Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба таври дуруст бодинҷон пухта ва онҳоро дар фасли зимистон омода месозанд. Ин гуна табобати гармӣ на танҳо фоида аз анъанавии анъанавии дар қабати равғанӣ фоидаовар аст, балки ҳамчунин хусусиятҳои ширини сабзавотро нигоҳ медорад.
Caviar аз бодинҷон пухта дар танӯр бо ќаламфури барои зимистон
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,9 кг;
- помидор - 190 г;
- пиёзҳо - 190 г;
- филфили ширин - 190 г;
- пиёлаҳои бодиён ва parsley (наботот) - 95 г;
- сирко 9% - 35 мл;
- намак калон намешавад - 35 г;
- бе гармии равғани офтобпараст - 75 мл;
- филфили хушк ва сиёҳ (хокистар) - 2 ручка;
- шакар растанӣ - 20 г.
Омодагӣ
Барои пошидани уворигарӣ дар танӯр барои курси, онҳо аввал бояд шуста, хушк ва сипас ба садақа пӯшанд, як равғани каме садақа кард. Сабзавот барои тақрибан сию панҷоҳ то чилу дақиқа пухта мешавад. Давра ба давра, ба воситаи пластикаи дандонҳо меваю сабзавотро тафтиш кардан лозим аст. Либосҳои Булғористон метавонанд бо ҳамон тавре, ки бодомаҳоро парвариш кунанд, меваю сабзавотро дар табақаи дуюм пухта, вале вақти бӯйро каме кам кардан лозим аст - дар бораи бист дақиқа дақиқа (даҳ дақиқа дар ҳар як тараф).
Қаламфури дар омодагӣ дар ҳар як контейнер зери зери зарф гузошта, ба тавре ки онҳо каме кӯтоҳ, пас аз он ки мо ба осонӣ пӯстонро тоза кунед ва ятиҳоро бо қуттиҳои тухм ҷудо кунед. Селлюлоза банақшагир аз шир аз ҷониби як коса ё танҳо бо пӯст пӯст бо равған ҷудо карда шудааст.
Акнун селлюлоза аз бодинҷон ва бодинҷон бояд пошида шавад. Барои ин, он метавонад ба ҳадди хурдтар ба мукааб бурида ё тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт бурида. Дар ин ҷо шумо бояд диққати худро ба тамошои шумо ва мӯҳтавои дилхоҳи саба равона кунед.
Лампаҳои тоза, порчаҳои хурди бурида шудаанд ва мо дар як ШМШ frying бо равғани офтобпараст мегузарем ва бо помидор мо пӯстҳоро тоза мекунем, ки меваҳо бо оби ҷӯшон пӯшанд ва сипас дар як blender ва пӯпакшаклро ба воситаи шиша резанд.
Мо дар як селлет қобилияти қолинбофии бодинҷон, бодинҷон, инчунин пиёз ва помидор тухмро илова карда, ба бичашонем, намакҳои калонтарини Iodized, шакар растанӣ, қаламфури замин (сиёҳ ва хушбӯй), ва рехт сирко, илова алафҳои бодиринг ва омехта кунед. Мо тухмро дар зарфҳои хушк паҳн карда, онҳоро бо lids фаро мегирад ва ба косаи бо об барои sterilization фиристед. Мо зарфҳои ним литр бо лампаҳои як соат, ва литр барои ҳашт дақиқа дақиқа, пас аз он мо лифофаҳо мӯҳр мегузорем ва ба зарфҳои лампаҳои сард гузорем.
Бодиён пухта барои зимистон барои яхкунӣ
Компонентњо:
- бодинҷон - чӣ қадар дастрас аст;
- бе арӯси равғани офтобпараст - мечашонем.
Омодагӣ
Тавре ки маълум аст, eggplants тавсия дода намешавад, ки тару тоза, аз он даме, ки баъд аз defrosting онҳо хусусиятҳои бичашонавии худро аз даст медиҳанд ва рубл ва бичашонанд. Бинобар ин, заминҷунбӣ роҳи роҳро ёфт ва сабзавоти сабзро тайёр мекунад. Дар ин шакл тамоман бичашонем ва хосиятҳои арзишманд. Барои фаҳмидани ин ақида, шумо метавонед ба меваҳо ба асбобҳои мӯй кӯтоҳ кунед, ё танҳо онҳоро бишканед ва онҳоро дар қабати пластикӣ гузоред. Ҳоло бояд танҳо ба мазмуни пошидани нонпазӣ бо равған ва оҷур барои як соат дар танӯр пошед, меваи якчанд маротиба ба як баррел (агар пурра), ё омехта (решакан) шавад.
Сабзавотҳои тайёршуда пас аз хунуккунӣ дар бастабандӣ барои безараргардонӣ ва фиристодан ба таркиби.
Абрergинҳо дар гармхона барои зимистон бо сабзавот пухтаанд
Компонентњо:
- бодинҷон - 2,5 кг;
- лампаҳои ширин (бо сурх) - 750 гр;
- ќаламфури талх - 1,5-2 пуд;
- помидор - 2,1 кг;
- пиёзҳо - 990 г;
- саракҳои сирпиёз - 2 адад;
- бодиён, решавӣ боғ, шохдор, сабзавот, parsley (кабуд) - маҷмӯи миёнавазни пешакӣ;
- намаки калон надорад - 45 г;
- бе аром равғани офтобпараст - 500 мл.
Омодагӣ
Хӯришест, ки аз сабзавот қаҳвахонаҳо аз сабзавотҳо дар фасли зимистон тайёр карда мешаванд. Барои ин кор, бодиққат шуста, қаламфури ширин ва талх, инчунин помидор тару тозаро дар болои сӯзанҳо пӯшида, бо шишабандии дугона ё гиёҳхор барои пухтупаз.
Дар бораи омодагӣ мо сабзавотро аз пӯстҳои ниҳолшинонӣ тоза мекунем ва селлюлпӯшӣ калон нест ва мо дар косаи гузоштем. Лампаҳо тоза карда шудаанд ва ба равғани офтобӣ рехтанд, то тилло ва илова ба сабзавотҳои меваҳо.
Мо дар равғани растанӣ рехтем ва зарфро дар равған дар оташдонҳои оддӣ гузоштем. Мо ба мазмуни напазед, илова кардани сирпиёз завҷа ва сабзавот печонда ва решакан кардани хӯрок дар сӯрохи хурдтар барои тақрибан бист дақиқа.
Акнун мо хӯриш сабзавотро аз сабзавот сабзавот дар коркарди хушк ва хушк пӯшида, бо lids фаро мегирад ва дар як контейнер бо оби гарм барои стерилизатсияи минбаъда ҷойгир кунед. Барои ыуттии ним литр он сӣ дақиқа хоҳад буд, ва литр панҷоҳ дақиқа мегирад.