Аз сутунҳои якбора, шумо метавонед гуногунии васеъро ба вуҷуд оваред, ки ҳар яке аз он мақсад дорад, ки дар мизи. Баъзеҳо ҳамчун тухмҳои дигар барои тозакунӣ истифода мебаранд, дигарон дар хӯрокҳои гарм, ва дигаронро - дар канюки ва дигар хӯрокҳои хунук мепӯшонанд.
Абрешимро барои зимистон дар Гурҷистон ҷамъ овард
Гурҷистон, ба монанди баъзе аз дӯстдорони машҳури хӯрокҳои ҷӯшон, барои боварӣ ҳосил кардани роҳи беҳтарин барои тайёр кардани ќаламфури талх. Ширкати пластикӣ дар деги basil, chives ва як дона каме барои хариди ҷав.
Компонентњо:
- ќаламфури талх;
- донаҳо - 4 гурда;
- сирпиёз - 6 дандон;
- Муште аз баргҳои сабз;
- шакар - 45 г;
- намак - 65 г;
- сирко - 35 мл.
Омодагӣ
Дар поёни як ҷуфт як банкаҳои банақшагирифташудаи тоза ва ҷӯшида дар як ҷуфти чӯбҳои чуқур, дандонҳои сирпиёз ва сабзавот поймол карда мешаванд. Зарфҳои бо ќаламфури гарм пур кунед, то ки pods ба дӯши ҳар яке аз онҳо расид. Резед оби ҷӯшон дар банкаҳо ва барои 10 дақиқа тарк кунед. Обҳои ҷӯшонро холӣ кунед ва онро барои маринад истифода баред. Резиши намак дар оби гарм бо шакар, илова сирко ва бигзор маринад ба як напазед меояд. Мазмуни банкаҳо бо маринад гармро резед, онро резед ва онро ба хунук нигоҳ медоред, сипас контейнерҳоро ба нигаҳдорӣ интиқол диҳед.
Ҳифз кардани ќаламфури талх барои зимистон - дорухат
Интихоби интихоби қаламфури талх бо пиёз ва як маризи оддӣ. Чунин тайёрӣ метавонад ба хӯрокҳои гӯштӣ, озарҳо ва сагҳои гарм мусоидат намояд.
Компонентњо:
- гулрези сурх - 18 адад;
- гиёҳҳои ширин - 18 адад;
- пиёз - 980 г;
- намак - 25 г;
- сирко - 475 мл;
- об 510 мл.
Омодагӣ
Батареяи сурх ва сабзро бо пиёз бо чап резед. Сабзавотро дар enamelware ҷойгир кунед ва оби ҷӯшон бирезед. Пас барои 10 дақиқа истед, сипас зарфро ба оташ суст кунед, илова намак, шакар ва рехт сирко. Ба пешпардохт барои напазед барои 20 дақиқа, баъд пас аз зимистон тайёр кардани ќаламфури талхро тайёр кунед.
Омодашавии ќаламфури талх барои зимистон бе бењтаркунї - дорухат
Қаламфури гарм дорои миқдори кофии моддаҳои зиддибӯҳронӣ барои пешгирӣ намудани намуди қолаб ё fermentation аст, зеро чархаи қаламфури мумкин нест бе sterilization.
Чунин чарогоҳ дар тайёр кардани шӯрбо мурғобӣ, дезинфексияҳо ва алафҳои бегона аст.
Компонентњо:
- Қаламфури гарм - 320 г;
- сирпиёз - 4 дандон;
- пӯсти сабзи сабз;
- намак - 10 г;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Агар шумо хоҳед, ки озуқаворӣ каме ҷолибе бигиред, тухмҳоро аз сиркҳо дур кунед. Қаламфаҳои дар blender якҷоя бо дандонҳои сирпиёз сабусак, киланро ва намак. Ҳама чизро ба давлатҳои бостонӣ мепартоянд, дар болои зарфҳои ҷӯшон паҳн мекунанд ва бо равғани растанӣ рехтанд. Тирезаҳои банкаҳо бо lids scoo.
Нигоҳубини желли аз қаламфури талх барои зимистон - дорухат
Компонентњо:
- ќаламфури ширин - 210 г;
- ќаламфури талх - 110 г;
- сирко cider себ - 430 мл;
- шакар 840 г;
- моеъи pectin - 165 мл.
Омодагӣ
Буридани дар стерилизатсия ҷойгир кунед. Қаламфури ширин бо ќаламфури талх бо blender пӯшед. Барои хотири peppermint ба ғалабаи беҳтар, ба сирко ба он рехт. Равған ба желе ба ҷомашӯй, илова кардани сирко ва шакар боқимонда. Напазед ба желе дар гармии баланд барои тақрибан 10 дақиқа, ба шӯр, сипас дар ҳалли pectin рехт ва то дақиқаи дигар ҷӯшон. Сарпӯши ковокро аз бароҳат хориҷ кунед ва бар рагҳои шишагин стафил кунед. Ин желли комилан ба плитаи панир мувофиқ аст.