Натиҷа ва таъми ширин ба хӯрок дар асоси як ҷигар аксаран маҳсулоти ширӣ, монанди сметана, ва қаймоқи болаззат ва сояҳои дурахшон ба табақ тайёр карда хоҳад шуд, ки дар шакли пиёз ва сабзӣ муқаррар карда мешаванд.
Чӣ тавр ба ҷигар дар сметана бо пиёз ва сабзӣ пухтан?
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 550 г;
- чошнии гарм - 20 мл;
- сабзӣ - 60 г;
- омехтаи зон ва сирпиёз - 1 қошуқи;
- пиёз - 60 г;
- сметана - 85 мл;
- об 100 мл.
Омодагӣ
Азбаски ҷигар шикам ба пешрафти дақиқ ниёз надорад, онро кофта кардан ва пеш аз пухтупаз хушк кардан лозим аст.
Дар як равғани равғани растанӣ, биёед, сабзавотро бо хамираи хушбӯй аз решаи зайтун ва сирпиёз гузаронем. Ин охиринро дар мағозаи харидашуда ё худ мустақилона, дандонҳои сангпӯшӣ бо ҷигарбандӣ ба як чархбури ягона харид карда мешавад. Pasteurization бо сабзавот аз омехтаи чошнии гарм, сметана ва об пур карда шудааст. Дар чошнии мо ҷигар мурғ гузошта. Дорам дар сметана бо пиёз ва сабзӣ барои 12 дақиқа бар гармии миёна.
Ҷигар мурғ бо сабзӣ пиёз ва сметана
Компонентњо:
- ҷигар мурғ 750 гр;
- пиёз - 130 г;
- қаймоқ - 320 мл;
- сабзӣ - 80 г;
- сметана - 250 мл;
- шароби сафед хушк - 135 мл;
- баргҳои лӯбиё;
- Thyme drying - рози.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо ҷигарро дар сметана пухта, ҷӯшро бо оби хунукро хушк кунед ва хушк кунед. Пиёзро бо равған, сабзӣ ва thyme бар гармии миёна дар як миқдори каме равған ҷудо кунед. Барои сабзавот ба ҷигар тайёр карда шуда, онро низ ғизо медиҳад. Шустани яхмос бо яхмос ва шароб, сипас рехтани омехтаи яхмос ба чап пошидани рехт. Нигоҳ доштани тарки равған дар гармии ҳадди аққал барои 12-15 дақиқа.
Ҷигар мурғ бо пиёз, сабзӣ, занбурўѓњо ва сметана
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 250 г;
- шампронҳо - 420 г;
- сметана - 290 мл;
- шароби сафед хушк - 120 мл;
- дандонҳои сирпиёз - 3 дона;
- пиёз - 110 г;
- сабзӣ - 60 г;
- аз бекон - 6 адад.
Омодагӣ
То он даме, ки аз ғалладонагиҳо холӣ мешавед, ва равғанро барои пошидани пиёз ва сабзӣ истифода баред. Ҳангоме, ки қошуқи хушкшудаи кӯҳӣ аст, ба занбурўѓњо дохил шавед ва рутубат аз тарки онҳо хавфнок шавад. Дӯкҳои сирпиёз шир ва гузошта иловаро ҷигар мурғ шуста. Равғани шаробро бо шароб резед ва то гармии frying пурра хушкро тарк кунед. Акнун илова кардани яхмос. Захми мурғ дар яхмос бо пиёз бояд барои 6 дақиқа 6 дақиқа бошад.