Яке аз қисмҳои аз ҳама пухта ва амалкунанда аз помидор тару тоза аст, ки помидор дар шарбати худ. Ин ҳам як озуқаи мустақили мустақил ва асосҳои гуногуни хӯрокҳо ва дигар хӯрокҳо мебошад. Дар бораи чӣ гуна ба чунин омода шудан дар хона, мо баъдтар дар маводи мо мегӯям.
Консерваьои помидор дар шарбати худ бе сирко
Компонентњо:
Ҳисоби банкаҳои 3 литр:
- помидорҳои оддӣ миёна - 1,7-2 кг;
- помидор пухтааст, - 2 кг;
- санги намак пошида намешавад - 20 г;
- шакар растанӣ - 20 г.
Омодагӣ
Он помидорҳо, ки метавонанд консервати пурра, бо ҷисми заиф ва хурд дар андозаи интихоб кунед. Дуруст аст, помидор аз навъи "Slivka", "Budenovka" ва монанди инҳо мувофиқат мекунанд. Меваи ман, илова ба косаи ва рехт барои ҳафт дақиқа бо оби ҷӯшон. Баъд аз ин, помидор рехт бо оби хунук ва хушк пӯст аз пӯст. Мо ҳоло ба намунаҳои сабусакҳо дар банкаҳо гузошта шуда, таҳияи помидорро барои рехтагӣ омода месозем. Бо ин мақсад, пухта, ҳатто помидор overvipe. Шумо инчунин метавонед бо меваҳои бо баррелҳои кӯфта ва намуди ғайриозуқа истифода баред. Чунин бозор метавонад дар нархи гарон харид бошад ва он барои наҷот додани он хуб аст. Мо ҳоло онҳоро тавассути juicer ё напазед ва онро тавассути як strainer маҷрои, ҷудо кардани селлюлоза ва афшураи аз тухмҳо ва пӯст.
Акнун заминаи помидор натиҷа барои рехтани salting, илова шакар, пухтан барои тақрибан панҷ дақиқа, ва рехт, дар банка бо помидор сабусакҳо. Мо зарфҳои зарфҳоро бо металлҳои металлӣ фаро мегирем ва дар зарфе бо оби ҷӯшон стерилизатсия карда, онҳоро дар болои он овезон месозем. Баъд аз панҷоҳ дақиқа, мо ба зарфҳо пӯшед, банкаҳои поёнро зер кунед ва пас аз хунуккунӣ, онро ба нигаҳдорӣ барои нигаҳдошт фиристед.
Чӣ тавр помидор дар шарбати худ бо помидор худ пухтан?
Компонентњо:
Ҳисоби банкаҳои 3 литр:
- помидорҳои оддӣ миёна - 1,7-2 кг;
- помидор помидор - 360 г;
- об филтр - 2 л;
- баргҳои мӯйҳои миёна - 3 адад;
- хушбӯй бодиринг (нахурд) - 6 адад;
- дандонҳои сирпиёз - 6-9 адад;
- бодиён - бичашонем;
- асали сирко - 1,5 tsp.
- санги намак пошида намешавад - 25-30 г;
- шакар растанӣ - 25-30 г.
Омодагӣ
Дар ин ҳолат, чун пур кардани помидор, мо помидорро истифода мебарем. Маҳсулотро дар таркиби оби тоза тоза кунед ва зарфро дар равған гузоред. Напазед барои мӯҳлати барои панҷ дақиқа, пас аз он мо илова намак ва шакар, пошидани нахўд ширин ва барг халиҷе ва пухтан барои панҷ дақиқаи дигар.
Дар ин вақт, дар поёни қабатҳои қаблан стерилизатсияшуда мо ду ё се пӯсти сирпиёзро пӯшида, якчанд дандонҳои бодомро пур мекунанд, контейнерҳоро бо помидорҳои шуста пур кунед, ба ҳар як контейнери литр майли қошуқи сирко кашида, онро бо чошнии помидор пухта пур кунед. Бистарӣ бо помидорҳо барои панҷ дақиқа дар оби ҷӯшон, баъд аз он, ки мо ба қабатҳои пӯшида мебароед, ва коре, ки пеш аз он ба нигаҳдорӣ дар қабати болоӣ фиристодааст, ба кор дарояд.
Помидор дар шарбати худ дар фасли зимистон бе сирко мезанад
Компонентњо:
Ҳисоб кардани банақшҳои ним литр:
- помидор - тақрибан 2 кг;
- шарбати помидор - тақрибан 2,5-3 л;
- санги намак пошида намешавад - 25-30 г;
- шакар растанӣ - 60 г.
Омодагӣ
Агар шумо танҳо помидорҳои калон дошта бошед, ин маънои онро надорад, ки шумо бояд фикри худро дар бораи шарбати худ тайёр кунед. Ин дорухат метавонад помидор помидор кунад. Барои ин, мо меваҳои шуста ба чор, шаш ё ҳашт кӯлро бурида, онҳоро дар зарфҳо гузоштем. Ҳамчунин миқдори зарурии афшураи помидорро омода кунед, онро ба напазед, илова намак ва шакар ва то даме, ки ҳамаи кристаллҳо бекор карда шаванд. Мо базаи помидорро дар зарфҳои зарф бо помидор помидор рехтанд, зарфҳои зарфҳои зарринро бо зарфҳо дар як косаи бо оби ҷӯшон ва стерилизатсияро тақрибан сӣ дақиқа ба онҳо гузоред. Баъд аз ин, мо корҳои таҷҳизоти пӯшидаро баста мекунем ва ба онҳо иҷозат медиҳем, ки хунук шаванд.