Браш

Чизе, ки дар як гӯшаи зардобӣ аст, аз ин рӯ, як порчаи гўшт ё шалғам аст, аз ҷасади ҳайвоноти ҷавон хурдтар аст. Бо вуҷуди ин, ҳангоми буридани ҷасади ин намуди гӯшт на аз пушти ё қабат, балки аз қисми поёнии (дарвин) қисми шикам бурида мешавад. Ин хароҷоти бениҳоят пасттарини шохаҳои ишқро дар муқоиса бо дигар сабзавот ва баъзе заҳри ин гӯшт мефаҳмонад. Мушҳо дар ин қисмати лошае хеле кам карда шудаанд, ва аз ин рӯ, барои хӯрокхӯрии лаззат, лаҳҷаҳо бояд суст шаванд.

Барои хӯроки чормағзро дуруст тайёр кунед, ба шумо маринад. Беҳтар аст, ки онро дар асоси кислотативӣ кор кунем, мо якчанд имконот медиҳем.

Маринад

Ин дорухат барои як picnic дар тобистон, ки дар як олу ширї пухтааст: ба олами гел ё mirabel. Ҳамчунин, сабз ба пешгирӣ монеа намешавад.

Компонентњо:

• гўшти гов - 1 кг;
• чуқурӣ кислота - 0,6 кг;
• намак - 1 tbsp. spoon;
• ќаламфури замин (омехта) - 1/3 tsp;
• parsley, basil, бод - 1 хӯшаи калон.

Омодагӣ

Мо гӯшти говро ба илтимосҳо дар саросари нахҳо буриданд, намак, ќаламфури, дар хӯрокҳои enameled, ба ивазаш гиёҳҳои. Ман ба олу ба шӯр илова мекунам ва як шиша обро илова кунед. Вақте ки мазмуни напазед, ки дар ҳадди аққали гарм барои 5 дақиқа пухта, сипас тавассути ҷумбонидан ва хунук резед. Стексияҳо маринадаро пур мекунад ва соати 6 дар як шабонарӯзро тарк мекунад. Бо шарофати ин маринад, гӯшти хати он нарм мегардад, ва пухтупаз вақти камтар мегирад.

Равған помидор

Барои парвариши тирамоҳ дар табиат, варианти маринад қариб ки дар kebab shish - дар асоси помидор наздик меояд.

Компонентњо:

• бегонаҳо - 1 кг;
• помидор сурх зардча - 0,5 кг;
• пиёз - 0.3 кг;
• хӯриш хушк - ба тамошобин;
• помидор хамвор - 1 шиша.

Омодагӣ

Гӯшти анъанавӣ mine, хушк ва қисмҳои бурида - вобаста аз он чӣ мо пухтан. Лампаҳои миёна миёна интихоб мекунанд, аз пӯсти помидор, помидорам ва ҳамаи пӯчаҳоро буридаанд. Мо гӯштро дар зарфҳои шоколад, рехтани ҳанут ва қабатҳои пиёз ва помидор гузоштем. Хӯроки помидор бо об (ба шумо лозим аст, ки маринад аз гӯш ва сабзавот бипарҳезад) ва ба ҳамон ҷой рехт. Шумо метавонед як steak flank бо як помидор пухтан - як дорухат барои пухтупаз гӯшт оддӣ сабзавот.

Дигар маринтиҳо

Хусусан кофӣ, он комилан пӯсти гӯштӣ ва кислотаи лактобиро ба таври кофӣ меафзояд, бинобар ин, шумо метавонед гӯшти гудозишударо бо кефир резед, онро бо об пур кунед, агар он хеле фарбеҳ ва ғафс аст. Ҳамчунин, гӯшт метавонад дар омехтаи шароб ва хушк сурх шуда бошад. Таносуби спиртҳо 1: 3 аст. Шумо инчунин метавонед як маринад ғайриманқулро истифода баред - ба канори бодомҳо бо оби гармидиҳӣ пур кунед ва таркибҳоро илова кунед - он низ хеле болаззат хоҳад буд.