Аз карам ба он имконпазир аст, ки на танҳо салатҳои болаззат ва фоиданок тайёр карда шаванд - он метавонад гиёҳ, marinate бошад. Умуман, аз он фаромӯш накунед. Дар поён мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр як карам интихобшуда.
Карам бодиринг лалмӣ
Компонентњо:
- карамчаи сиёҳ - 2,3 кг;
- сабзӣ - 340 г;
- сирпиёз - 3-4 ҷавоҳирот.
Барои маринад:
- шакар - 150 г;
- сирко - 180 мл;
- намак - 65 г;
- нахўд пухта - 2-3 дона.
- баргҳо - 1-2 адад;
- равғани растанӣ - 95 мл;
- об - 1 литр.
Омодагӣ
Карам, баргҳои болоӣ бартараф карда мешаванд ва биносту резед. Сабзӣ пок карда шуд. Ин аз ҳама мувофиқ аст, ки ба воситаи сабзавот бо сабзавот бо сӯрохиҳои калон резед. Дӯкони дандон ба якчанд lobules бурида мешавад. Сабзавотро омезед. Мо маринад, ки мо обро начот медиҳем ва ба ҳамаи компонентҳои дигар илова мекунем. Дарҳол онҳо карамро рехтанд. Дар ҳарорати хонагӣ, барои он 24 соат монда, пас аз ин вақт карам тайёр хоҳад шуд.
Иловаи карам мариновани пухтани фаврӣ
Компонентњо:
- карам - 3 кг;
- об - 2 л;
- намак - 80 г;
- шакар - 110 г;
- сирко 70% -30 мл;
- равғани растанӣ бе бӯй - 190 мл.
Омодагӣ
Ман карамро шустам, мо онро аз баргҳои харобшуда тоза мекунем. Мо карам бурида ва ба банкаҳо тақсим мекунем. Дар оби ҷӯшон мо компонентҳоро барои маринад гузоштем ва бозгун кардани моеъ бори дигар. Карам пур аз карам дарахтон гарм ва фарбеҳро барои 2-3 рӯз тарк кунед. Ҳангоме ки ҳарорати дар ҳуҷра баландтар аст, карам қабл омода хоҳад шуд.
Карам сурх афтид
Компонентњо:
- карам сурх - 1 кг;
- peppercorns black - 10 адад;
- нахўдҳои хушбӯй хушбӯй - 8 дона.
- баргҳои лӯбиё - 3 дона;
- дорчин - ½ tsp;
- донаҳо - 6 адад;
- шакар - 85 г;
- намак - 1,75 д. юми;
- об - 800 мл;
- равғани растанӣ - 50 мл.
Омодагӣ
Карам зада ва дар шартц занад. Мо маринад, ки барои ҳамаи оббозӣ ба об баъд аз ҷӯшон, ва ниҳоят дар сирко рехт. Мо маринад ба карам ва пас аз 2 рӯз омода хоҳад кард.
Карам хӯрдани хўроки серғизо "Provansal"
Компонентњо:
- карам сафед - 2,3 кг;
- Қаламфури шириниҳои Булғор - 550 г;
- сабзӣ - 540 г;
- leurel leaf - 6 адад;
- об - 500 мл;
- шакар - 350 гр;
- сирко cider себ - 300 мл;
- филфили ширин (нахуд) - 10 адад;
- намак - 110 г.
Омодагӣ
Карам Сабзӣ бо grater grind ва илова ба карам. Филфил аз решаи, пашм ва пашм ва рагҳо тоза карда шудааст. Мо онро ба дигар компонентҳо фиристодем. Беҳтар кардани сабзавотро омезед ва ҳанутро илова кунед. Мо маринад, ки барои он об судак, илова шакар, намак ва сирко. Мо карам бо ҳалли гарм рехт. Мо онро бо боркунӣ пахш мекунем - карам бояд бо моеъ фаро гирифта шавад. Дар ҳарорати хона, онро барои 7 соат тарк кунед.
Гулкарам мариновани
Компонентњо:
- ранги карам - 1,2 кг;
- шакар - 40 г;
- об - 1 литр;
- моҳияти кислотаи acetic - 2 teaspoons;
- баргҳои лӯбиё - 2 адад;
- peppercorns black - 4 адад;
- намак - 50 г;
- равғани растанӣ - 100 мл;
- сирпиёз - 3 дона.
Омодагӣ
Гулкарам ба inflorescences тақсим карда мешавад. Дар қуттиҳои омодашуда мо ҳанут ҷойгир карда шудаем ва плюрезиҳои гулкарамро паҳн мекунем. Мо маринад, ки мо ҳама маҳсулоти заруриро ба оби ҷӯшон илова мекунем. Биёваред ба напазед ва рехт ба карам дар ыуттии. Пӯшед lids ва ба сард тарк кунед. Баъд аз ин, зарфҳои карам дар яхдон гузошта, ва пас аз 5 соат зардча гулкарам омода хоҳад шуд.