Дар доираи curry одатан ҳамчун омехтаи хушк, майнаи мувофиқи ҳамарӯза, ки дар бисёр қаҳвахо истифода мешавад, махсусан дар Ҳиндустон, Тайй ва Ҷопон истифода мешавад. Дар асоси curry омодагии васеъе аз равғанҳо, пашшаҳо ва ғизои иловагии мураккаб омода карда шудааст. Мазкр кардани баъзе аз онҳо дар поён оварда мешавад.
Хӯроки пухта - дорухои Ҳинд дар хона
Компонентњо:
- хокаи қанд - 1 қошуқи;
- фурӯзонаки пиёз - 60 г;
- дандонҳои хурд - 0.5 дона.
- себ - 60 г;
- равған помидор равған - 2 tsp.
- орди гандум - 3 tsp.
- помидор хамвор - 10 г;
- мавизашон бе чуқур - 20 г;
- решаи зайтун - 10 г;
- chips Coconut - 15 г;
- шир - 340 мл;
- санги сиёҳ
Омодагӣ
Аввалан, мо фурӯзонак ва сирпиёзро аз сутунҳо бурида, сабзавот Мошенко ва fry дар равған гудохта то нарм. Акнун омехта орд ва хокаи қаҳваранг ва гузоштан омехта, ба шӯр, то ороишӣ crumbly. Ба пӯсти помидор ба контейнер илова кунед, то он даме, ки компонентҳо ба ҳамдигар тақсим карда шаванд, зарфро аз оташ хориҷ кунед ва мундариҷаро ба хунук нигоҳ доред.
Дар марҳилаи навбатӣ, ба шўрбои ширӣ рехт ва бодиққат мекашед. Акнун себ заведраро пас аз тоза кардани он аз пӯст, рехтани шустани шуста, реши хомӯш, решаи зайтун, рехтани чошнро ба тамос ва то ба гармии мӯътадил бо даври давравӣ барои ним соат.
Агар хоҳед, ки чошнии curry бо пеш аз он ки хидмат кунад, омехта карда метавонед.
Либос пошидан - дорухат
Компонентњо:
- хокаи curry -3 tbsp. юми;
- орди гандум - 140 г;
- шакар растанӣ - 10 г;
- шўрбои sublimated - 1 tbsp. spoon;
- об 240 мл;
- ќаламфури гилин ва хоки сиёњ;
- санги сиёҳ
Омодагӣ
Чашм пичинг барои илова кардани хӯрокҳои гуногуни японӣ истифода бурда мешавад ё метавонад ҳамчун чошнии гӯштӣ истифода бурда шавад. Ин хеле зуд ва зуд омода аст. Пеш аз бурдани об, илова кардани шир-хушк, шӯр, шакар ва хокистарӣ қаҳва ва напазед барои як дақиқа ва ним. Дар ин муддат, дар як миқдори ками об мо ордро пароканда мекунем ва бо шӯрбозии доимӣ ба оби ҷӯшон бо кандур рехтем. Илова кардани ќаламфури ба бичашед, гарм ба напазед ва пухтан то қабати, пас он аз гармӣ дур ва бигзор он сард.
Curry Japanese - дорухат
Компонентњо:
- гӯшти гӯшт (гӯшти мурғ, хук ё гиёҳ) - 400 г;
- фурӯзонаки пиёз - 130 г;
- равғани растанӣ - 40 мл;
- сабзӣ - 190 г;
- картошка калон - 2 адад;
- миёнаравии миёна аз себ - 1/2 дона.
- решаи зайтун - 20 г;
- шир - 890 мл;
- мавсими "garam masala" - 1 tbsp. spoon;
- ќаламфури хоки хок ва намак;
Барои омехтаи curry:
- хокаи curry - 1 tbsp. spoon;
- равған помидор равған - 4 tbsp. юми;
- орди гандум - 0,25 коса;
- кетчер - 45 г;
- мавсими "garam masala" - 1 tbsp. spoon;
- чошнии "thinkatsu" - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Дар saucepan гарм кардани равғани растанӣ, биёед пиёз печида, ва баъд аз ҳафт дақиқа решаи шикаста ва рехтани якчанд дақиқа дигар. Акнун мо ду решаро бо ду ҷуфт бурида, fry то тағйироти ранг, пас сабзӣ сабзӣ пок ва fry ба як чанд дақиқа бештар. Акнун ба шўрбои гарм бирезед, дар таркиби зарф напазед ва пухтан, вобаста аз кадом навъи гӯшти аз 10 то 40 дақиқа истифода баред. Барои мурғ, мо вақти ба ҳадди ақали муайян, ва дарав ба ҳадди аксар пухта.
Ҳатто ҳеҷ вақт нест кардани омехтаи curry. Барои ин, мо ба орди гиёҳхӯрӣ дар равған гудохта, сипас гулҳои масал, косаи curry бирезед, илова кунед, ки лоғар ва кошупоя, гармкунӣ ва каме гармтарро ба тухмии максималии имконпазири омехта омехта кунед.
Ба гӯшти пухта, мо дар картошка пўсти решакан, себ завқа ва пухтан то ҳамаи ҷузъҳои тайёр. Ниҳоят, мо бо curry омехта, онро то он даме, ки пурра бартараф, омехта то ба ҷӯшон ва thickening ва метавонад ғизои, хизмат бо биринҷ судак иловагӣ.