Шумо албатта ба як шӯрбо крем, ки аз ҷавоҳироти тару тоза бо яхмосе, ки дорои чунин лаззат ва хушбахтӣ аст, ки ҳамаи хонаводаҳо шуморо ба таври иловагӣ мепурсанд. Ин табақ хеле босамар аст, бо сабаби баланд будани калория ва ғизои он.
Шӯрбо яхмос бо шӯрбо ва яхмос
Ин дорухат барои шӯрбоҳои mushroom, ки аз тарафи каналҳо омода мешавад, бешубҳа, мизи кории шумо пас аз омодасозии аввал мегардад.
Компонентњо:
- thyme - 2 шохаҳо;
- Чантерелл - 700 г ба сабзавот + 100 гр иловагӣ;
- parsley - 3 яти;
- шўр , пухта аз пўлод сафед - 50 мл;
- пиёз пиёзро насб кунед - 220 г;
- равғани зайтун - 50 г;
- сирпиёз - 4 дандон;
- яхмос - 60 г.
Омодагӣ
Шустани шустани шустани шустагар ва сипас тақрибан 100 грамм занбурӯғ (беҳтар аст барои интихоб кардани онҳое, ки хурдтар аст) муваққатан қатъ карда шаванд. Шаблонҳои боқимонда ва решаҳои ба қисмҳои хурди додашуда бурида мешаванд. Дар як ШМШ frying рехт, як равғани зайтун ва гузоштани дона бурида бурида сирпиёз (инчунин онҳо метавонанд бо корд пажмурда) ва алафҳои thyme. Сипас занбурӯғро дар он ҷо ҷойгир кунед ва якчанд дақиқа равед. Бигзор маҷмӯи мағоза ба хунук, ки қаблан аз он мастӣ ва сирпиёз ҷудо кардаед.
Қадами навбатии ин дорухат ширин-шӯрчаест, ки аз шохапакҳо бо яхмосе сохта шудааст ва ба занбурўѓњо ба равған табдил меёбад. Барои ин, занбурўѓњо ва пиёзҳо дар як blender ҷойгир карда мешаванд, ки бо онҳо омехтаи мусиқӣ месозанд. Сипас ба шўрбои хушкшудаи mushroom илова кунед, аз мағозаҳои сафед пухта, ва омехтаи омехта ба чошнӣ. Чандерҳоро пешакӣ ҷудо кунед, дар тамоми равған пӯшед, ҳаҷми ҳадди аққалро ба равған пора кунед. Баъд аз ин, намак ва ќаламфури занбурўѓњо омода, ва онҳо бо parsley решакан ва сирпиёз пур. Шӯрро пеш аз гарм пешгирӣ кунед, вале гарм накунед, ва рехт ба яхмос ба он. Ҳама чизро якҷоя кунед ва фавран онро санҷед.
Шӯрбо яхмос бо равғанҳои тару тоза ва сабзӣ
Агар шумо хоҳед, ки чӣ тавр ба крем-шӯр аз чантере, ки бо таъми каме ширинӣ кунад, илова кардани сабзӣ ба он кӯшиш кунед.
Компонентњо:
- равған - 40 г;
- об - 2,5 литр;
- Қаламфури замин ва тару тоза - ба тамошобин;
- каналҳо - 525 г;
- сирпиёз - 1 дандон;
- сабзӣ - 1 адад;
- бодиён - 3 филиал;
- картошка - 4 адад;
- Равғани офтобӣ - 1 tbsp. spoon;
- пиёз - 1 адад;
- яхмос - 150 мл.
Омодагӣ
Гузаред, ки дар канори чап ва онҳоро дар оби хунук хуб тоза кунед. Забонҳои калонро ба қисмҳои хурди бурида гиред, ки хурдсолон наметавонанд ба даст оранд. Картошка пиёз ва пиёз ва бурида ба мукааб хурд, ва сабзӣ сабзӣ бо grater калон. Дил ва сирпиёз биносту chop.
Обро ба як saucepan резед, каме пошед ва онро интизор шавед. Сипас картошка дар он ҷойгир кунед ва онро барои 15-20 дақиқа дар як оташ хурд кунед. Дар як ШМШ frying, гарм кардани равғани растанӣ ва нисфи равған талаб карда мешавад. Дар бораи ҳадди ақали сӯхтани равғани пиёз ба тақрибан 3-4 дақиқа, пас он бо сабзӣ ва сабзавот барои якчанд дақиқа омехта, баъд аз пӯшидани зарф. Набояд бояд аз ҳад зиёд қавӣ набошад, инчунин фаромӯш накунед, ки мунтазам омехта кардани омехтаи.
Сабзавотҳо ба картошка илова мекунанд ва ба пухтан, ки ба ҳадди аққал заданро пурзӯр мекунанд. Дар як ШМШ frying, ки дар он сабзавот тару тоза, fry chanterelles, гузоштани оташ дар миён, то бухор қариб пурра ин бухор. Ба онҳо бо равғани боқимондаи омехта, сипас барои якчанд дақиқа дигар мемурам. Сипас занбурҳо ба шӯр бо шӯр, ва дар ШМШ барои нисфи ё ду дақиқа, Браун сирпиёз илова, ки инчунин дар шӯрбо крем бо крепоста гузошт. Резед дар яхмос, табақ ба напазед ва мавсими бо бодиён бурида.