарм мефурӯшем, танӯр ва тарошидани гӯшти хук дар фолгаи 45 дақиқа. Ҳарорати пастро 20 дараҷа паст кунед, рехтани рехтаро, рехтани чоҳ бо чошнии клосикии классикӣ ва 15 дақиқаи дигар нигоҳ доред.

Толори хук дар пиво, дар танӯр пухта

Компонентњо:

Омодагӣ

Пеш аз он ки пухтагӣ барои пухтупаз тайёр кунед. Мо онро дар як қабати муносиб гузошта, онро бо ҳалқаҳои калон пиёз фаро мегирад, ҳама чиз 5-6 сантиметрро аз косаи бо пиво бирезед ва онро дар он на камтар аз ду соат. Пас аз он ки мо онро гирем, мо онро ба давлат мепайвандад, то он метавонад барои он гирифта шавад, мо дар он як сӯрохҳои чуқуре, ки дар он мо аз решаҳои дона сирпӯшро мехоҳем, меандозем. Аз берун, пӯстчаро бо қаламфури резед ва онро дар як қолаби бо як сутуни чӯб ҷойгир кунед. Ҳамаи ин қаҳри дӯстдошта дар 205 дараҷа 60 дақиқа, бо ҳар 10-15 дақиқа мо танзимро кушода, рехт, хук бо шир аз пиво.