Мазкр кардани пиёлаҳо бо пиёзҳо бузурганд, аммо ҳамаи намудҳои гуногуни пивоҳои классикии пиёзии фаронсавӣ доранд. Pie пиёз пиёз аст, табақе лазиз ва паст calorie, ки ба таври назаррас бо чой ё қаҳва хӯрда. Илова бар ин, ин мағозаи хуб ё иловагӣ ба шӯрбоҳои шаффоф аст. Омода кардани як торт бо панир ҳам дар версияи классикӣ, ва бо истифодаи иловаҳои иловагӣ: мурғ, гӯшти minced, ҳасиб.
Фаронса
Муҳаббати Фаронса барои пиёзҳо аз сабаби он ки дорухат барои шӯрбо пиёз аст , маълум аст, ва ин аст, ки дорухои дигари классикӣ, ин вақт дар пиесии пиёз фарёд аст.
Компонентњо:
- пиёз - 11 адад;
- равғанҳои хунукшуда - 280 г;
- орд - 200 г;
- панир сахт - 50 г;
- равған сметана - 50 г;
- зардолу - 1 адад;
- шароби сирко (сафед) - 5 tbsp. юми;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- Dijon mustard - 1 қошуқи;
- намак баҳр - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Он орд, сметана, зард, ½ tsp намакро илова кунед, илова 180 грамм равған ва шустани он бо корд ба чапи хурд. Сипас тозаро аз хамир резед ва онро дар шакли ҷудошавиро тақсим кунед, то ки тарафҳои баландтар гиранд. Мо хамиртурушро бо мушакҳо партофта, қолаби худро дар таркиб гузошта медиҳем. Мо тоза ва оқилона пиёз ба мукааб chop.
Дар ШМШ бузургтарин 100 грамм равған гудохта, пиёзро пошед ва гармии каме барои 30 дақиқа пухта, аксар вақт ба шӯр меояд. Иловаи сирко, хардал, намак, омехта ва ғарқшударо то пухта кунед. Мо формаро бо хамирро аз девор гирифта, онро дар як дақиқа 200 дақиқа барои 20 дақиқа гузоред. Дар ин вақт, резандан дар як grater калон.
Мо аз тортро аз танӯр гирифта, пиёз пухта дар он гузошта, ба панир аз боло пӯшед, дар ҳарорати 170 дараҷа гарм кунед ва тортро дар танӯр 20 дақиқа гузоред. Чизе, ки пеш аз он ки онро аз қолин гирифта, шумо бояд онро сард кунед.
Pie baskets
Компонентњо:
- орд - 250 г;
- хамиртуруши ширин - 20 г;
- шир гарм - 125 мл;
- равған -120 г;
- намак - ба тамошобин;
- пиёз - 2 кг;
- тухм - 2 дона;
- yolks - 3 адад;
- Bacon, brisket or fat бо stratum гӯшт - 50 г;
- зира
- яхмос қамчин - 180 г.
Омодагӣ
Мо ба хамиртуруши шир шир мечинем, рехт, ки омехта ба орд, рехта як теппа, бо каме орд аз боло, пӯшед ва барои 15 дақиқа дар ҷои гарм равад. Сатҳи 20 г равған ва ¼ теппа, илова кардани хамир ва ҳамзамон барои ним соат як соат илова кунед. Баъд аз ин, бори дигар, хуб омехта ва барои 30 дақиқа тарк кунед. Мо пок ва shinkuyu пиёз бо ҳалқаҳои борик, fry он дар равған боқимонда то тиллоӣ. Тухмро дар як косаи шадидан гиред, онҳоро бо пиёз бирён кунед. Биносту пора кунед, равған (бекон, бодом). Равған аз хамир ва онро ба қолаби паҳн. Мо пиёзро дар шакли бо тухм ва аз бекон тақсим мекунем, бо заҳрдор пошед. Шакл дар танӯр гузошта мешавад, ба 220 грамм, оҷур барои 10 дақиқа. Кам кардани ҳарорати дар танӯр то 180 дараҷа. Резед ба шакли омехтаи yolks, яхмос ва намак ва офтоб дигар 50 дақиқа.
Каме пиёз бо панир
Компонентњо:
- сметана - 300 гр;
- панир "Roquefort" - 400 гр;
- пиёз - 500 гр;
- орд - 400 гр;
- равған - 240 гр;
- тухм - 4 адад;
- шароби сафед - 100ml;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Гирифтани орд ба контейнер калон, илова намак, шароб ва равған гудохта (200 гр). Мо хамирро пӯшед, онро дар филми озуқаворӣ пӯшед ва онро барои 30 дақиқа дар яхдон хориҷ кунед. Пиёз бурида ба ҳалқаҳои борик ва fry он дар равған барои 10 дақиқа, бигзор сард. Овоз барои 200 дараҷа гарм мешавад. Панир ба мукааб бурида, бо сметана ва тухм, илова пиёз, намак ва ќаламфури. Зарф кардани равған бо табақаи нонпазӣ, хамирро ба қабати ҳамвор бо тухмҳои баланд паҳн кунед. Мо пур кардани тақсимоти он, онро барои ним соат оҷоз кунед. Торт бо панир бо гармии пиёз хизмат кунед.