Далели асосии ҳар гуна маҳсулот оксиген аст, ки бевосита онҳоро ба ғорат кардан (оксидҳо) ва душмани асосии оксиген, дар навбати худ нафт аст. Аз ин рӯ, ин тааҷҷубовар нест, ки чаро ин аксар вақт барои нигоҳ доштани гӯшт (махсусан pates ва confit, ки метавонад дар тӯи равғани дар тӯли муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад), инчунин сабзавот истифода бурда мешавад. Дар ашёи дар поён овардашуда мо бо тавсияҳои шумо дар бораи чӣ гуна метавонед помидорро барои тамоми зимистон нигоҳ доред, ва ҳама чизи дигар ба онҳо бичашонем ва хушбӯйро бо ёрии равғани растанӣ пешниҳод кунед.
Равғани помидор бо сабзавот ва равғани офтобпараст
Компонентњо:
- zucchini - 4 адад;
- бодинҷон - 3 дона;
- помидор (калон) - 7 адад;
- thyme - 1 шоха;
- сирпиёз - 6 дентҳо;
- шарбати лимӯ - 4 tbsp. юми;
- намак - 1 қошуқ;
- зайтун ё равғани офтобпараст - 1 tbsp.
Омодагӣ
Оғоз то 180 ° С гарм карда мешавад. Сабзавотҳо ба иловароти калон бурида ва дар як табақи нонпазӣ ҷойгиранд. Мо сирпиёз бурида ба болои, паҳн кардани баргҳои thyme, инчунин тамоми намак, шарбати бо шарбати лимӯ ва равған пошидани. Мо сабзавотро барои 45 дақиқа пухта, сипас онро бо равғанҳои хушк ва хушк пӯшед, онро бо равған пур кунед ва онро мӯҳр занед.
Сабзавот дар таркиби равған бояд сабук карда шавад, ва пеш аз истифодаи кӯзаи он беҳтар аст, то гармии ҳарорати хонагӣ.
Marinating помидор бо равғани офтобпараст
Компонентњо:
- помидор;
- баргҳо - 4 адад;
- пиёз - 3 адад;
- нахои чормағзии сиёҳ - 2 tsp.
- ќаламфури ширин - 1 қошуқ;
- намак - 2 tbsp. юми;
- сирко - 1/4 банди мазкур;
- равғани растанӣ - 1/4 tbsp.
Омодагӣ
Помидорҳо хушк шудаанд ва дар нисфи бурида мешаванд. Мо пиёзро бо ҳалқаҳои қабатиро бурида бурдем. Дар поёни деги мо якчанд пиёз пиёзро паҳн карда, онҳоро бо помидор, пӯшида, тоқатонро то он даме, ки мо метавонем пур кунем, такрор кунед. Давра ба давра, дар якҷоягӣ бо пиёз, якчанд нахўдҳои қаламфури ширин ва ширин. Биёед ба як напазед об, илова намак ва сирко ба он, ва сипас рехт банкаҳои ба дӯши наздик, дигарон бо равғани растанӣ пур.
Помидор бо равғани офтобпараст
Компонентњо:
- помидор;
- пиёз - 2 адад;
- Ќаламфури Болѓон - 2 адад;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- нахўд палид - ба тамошобин;
- баргҳо - 6 адад;
- шакар - 6 tbsp. юми;
- намак - 3 tbsp. юми;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Помидор ва помидор шуста дар нисфи буриданд. Мо пиёзро бо зиреҳҳо бурида, ва ќаламфури аз асл бо тухмии тоза ва бурида ба тасмаҳои. Мо ҳамаи сабзавотҳоро дар кӯзаи бо қабатҳои худ фаромӯш карда, ба пӯшонидани қабатҳо бо якчанд се нахўд аз ќаламфури сиёҳ ва дентексияҳои сирпиёз резед.
Аз ду литр об напазед, намак, шакар ва халиҷ ба он бармегардад. Ҳангоме, ки поразон гулӯгир аст, ва кристаллҳои шакар ва намак пароканда мешаванд, шумо метавонед мундариҷаи банкаҳоро рехтед, вале пурра нест, бинобар ин, ҳанӯз барои равған мавҷуд аст. Помидор пур бо қабати равғани растанӣ, стерилизатсия ва бастани шартц.
Помидору офтобӣ дар равғани офтобпараст
Компонентњо:
- помидор;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- пиёз - 1 адад;
- равғани зайтун;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Оғоз ба 120 ° C гарм карда мешавад. Мо варақаи нонпазиро барои нонпазӣ бо коғази пухта пӯшед. Помидор аз минаҳо, хушк ва бурида дар ним ё чаҳордаҳ. Помидорро дар пояҳои нонпазӣ ҷойгир кунед, ва дар навбати худ сари пиёз ва сирпиёз, ки дар пӯст аст. Муносибати варақаи нонпазӣ бо равған, намак, ќаламфури ва ҳама чизро дар танӯр барои 6 соат гузоред. Вақте, помидор хушкед, онҳоро бо пиёз ва сирпиёз дар шартцҳо ва рехт равған. Мо дар яхдон нигоҳ дорем.