Чанде пеш, тамаддуни анъанаҳои анъанавии коргарони соҳаи парваришёфта ба воя мерасид. Яке аз хӯроки машҳури машҳури яхдонҳои Куриёи Ҷанубӣ, Ветнам ва Ветнам мебошад. Дар асл, ролатҳои Ҷопон силсилаи решаҳои нимгудосии бензол ва дигар қисмҳои гуногун, одатан моҳии баҳр ва дигар баҳрҳо мебошанд.
Албатта, дар кишварҳои гуногун онҳо навъҳои анъанавии хушсифат истифода мебаранд. Истифода бурдани чунин синфҳо зарур аст, ки таъмин кардани ҷабҳаи ҳатмӣ - ин зарур аст. Решаи муосири ғалладонагиҳо хуб аст. Моҳӣ метавонад хом, fermented (яъне аст, pickled), намак ё дуддодашуда бошад.
Дар Ҷопон, маъмулан одатан моҳидиҳӣ, зардолил, кабуд, гел. Бояд қайд кард, ки агар интихоби байни Салмӯнои Норвегия ва Салмӯнҳои гулобӣ водор карда шавад, когаз (ё дигар Салмизаҳои ваҳшӣ) бояд аввалинро бартараф кунанд. Албатта, беҳтар аст, ки ба истифодаи моҳидиҳандаи оби ширин истифода накунед, ҳарчанд дар шакли дуддодашуда шумо метавонед онро дар ролҳо ва онро гузоред.
Барои анъанаҳои анъанавии куллӣ Русия, аз нав дида баромадани навъҳои хӯрокворӣ, ки шумо аз дигар фарҳангҳои меҳнатии маъюбон мехоҳед, хос аст. Албатта, шумо бояд танҳо моҳии тару тоза ва сифат ҳамчун қуттиҳо (инчунин барои сӯзишворӣ) интихоб кунед, махсусан агар шумо ба он гарм намешавед.
Ролҳо бо модаи bamboo омода карда шуда, баъзан буриданд, баъзан онҳо дар танӯр пухтаанд, баъзан fry дар равған ( ролҳои tempura ). Касоне, ки ба хӯрдани нон намерасанд, шумо метавонед маслиҳатро барои як ҷуфт тайёр кунед. Вақти пухтупаз - ба монанди ягон моҳи мастӣ. Хуб, албатта, дар ин ҳолат ба моҳӣ лозим нест, ки fermented шавад. Хуб, агар қуттиҳои сирпиёз, қаламфури гарм ва дигар навъҳо дар тайёр кардани компонентҳои моҳӣ барои ролҳо, дар якҷоягӣ бо сирко, ин компонентҳо дар баъзе роҳҳо, ба сатҳи моеъҳои микроорганизмҳои ғайримуқаррарӣ монеа мешаванд, ки метавонанд моҳиро заҳролуд кунанд.
Умуман, вариантҳои зиёди пурраи пурраи зарфҳо вуҷуд доранд, аммо анъанаҳои муайяни роликҳо на танҳо дар кишварҳои Шарқи Наздик таҳия шудаанд.
Мо ба шумо мегӯем, ки кадом қабатҳо барои ролҳо бештар маъмуланд.
Калифорния Ролл
Компонентҳои пур: гӯшти гов ва avocado, аз решаи берунии Tobiko (сабзи моҳии парвоз). Дар варианти дигар, ба ҷои гӯшт ва avocado, гӯшт тару тоза, fillet salmon ё моҳӣ, гӯшти карам. Майонез метавонад барои омода кардани пур кардани он истифода шавад.
Филаделфия Ролл
Навъи навъи «Uramaki», яъне, биринҷ берун аст. Дар таркиби пурраи пурраи он панир яхмос аст, шумо инчунин метавонед пиёз сабз, бодиринг, сабзавот, пурра ё қисман бо як буридаи борикии тару тоза (баъзан fermented) ё лампаҳои намакин дар равғани растанӣ илова кунед.
Барои тайёр кардани ролик "Unagi", одатан, иловатан ба биринҷ, шиша рехта мешавад.
Барои пӯшонидани кадом навъҳои пурпӯши он вуҷуд дорад?
Дар таҳияи лавҳаҳои баҳор, коғази биринҷӣ ё pancakes биринҷ истифода кунед.
Гарчанде вариантҳои дигари баҳори баҳорӣ бо қуттиҳои гуногун аз моҳиён, дӯкҳо, дигар баҳр, гӯшти хук, гӯшти мурғ (инчунин хазандагон ва амфибиён) низ имконпазир аст. Дар тайёр кардани чунин пурпӯши васеъ истифода бурда мешавад, ки тамғаҳои гуногуни анъанавии миллӣ, инчунин чошнии лимӯ. Агар пур кардани ролҳо пухта шуда бошад, одатан равғаннокшуда одатан истифода бурда мешавад, ки ба монанди зукоми маҳаллӣ, таркибҳои ҷудогона медиҳад.