Бичашед каме, як бодиринг бефаҳмии хушбӯй - currant сиёҳ як сабад (дар муқоиса бо дигар буттаҳои тобистон) маблағи витамини C. Ғайр аз ин, мазмуни оҳан, калий, йод, магний ва manganese баланд дар currant баланд аст. Маълум аст, ки барои нигаҳдории ҳадди аксар витаминҳо ва унсурҳои тазриқи, он барои нусхабардорӣ кардани нармафзори аз currant сиёҳ бе sterilization. Ин хеле осон аст.
Бонкҳоро омода кунед
Мушаххасоти муҳиме, ки ҳангоми таваллуд кардани ҳамаи компонентҳои бе стерилизатсия стерилизатори сифати баландтарини банкаҳо мебошад. Барои таъмин намудани он, ки хуршедҳо то охири мавсими хунукшуда истодаанд, ба таври лозимӣ дуруст кардани хӯрокҳо зарур аст. Пас, бонкҳо бо оби гарм, ҳамеша бо илова намудани alkali барои обшавии шуста. Беҳтарин истифода бурдани содаи нӯшокии спиртӣ - он аз тозакунии замонавӣ ва тоза кардани маҳсулот осеб дида мешавад ва бадтар нест. Мо либосҳои шуста дар шустани тоза ё пӯфони шуста шуст ва барои об рехтан (10 дақиқа) интизор шавед. Дар айни замон, як лавҳаи обро дар биринҷ ҷойгир кунед. Вақте ки об пажмурда мешавад, мо ба зарфҳо ба он монданро сар мекунем ва ба банкаҳои гармкунак бо стерои гарм стерилизатсия мекунем - барои ҳар 5-7 дақиқа. Баъд, қубурро бо Берри омода кунед ва фавран бо як зарф фаро гиред.
Хабари оддии currant сиёҳ барои зимистон
Компонентњо:
- об - тақрибан 12 литр;
- қумияи шакар, ки дар Молдова, Украина ё Федератсияи Россия истеҳсол карда шудаанд - 2,5 куб;
- торик сиёҳ - 5 кг;
- кислотаи лимуи - 10-12 г.
Омодагӣ
Агар дар бозор харидорӣ карда шавад, беҳтар аст, ки дар оби ҷӯшон барои 2 дақиқа пеш аз истифода бурдани моддаҳои номатлуб аз пӯст, инчунин ва агар currant сиёҳ дар ҷойи тобистон ё дар ҷангал ҷамъоварӣ, он метавонад дар давоми як соат дар оби хунук афтидаем. Сипас currant бояд шуста шуста ва тоза, аз алафҳои ва барг оварад, меваи зараровар ё overripe. Бигзор ба буттамева ба холӣ равад, ва дар айни замон мо шарбат тайёр мекунем. Дар оби ҷӯшон мо шакар гузоштаем ва дубора онро тамоман нобуд мекунем. Next, дар решаи рехт ва пухта мо барои 2-3 дақиқа дар оташ хурд. То ин вақт, бонкҳо бояд стерилизатсия карда шаванд. Мо рехт currants ба онҳо, резед ҷӯшон ҷӯшон ва дарҳол меғелонад. Мо маҷрои худро зери як чизи гарм хунук карда, сипас онро ба маҳалхона ё паноҳгоҳ медиҳем.
Бахшидашуда
Барои тайёр намудани хучи бештари лазиз currant сиёҳ, илова гелос ва dogwood. Бо нӯшидани хеле шавқовар нӯшидан мехоҳед.
Компонентњо:
- сиёҳ сиёҳ - 2 кг;
- об - тақрибан 12 литр;
- гелос - 2 кг;
- шакарҳои истеҳсоли ватанӣ - 1,3 кг;
- Догвуд - 1 кг.
Омодагӣ
Ҳангоме ки об дар оташдон гарм мешавад, мо ба буттамева тайёр мекунем (банкаҳо, ки аллакай зикршудаанд, қаблан стерилизатсия шудаанд). Оғозҳои алоҳида, сел ва гелосро дар оби хунук, ҷудо кардани партовҳо ва буттамева зарар дидан мумкин аст, боқимондаи шуста шуста шудааст ва баргардад. Дар оби ҷӯшон мо шакар гузошта ва барои 2 дақиқа напазед. Дар банка, мо гелос ва cornelian паҳн, оби ҷӯшон бирезед ва барои 4-5 дақиқа дар зери lids тарк. Сипас равғанро ба қабати ғафс бардоред ва интизор шавед, ки напазед. Боз мо каме ду дақиқа напазед, дар айни ҳол мо ба банкаҳои банка илова мекунем. Буттамева бо шарбатро пур кунед. Мо рӯй, пӯшед ва барои як рӯз ё ду рӯз интизор шавед, пас мо ба коса ба ҷои хунук интиқол медиҳем.
Чӣ тавр ба як порчаи currant сиёҳ бо наъно ва лимӯ пухтан?
Компонентњо:
- сиёҳ сиёҳ - 2 кг;
- лимон - 2 адад;
- нимма - 1 хӯшаи миёна;
- шакар-қум - 0,5-0,6 кг;
- об - тақрибан 8 литр.
Омодагӣ
Ман currants ман тағйир, ва онҳоро ба банкаҳои sterilized. Лимон бо оби гарм, blanch дар оби ҷӯшон барои тақрибан 2-2,5 дақиқа, сипас ба иловаро лоғар ё доира, бурида устухон, ва инчунин дар шартц гузошта. Кук дар шарбат, гузошта наъно ва бигзор, ки барои puff барои 2-3 дақиқа. Дар шарбатҳо дар бонкҳо ва ролл пур кунед.