Sorrel муддати тӯлонӣ худро ҳамчун ҷузъи фоиданок ва аслии бисёр курсҳои аввал, салатҳои, пури пӯшишҳо ва дигар хӯрокҳо ташкил дод. Ва имрӯз имрӯз маъруфияти ин маҳсулот босуръат меафзояд, ки аз ҷониби арсенураи витаминҳо ва унсурҳои дар баргҳои сабз, инчунин таъми парчами онҳо мусоидат менамояд.
Дар мавсими сӯзишвории ҷавони нав хеле кӯтоҳ аст, ва шумо танҳо дар моҳи май-июни он лаззат хоҳед кард. Ва дар моҳҳои боқимонда чӣ кор кардан лозим аст? Оё шумо ҳақиқатан аз хушнудии хӯрокҳои дӯстдоштаи худ хӯред ва ҳосили навбатиро интизоред? Албатта не! Имрӯзҳо роҳҳои зиёде барои нигоҳ доштани тару тоза аз атрофи тамоми заминҳо вуҷуд доранд. Ва яке аз онҳо сардиҳост. Бисёр одамон намедонанд, ки оё сӯзандор тару тоза аст ва оё ҳарорати паст метавонад ба бичашонад ва хислатҳои муфид таъсир расонад. Баъдан, мо кӯшиш хоҳем кард, ки ҳамаи шубҳаҳоро аз байн баранд ва ба шумо гӯянд, ки чӣ тавр дуруст бурдани софилро, ки барои тарки тоза ва арзиши он ниҳоят муҳим аст, огоҳ созад.
Чӣ тавр ба таркибҳои хунук дар фасли зимистон хунуккунӣ?
Барои яхкунӣ интихоб кардани навъҳои тару тоза ва хеле ҷавон аз sorrel, якчанд дақиқа дар оби сард, якчанд дақиқа дар як colander дӯхтан, сипас аз яти хориҷ, як қабати як дастмоле ё косаи тоза пӯшед ва барои муддате хушк монед. Дискҳои об бояд пурра пошида шаванд, агар баргҳо тару тоза бошанд. Зарур аст, ки ин лаҳзаи худро фаромӯш накунед ва на ба сӯзан бардоред. Дар ин ҳолат, тамаркузи он ва хусусиятҳои фоиданок ба таври назаррас каме печида мешаванд. Хушдоштан, вале баргҳои томактабӣ дар қуттиҳои махсус ё контейнерҳои барои яхкунӣ ҷойгиршуда ва дар яккасер барои нигаҳдорӣ барои зимистон ҷойгир шудаанд.
Чӣ тавр ба салиб барои фасли зимистон барои шӯрбозӣ?
Агар sorrel frozen шумо мехоҳед танҳо барои тайёр кардани хӯрокҳои аввал истифода, шумо фавран метавонад онро дуруст омода.
Мо баргҳои шуста ва хушкро аз яти хориҷ карда, онҳоро ба ҳамон тарзи шӯр кӯт. Ҳар як ҳамсараш медонад, ки чӣ қадар сӯзишворӣ тару тоза аст, ки барои шӯрбо ё бавосир истифода мекунад . Аз ин рӯ, мо қуттиҳои плӯлиро бо порчаи дар миқдори зарурӣ барои як воҳиди якум табобат карда, онро ба дӯшка фиристед. Агар шумо хоҳед, метавонед инчунин метавонед бодиён, хушк ва бодиринг тару тоза, решакан ва брелҳои навро дар ин ҳолат решакан кунед, дар ин ҳолат, дар ин ҳолат, сабз то он даме ки компонентҳо байни худ тақсим карда шаванд.
Агар зарур бошад, он танҳо барои гирифтани як қисми яхкардашуда аз сабзавот, дар охири пухтупаз хӯрокро дар як чошнӣ ва напазед, баъд аз ду дақиқа ҷӯшед.
Чӣ тавр ба sorrel яхкунӣ барои зимистон барои pies?
Барои шаффоф кардани срелли барои pies низ зарур аст, инчунин шустани шӯрбо, барои фарқ кардани, аз халос ва баъд аз хушк дар буридани қуттӣ халос. Пас, агар шумо бо суфраи ширин барои пухтупаз истифода кунед
Агар шумо одатан дигар сабзавотро ба тортҳо илова кунед, бигӯед, ки мундариҷаро хуб бинед, шумо метавонед сӯзадиҳоро бо ҳамин тарз ороед ва сипас онро дар гурӯҳҳо ё контейнерҳо гузоред ва онро ба камера барои обкашонӣ фиристед.
Тавре ки шумо дидед, дар ҷараёни даравидани равғани тару тоза дар зимистон дар таркибаш чизе душвор нест. Дар ҳама вақт каме вақти ройгон дар тобистон ва дар тӯли тамоми сол дар шумо як витамини омодагӣ барои шӯрбо, хӯрокхӯрӣ, салатҳои ё як гурӯҳ ташкил хоҳад шуд.