Нон

Шумораи зиёди хӯрокҳои нонпазӣ вуҷуд дорад, вале маъмултарин нон гандум аст. Бо ёрии компонентҳои стандартӣ: орд, об, хамиртуруши ва намак, шумо метавонед нон пури нон пурфайзед, чизи асосии он аст, ки дорухои дурустро бидонед. Дар бораи ин ашёи хӯрокворӣ дар хӯрокхӯрӣ ғизоҳои гуногунро дида мебароем.

Нони нон бо усули ҷӯшон

Номи классикии классикӣ бо ferment ҷӯяд хушкии қавӣ дорад, ки бо пухтупаз ва дарозмуддат ва компонентҳои махсуси компонентҳо ба даст оварда шудааст, ва мазмуни табиати он маҳсулоти тамоман ношиносро бе сарпарастӣ таъмин мекунад.

Компонентњо:

• Starter rye - 10 г;
• орд - 790 г;
• равған - 25 г;
• об 440 мл;
• шакар - 25 г.

Омодагӣ

1. Ангушти ҷавған бо 190 мл об ва баъд аз пурра ferment кардани ferment, дохил 190 г орд. Абрҳоро ва тамоми рӯзро ба гардани онҳо гузоред.
2. Дар spoon омода, рехт оби боқимонда, абрҳоро ва илова кардани орд.
3. Барои чоряк як соат ҷудо кунед. Баъд аз илова кардани шакар, равғани хоки яхкардашуда ва kne кардани хамир.
4. Бедор ва якчанд маротиба ба хамир ва барои якчанд соат ҷойгир кунед.
5. Хамирро ба ду қисм тақсим кунед ва қабл аз нон, тақсим кардани хӯшаи хамир, дар як давра ҳаракат кунед.
6. Пас аз ду соат нон диҳед, сипас дар танӯр дар 250 грамм барои чорякаи як соат пухта, маҳсулоти худро бо об пошед.
7. Кам кардани гарм то 210 дараҷа ва оҷил то пурра пухта. Натиҷаи ноқис дорад ранги гудозе дорад ва ҳангоми задан ба он овезон садо медиҳад.

Хӯрокаи нон дар танӯр

Гӯшти хушбӯй, сафед бо гиёҳҳои ширин бо дасти худ, ба компонентҳои асосӣ - ҷон, зери қудрати ҳар як hostess гузошта. Ғайр аз ин, маҳсулот ва вақт сарф карда мешаванд, ки бо нони гарм, хона-хона, ҳамчунин ба хешовандон кӯмак мекунанд.

Компонентњо:

• орд - 400 г;
• хамиртуруши ширин - 15 г;
• об - 200 мл;
• равғани растанӣ - 25 мл.

Омодагӣ

1. Либосро бо об омезиш кунед, то чиҳил дараҷа, 100 грамм ордро илова кунед. Баъд аз шӯр, барои новобаста аз шамол дар ним соат тарк кунед.
2. Иловаи равғани растанӣ ба хамир ва тақрибан қариб як соат бо миксерро ба хамир бурд.
3. Барои зиёд кардани ҳаҷми хамир, мунтазам як нон ва барои як соат барои як соат тарк кунед.
4. Нонҳои оҷил дар ҳарорати 210 грамм барои ним соат.

Нон ва нон дар нондиҳанда

Тайёр намудани нон дар ғалладонагиҳо дар тарабхонаи нон муфид хоҳад буд, ки kneading аз хамир аз ҷониби дасти ва кӯтоҳ раванди нонпазӣ.

Компонентњо:

• Орди гандум - 210 г;
• орди сабад - 180 г;
• шир - 85 мл;
• об - 110 мл;
• равғани растанӣ - 25 мл;
• тухм - 1 адад;
• зуд хамиртуруши - 5 г.

Омодагӣ

1. Нӯшокии шир, тухм, равғани растанӣ ва равғани растанӣ.
2. Рӯйхати ду намуди орди пўст ва илова кардани хамиртуруши хушк.
3. Тайёр кардани "Асос" -и пухтупаз барои пухтупаз дар се соат, семоҳаи аввали соат, тамошо кардани хашаротро интихоб намоед. Баъд аз он мо интизор ҳастем, ки охири пухтупаз, бе кушодани танӯр.

Нони нон дар якчоягӣ

Технологияҳои ҳозиразамон хеле пеш рафтаанд, ва акнун асбобҳои электронӣ бе иштироки шумо нон мечинанд. Дар як соат нон барои орди гандум нӯшед, ва нисфи он ба шарофати гуногун имконпазир шуд.

Компонентњо:

• орд - 840 г;
• об 450 мл;
• хушк омехта - 15 г;
• равғани растанӣ - 30 мл;
• шакар 30 г.

Омодагӣ

1. Хушк кардани хамиртуруши дар оби гарм, илова шакар ва орд каме.
2. Бигзор хамиракон ба таври фавқулода биёранд, сипас орди боқимонда ворид шавед ва як соат тарк кунед.
3. Браунро аз хамир тайёр кунед ва онро дар косаи гуногунии он гузоред.
4. Барои гарм кардани чорроҳаи як соат, сипас онро хомӯш кунед ва ба болоравии хамиртуруши баргардед.
5. Оғози коркарди пухтупаз дар як соати нон барои як соат. Дуюм дуюм, нонпазро, тақрибан ним соат.