Бо омода кардани зардолу дар шарбати дар фасли зимистон, шумо на танҳо қодир ба истеъмоли шириниҳои мустақил дар сурати мавҷуд набудани меваи тару тоза, балки инчунин барои пухтупаз ё компонент барои хӯрокҳои дигари ширин имконият медиҳад.
Чӣ тавр нигоҳ доштани зардолу дар шарбат?
Бо усули дуруст, зардолу консерва дар як шарбати хуб тарзи нигоҳ дошта, ба ширинии аз даст рафтааст. Рӯйхати меваю сабзавотии оддии ҷудогона танҳо дар даҳони он ҳангоми истеъмоли ширӣ гудохта шуда, ба таркиби шириниҳо бо таркиби онҳо бичашонем.
- Барои ҷамъоварии он муҳим аст, ки меваи хушбӯй, хушбӯй, заҳрогин, ногаҳонӣ ё минтақаҳои лалмӣ интихоб карда шавад.
- Намудҳои интихобшуда дар зери об шуста шудаанд ва хушк мешаванд.
- Аксар вақт зардолу дар зардолу барои талафҳо зимистон ё иловаро, ки барои ҳар як меваи дар як доира бурида, сангро хориҷ кунед ва, агар мехостед, ҳар як лаҳза бурида ба иловаро.
- Гармчашма метавонад бо шакар ё шароби асал бо об ё бе об анҷом дода шавад.
- Нишондиҳӣ барои нигаҳдорӣ дар банкаҳои sterile, яхкардашуда ё хушк, мӯҳр зада, меваи ширини пӯшида баста мешавад.
Чӣ тавр ба зардолу бо рулҳо дар шарбат пӯшед?
Зардолуи ширин дар шарбатҳо барои осебпазирии зимистон омода ва оддӣ аст. Иловаи омодашуда танҳо бо ҷӯшидани ҷўйборҳои ширин пур карда мешаванд, бо lids судак ба шартц стериликатсияшуда ғелонидашуда ва дар ҷои гарм барои хунуккунии суст ва худпартоикунонӣ.
Компонентњо:
- зардолу - 2 кг;
- шакар растанӣ - 1 кг;
- оби пок - 2 литр.
Омодагӣ
- Зардолуи омодаро аз устухонҳо ҷудо кунед, онҳоро ба қисмҳои тақсимкунӣ тақсим кунед, ки ба андозаи дилхоҳашон дар кӯчаҳо бурида мешаванд.
- Стерилизатсияҳои омехта, онҳоро дар иловаро мева.
- Хушк кардани оби ҷӯшон, илова шакар, напазед барои 5 дақиқа, бирезед ба шартц.
- Решаи зардолуҳо дар зардолу дар фасли зимистон, аз зери пӯшиши курку пӯшида, ва пас аз хунуккунӣ ба онҳо барои нигаҳдошт фиристода мешавад.
Зардолу дар рехт - дорухат
Зардолу дар шарбати барои зимистон - як дорухатест, ки метавонад бо истифодаи мева мева пурра анҷом дода мешавад. Ширинии шарбат дар ин ҳолат тавозуни лимуи, ки мумкин аст ба об дар якҷоягӣ бо шакар ё бевосита ба шартц илова карда шавад. Арзиши ҳамаҷонибаи меваҳо ба шумо имкон медиҳад, ки дар коргоҳ бе тарс дар шароити хона нигоҳдорӣ кунед.
Компонентњо:
- зардолу - 2 кг;
- шакар растанӣ - 2 кг;
- кислотаи лимуи - 0,5 teaspoon;
- оби пок - 1 литр.
Омодагӣ
- Ҳавфҳои омодашуда дар шартц стерилизатсия ҷойгир шудаанд.
- Обро бо шакар омехта, қабати болаззатро ба напазед ва парокандаҳои кристаллро резед, ба зарф бирезед.
- Пас аз 15 дақиқа, шарбати луобпардаи, судак ва боз ба иловаро рехта мешавад.
- Боз такрор такрор, пас аз он ки зардолу дар шарбати барои зимистон, парпечшуда.
Зардолу пурра дар шарбат барои зимистон
Арӯсӣ ва бичашонем ба бичашонад зардолу бо тухмии дар шарбати барои зимистон. Бо вуҷуди ин, чунин лавҳаро бояд дар давоми як сол пас аз консерва истеъмол карда шавад, чунон ки бо нигоҳдории минбаъда устухонҳои сианидро пинҳон мекунанд, ки метавонанд ба заҳролудшавӣ ё мушкилоти ғизоӣ оварда расонанд.
Компонентњо:
- Зардолу - 1,5 кг;
- шакар растанӣ - 400 г;
- оби пок.
Омодагӣ
- Шуста, зардолуи хушк дар 1 литр ҷойгир карда шудааст, бо 3/4 пур карда мешавад.
- Резед ба ҳар як шиша шакар, резед, бо оби ҷӯшон ба боло.
- Дар зарфҳо зарфҳои зарринро фаро гиред ва дар оби ҷӯшон барои 10 дақиқа стерилизатсия кунед.
- Сарпӯши сарпӯш дар шарбати шакар дар фасли зимистон, пеш аз хунуккунӣ рӯй медиҳад.
Зардолу дар шарбати асал
Барои доруҳои зерин барои онҳое, ки истифода бурдани шакарро истифода намебаранд ё кӯшиши коҳиш додани миқдори онро тавассути иваз кардани маҳсулоти алтернативӣ доранд. Бо омодагии зардолу дар шарбати аз асал, ба шумо хушнудона аз натиҷаи тааҷҷубовар: тамоку ба беҳтарин ширин, болаззат хоҳад омад ва қаҳваи махсус ба даст хоҳад овард.
Компонентњо:
- Зардолу - 1,5 кг;
- асал - 1 шиша;
- оби пок - 2,5 пиёла.
Омодагӣ
- Ҳавзи тайёршуда дар меваҳо дар банкаҳо ҷойгиранд.
- Асал бо об омехта аст, ба напазед гарм, рехт омехтаи илтиҳо зардолу.
- Онҳо зарфҳоро ба стерилизатсия гузошт, дар оби ҷӯшон барои 10 дақиқа ширин.
- Сарпӯши сармо дар шарбати асал барои зимистон, пеш аз хунуккунӣ рӯй додан.
Зардолу дар шарбати бе об
Агар вариантҳои пешинаи корӣ ба хӯроки чорво дар шакли консентратсияи консентратсия оварда расанд, ин дорухои зерин ба суръати бештар ба хотир меорад. Шарбати ширини аз зардолу аз зардолу дар ин ҳолат аз шакар ва шарбати мева, ки аз илтиҳо меваи пас аз пайвастан бо кристаллҳои ширин ба даст оварда мешавад.
Компонентњо:
- зардолу - 2 кг;
- шакар растанӣ - 1 кг.
Омодагӣ
- Зардолу аз тухмиҳо халос мешавад, ба бурида ё илтиҳо табдил меёбад.
- Резед бо иловаро бо шакар ва барои ҷудо кардани шарбати дар ҷои хунук барои як рӯз.
- Реза кардани афшурае, ки бо шакар, ки дар як судї гузошта, гарм то як напазед, рехт, ҷӯшон ҷолиби зардолу.
- Баъд аз хунуккунӣ, дар шарбати бориш аст, боз онро ба напазед, ба банка рехта мешавад.
- Ин вақт, коргоҳи машъаро пахш карда, бо қабатҳои поён, печонд.
Зардолу дар шарбат барои зимистон бе безарарсозӣ
Диаграммаи дигар барои гармкунаки ширин бе безарарсозӣ баъдтар шарҳ дода мешавад. Хусусияти фардии он миқдори нисбатан ками шакар истифодашуда мебошад. Хелеҳо ба даст оварда мешаванд, ки мӯътадил ширин ва намӣ, ки хусусан ба онҳое, ки пайравӣ мекунанд ё ба ғизои дуруст мутобиқанд, хоҳишманданд.
Компонентњо:
- Зардолу - 1,5 кг;
- шакар растанӣ - 300 г;
- оби тоза - 1,2 литр.
Омодагӣ
- Ҳавфҳои зардолу омода дар контейнерҳои стериллиген ҷойгир шудаанд.
- Ширки ангур аз об ва шакар, онро ба шартц рехт.
- Пас аз 20 дақиқа, моеъ пажмурда, судак, бори дигар ба зарфҳои бо иловаро мева, мӯҳр гузошта мешавад.
- Зардолуи консерваьои зардолу бе резиши лампаҳои онҳоро пахш кунед.
Зардолуҳо дар шӯрбо бе пухтупаз
Зардолуи зироатҳои ғалладонагиҳо дар фасли зимистон бо пухтупази хӯрокхӯрӣ, ки дар таркиби зироат намебошанд, беэътино накунанд. Тамокукашӣ як навъ тағйирёбандаи мураббо бо тамоми илтиҳо мева аст. Раванди қабули шириниҳо муддати тӯлонӣ мегирад, аммо натиҷа ба он вақт ва кӯшиш аст.
Компонентњо:
- зардолуҳо - 1 кг;
- шакар растанӣ - 1 кг;
- оби пок - 1 шиша.
Омодагӣ
- Шакар бо об омехта мешавад ва ба кристаллҳо ва безараргардонии кристаллҳо гарм мешавад.
- Резед ба иловаро омода пурмева, барои 8-10 соат тарк, сипас ба як colander бирезед.
- Дар шарбати борон гарм ва ба онҳо зардолу рехта, барои импульсӣ гузошта мешавад.
- Ба пуррагӣ бо шарбати гарм 5-6 маротиба такрор кунед.
- Дар охири охир, зардолу бо lobules дар шарбати дар шартц стериликӣ фаро гирифта шудаанд.
Чӣ тавр хушконидани зардолу дар шарбат?
Бо зардолу дар зардолу ва каме ҷӯшон ҷӯшон, шумо метавонед онҳоро бо коркарди ё мошине хушк кардаед, ки ба меваҳои лазиз ва солим ширин. Дар натиҷаи хушксозии дуруст, меваҳо ба таври аҷибтарини болаззат, фишорбаландӣ, сода нестанд, ҳангоми пошидани рутубати сироятро пинҳон накунед.
Компонентњо:
- Зардолу - 1,5 кг;
- шакар растанӣ - 700 г;
- оби пок - 0,5 литр.
Омодагӣ
- Зардолу аз тухмҳо халос, ба қисмҳо ҷудо карда мешавад.
- Барои шарбатро барои зардолу аз зардолу тайёр кунед: шакар омехта бо об, гарм то гарм ва пароканда кардани кристаллҳо.
- Дар напазед зардолу шарбатро напазед, напазед барои 5 дақиқа, барои 24 соат барои хунук кардан ва тазриқи.
- Резед ба меваи ба colander диққат диҳед, шарбатро резед, ва меваҳо дар як градҳои хушкшуда ва лӯбиёҳо гузошта мешаванд ва дар 10 соат дар 50 дараҷа хушк мешаванд.
- Ҳангоми истифода бурдани шкам, зарур аст, ки усули абрешимро нигоҳ доштан лозим аст, то ки намӣ аз дастгоҳ бе монеа халос шавад.
Зардолу, дар шарбат яхкардашуда
Роҳи беҳтарин барои нигоҳ доштани тару тоза аз иловаро мева барои муддати тӯлонӣ як зардолу дар шарбати. Бо ин омодагӣ, камонҳо ба таври комил нигоҳдорӣ мешаванд, онҳо заҳмати нодирро мегиранд ва пас аз танаффус дар фасли зимистон, ба тамошобину бардавоми мустақил табдил меёбанд ё беҳтарин ба нонпазӣ ширин мешаванд.
Компонентњо:
- зардолуҳо - 1 кг;
- шакар растанӣ - 200 г;
- оби пок - 0,5 литр.
Омодагӣ
- Об бо шакар гарм ба як напазед, сард.
- Ҷудо кардани зардолу ба қисмҳо, аз байн бурдани устухон, ва дар зарфе, ки барои яхкунӣ ҷойгир аст, ҷудо кунед.
- Бо канали шарбат пур бо як зарф пӯшед ва онро ба дӯкони барои нигаҳдорӣ ва нигаҳдории дарозмуддат фиристед.