Қаҳваи яхмос яке аз муолиҷаи анъанавии маъмул мебошад, махсусан рӯзҳои гарм ва гармӣ. Навъҳои яхмосе, ки аз тарафи занҷираҳои чакана пешниҳод мешаванд, бузург ва фаровон мебошанд, аммо намунаҳои муосири ин муносибат бо заҳмати зиёд аксаран гуногунандешаҳои кимиёвӣ доранд. Аммо роҳи берун вуҷуд дорад: шумо метавонед қошуқи меваи хушсифат - онро хеле душвор намебинед, зеро он дар назари аввал ба назар мерасад.
Дар хӯрокҳои гуногун барои яхмос меваи хона мавҷуданд.
Ширин аз шафтолу
Компонентњо:
- шакар - қум - 0,5 пиёла;
- равғани миёна (шумо метавонед йогуртро иваз кунед) - 1/3 пиёла;
- об - 2/3 пиёла;
- шафтолу (пухта) - 4-6 дона;
- лимон - 1 адад;
- Рум, коняк, литр ё вермут - 1-2 д. юми;
- Бахром - 1 пуч.
Омодагӣ
Зарур аст, ки шароитҳои беҳтарин дар муҳлати яхкардашудаи яхдон пешакӣ тартиб диҳанд, яъне танзимкунандагонро ба мавқеи шадид ҷалб намоянд, то ки ҳарорат то ҳадди имкон паст шавад.
Намакро шакар дар оби ҷӯшон ва напазед барои шарбати барои 3 дақиқа. Онро ба ҳарорати хонагӣ ва илова кардани яхмос, Бахром ва Рум. Равзанаи.
Мо аз шафтолу аз шафтолу бурида, тоза кардани устухонҳо ва пуфакро дар косаи пӯлод пӯшед. Дарҳол як шарбати як лимӯ илова кунед. Ҷамъоварии шафтолу бо шакар ва яхмос, бодиққат ва дар як косаи пӯшида дар ҷои хунуккунӣ барои 20 дақиқа ҷойгир кунед, баъд аз 20 дақиқа омехта ва яхбандӣ кунед. Тақвимро аз 3-5 маротиба такрор кунед, пас омехта бо қолаби яхмосро пур кунед ва онро камаш 2 соат хомӯш кунед. Вақте, ки маҷмӯи кофӣ мустаҳкам мегардад, танзимгари хунук метавонад ба ҳолати муқаррарӣ кӯчонида шавад. Шумо метавонед яхмосро дар яхдон тарк кунед ё ба мизи хизмат хизмат кунед.
Албатта, яхмос метавонад на танҳо аз шафтолу пухта шавад. Мексия метавонад бо орди табиӣ бетағйирона иваз карда шавад - низ он лаззат хоҳад буд. Шумо наметавонед ҷузъҳои ширро истифода баред.
Ice cream homemade "ice ice"
Барои тайёр кардани яхмосаи хона «яхдон мева» мо ҳамчун як меъмори асосӣ истифода мебарад, ки шарбати меваи тару тоза ё сабзавоти табиӣ, шакар имконпазир аст, аммо зарур нест. Шумо инчунин ба желатин ва / ё крахмал, шарбати лимӯ (ё кислотаи лимӯ) ва об лозим аст.
Компонентњо:
- ҳар гуна шарбати мева ё равған - 250 мл;
- шакар (ихтиёрӣ) - пухтан;
- желатин - 6 грамм ё крахмал коснӣ - 20 г;
- шарбати лимӯ - 1-2 tbsp. юми;
- об судак - 80-200 мл.
Омодагӣ
Барои як cranberry, афлесун ё сурх-яхмос (дар маҷмӯъ, барои ҳар гуна шарбати ширӣ), шарбати лимӯ талаб намекунад.
Мо шарбат медиҳем: шакар пурра дар об пошида мешавад (он метавонад ҳарорати баланд). Дар ҳарорати хонагӣ, мо ба крахмал ё желатурӣ ба шарбат илова мекунем - ин иловаҳо омехта кардани омехта ва имконпазирии онро маҳкам мекунанд.
Вақте ки stabilizer (крахмал ё желатин) дар об тамоман пурра карда мешавад, онро бо шарбати мева ё равғани ширеше омехта кунед. Метавонед тавассути фишори филтршуда тоза карда шавад. Омехта ба як коса ва ҷойгиршавӣ (зери зарф) дар қитъаи хунук барои 20 дақиқа пӯшед, пас бо омехта ё пашм бо омехта ва рехт ба штампҳо. Мо дар шаклҳои хунуккунӣ 1-2 соат ҷойгир мекунем.
"Ice Fruit", ки бо обхези муваққатӣ дар қабатҳои гуногун аз рангҳои гуногун омода карда шудааст
Ин хӯрокворӣ дар як шабонарӯз ҳамчун желли multilayer омода мешавад: якум мо як формаро ба қолинҳо пур карда, пас, вақте ки қабати якум пӯшидааст, мо дигарашро илова мекунем. Шумо инчунин метавонед шаробҳои гуногунро (ҷадвал, ширин, ним-ширин, махсус) ба ин намуди яхмос илова кунед.
Барои тайёр кардани яхмоси меваи хушсифат, шумо инчунин метавонед тайёр (масалан навсозӣ) афшураҳо ва нектарҳоро истифода баред, аммо бо вуҷуди он, ки ин маҳсулоти маҳсулот мебошанд.