Opyat - яке аз беҳтарин ва аз ҳама аз занбурўѓњо. Дар ошомиданҳои русӣ, бисёр ашёи хӯрокпазӣ ғусл мекунанд. Онҳо барвақт, пухта, пухта ва намакро барои зимистон медиҳанд. Аммо, шояд, табақаи машҳури занбурўѓњо лазизанд.
Занбурўѓњо мариновани абрази асал - дорухат
Компонентњо:
- занбурўѓњо - 3 кг;
- сирко - 100 г;
- намак - 5 tbsp. юми;
- шакар - 4 tbsp. юми;
- бодиён (чатр) - 5 адад;
- peppercorns black - 10 адад;
- баргҳо - 3 адад;
- сирпиёз - 2 дона.
Омодагӣ
Занбурўҳҳои хушк тоза карда шуда, зери оби равон шуста мешаванд. Занбурўѓњо бо об, рехтанд ва ба напазед, ќариб 10 даќиќа пухта мешаванд. Шўрбойи аввал аст, ки њамаи моддањои зараровар, ки метавонад дар занбурўѓњо бошад, пас рехт, илова кунед, 3 tbsp. spoon намак ва барои 10 дақиқа дигар пухтан. Филтҳои хушк.
Акнун мо маринад: барои 1 литр об мо 1 tbsp илова кунед. spoon намак ва шакар, ба напазед, илова нахўд, ќаламфури сиёҳ, бодиён, сир, барге халиҷе. Вақте, ки об судак, бирезед, занбурўѓњо асал, напазед барои тақрибан 5 дақиқа, илова сирко. Баъд аз ин, занбурўѓњо дар шартц гузошта шудаанд ва бо маринад ҷӯшон рехт. Ин занбурӯғ бояд дар ҷои хунук нигоҳ дошта шавад.
Баъзан дар танӯрҳо саволе доранд, аммо чӣ тавр ба омехта занбурўѓњо яхкардашуда ва онҳо рӯй медиҳанд лаззат? Раванди маринатсияро ба таназзули дуддодашуда дар ҳақиқат аз маринатсия кардани тару тоза фарқ намекунад. Ва бадтарини онҳо аз он нахӯранд. Занбурўѓњои пухташуда низ ба оби ҷўшон партофта мешаванд ва минбаъд аз тарафи дорухона омода карда мешаванд. Ҳангоми зарурат пеш аз мӯҳлат қатъ нашавед.
Agarics асал решакан бо пиёз, ки шумо метавонед ба онҳо хизмат, seasoning бо равғани растанӣ бо илова кардани пиёз, ба қисмҳои нисфи бурида.
Занбурӯғи парвариш дар тарзи Корея
Компонентњо:
- аграрии асал - 1 кг;
- сабзӣ (калон) - 2 адад;
- сирпиёз - 3 дона;
- Равғани офтобӣ - 30 г;
- намак - 1 қошуқ;
- шакар - 1 қошуқ;
- сирко - 3 tbsp. юми;
- мавсими ҷолибе барои сабзӣ дар Корея - 1 адад.
Омодагӣ
Бӯйи гулобанд, 2 маротиба тағир додани об. Мо сабзӣ дар grater барои сабзӣ Корея, илова занбурўѓњо судак ба strips, сирпиёз, гузашт тавассути матбуот, seasoning, равған, намак, шакар ва сирко. Ҳама хуб меғелонад ва 3 соат ба хунук фиристода мешавад. Ҷузъи ҷолибе равғани равғанро, ки дар он пиёз ба симу зарб карда буд, медиҳад. Аз ин рӯ, ба ивази равғани муқаррарӣ, шумо метавонед пиёзро равған кунед ва равғанро аз равған ба салон илова кунед.