Ширини шоколад як ширини фаронсавиро, ки дар байни ширини шоколад ва шоколад гудохта шудааст, ифода мекунад. Хусусияти фарқкунандаи он маркази моеъ мебошад, ки ба nougat аҳамият дорад. Барои ба даст овардани лаззати комил, ба шумо лозим аст, ки ҳарорати ҳаво ва ҳароратиро риоя кунед. Агар дар аввал шумо муваффақ нашавед, рӯҳафтода нашавед, мо ба шумо кӯмак мерасонем ва ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба шоколади шоколад табдил ёбад.
Дорухат барои шириниҳо "шоколад фонда"
Компонентњо:
- коса хушк - 2 tsp.
- равған - 30 г;
- шакар ориз - 50 г;
- ҳанут;
- шоколади сиёҳ - 100 г;
- ширини шоколад - 100 г;
- мурғ тухм - 2 дона.
Омодагӣ
Пас, бигзор косаи, шоколад дар он, як буридаи равған , шоколад-orhovuyu хамираи ва гузоштани хӯрокҳои дар ванна об. Мо ҳамаи компонентҳоро гудохта, омехта ва онро аз оташ хориҷ кардаем. Тухм алоҳида бо шакар оризро мезанад, ба тадриҷан орд, хокаи нонпазӣ, решакан кардани намак ва косо. Мо ҳама чизро бодиққат омӯхта ва омма ба омезиши омехтаи шоколадро илова мекунем. Мо қолабҳоро барои равған бо равған равған тайёр мекунем, онҳоро бо нури омехта пур кунед ва онҳоро дар як қабати болопўшӣ гузоред. Оғоз дар 180 дараҷа барои 7-10 дақиқа, вобаста ба натиҷаҳои дилхоҳ.
"Шоколад Фонтан" дар хона
Компонентњо:
- шоколади торик - 100 г;
- равған - 100 г;
- тухм - 2 дона;
- шакар ориз - 4 tbsp. юми;
- орд - 2 tbsp. юми;
- хокаи коса - ба тамиз.
Омодагӣ
Шоколад ва равған дар як косаи ҷойгиршуда ҷойгир карда шуда, онро ба як коса бо оби ҷӯшон гузоред. Кадом компонентҳоро то он даме, ки массаи гидроген пайдо мешавад. Вақтро дар барф тоза накунед, дар як косаи алоҳида як сафедпӯстони тухмии хушсифат, рехтани шакар ориз ва чӯбҳои мурғ, бори дигар кашед. Миқдори тухмии ниҳоӣ ба шоколад гудохта мешавад, онро бо спатулӣ таҳрик кунед ва тадриҷан дар орд рехт.
Баъд, биёед як хокаи коса каме ранг занед ва боз ҳам омехта барои омехтаи хушк, гармии пӯст. Ин масолеҳ бо қолабҳои селикӣ пешакӣ барои нонпазӣ пур карда шудааст ва онҳоро дар як қабати болаззат то 180 дараҷа гузоред. Пирожни оҷоз барои тақрибан 5-7 дақиқа, вобаста ба кадом кадом миёна шумо мехоҳед, ки ба даст овардани натиҷа. Пас аз вақти муайян, мо аз манобеи танӯр гирифта, каме каме хунук карда, ба як чой гарм бо гилеми гармии бензин, бо ҷӯшидани ҷӯшон, ба шӯрчаҳои шоколад омада, бо чошнӣ ё яхмос омехта кунед.
Шоколади шоколад дар Microwave
Компонентњо:
- шакар - 400 г;
- равған - 250 г;
- шоколади торик - 300 г;
- тухм мурғ - 8 адад;
- экрани ванна - намак;
- чормағз ҷарима - 2 teaspoons;
- орд дараҷаи баландтарин - 100 г.
Омодагӣ
Шакли махсус барои микрометри бо равған пошида, шоколадҳои задашуда, равғанро ба танзим дароварда, дар танаи нерӯи барқ гузаронда мешавад. Композитсияҳои гудозишуда
Дар як косаи калон, омехтаи тухм бо шакар, задани орд sifted, рехтани намаки vanilla, чормағз ҷарима ва омехта бо миксер. Баъд аз ин, мо омехтаи омехта бо омма шоколад, ҳама чизро ба қолин кӯчонда, онро ба як контейнери микроавт гузошт. Ҳуҷҷатро пӯшед, дастгоҳро барои ҳадди аксар кушоед ва вақти 10 дақиқа муқаррар кунед. Пас бодиққат аз шириниҳо, сард ва барои 30 дақиқа дар яхдон хориҷ кунед. Мо ба шоколад шоколад дар шакли хунук бо тухмии яхкунӣ хизмат мекунем.